Mercimek Köftesi Tarifi?(Seviyorsan Kaçırma!)#mercimekköftesi #köftetarifleri #mercimekköftesi

🇹🇷 Mercimekli Köfte Tarifi

Malzemeler:
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su (gerektiğinde su eklenebilir)
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre domates salçası da kullanılabilir)
• 1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ (zeytinyağı da tercih edebilirsiniz)
• 2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam (havanda dövülmüş)

Hazırlanışı:
1. Mercimekleri güzelce yıkıyoruz.
2. Üzerine 2 su bardağı suyu ekliyoruz ve gerekirse pişme sırasında su ilavesi yaparak mercimekler iyice yumuşayana kadar (pörtleyene kadar) pişiriyoruz.
3. Ardından köftelik bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bulgurların şişmesi için 20–25 dakika bekliyoruz.
4. Bu sırada küp doğradığımız kuru soğanları sıvı yağda kavuruyoruz.
5. Salçayı ve ardından baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz.
6. Bu karışımı bulgurlu mercimeğe ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip harmanlıyoruz.
8. Tabağa alıp servis ediyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

⸻

🇬🇧 Lentil Patties (Mercimekli Köfte) Recipe

Ingredients:
• 1.5 cups red lentils
• 2 cups water (you can add more if needed)
• 1.5 cups fine bulgur (for köfte)
• 3 medium onions
• Half a bunch of parsley
• Half a bunch of green onions
• 2 tablespoons pepper paste (or tomato paste if preferred)
• A little more than 1 Turkish tea glass of vegetable oil (olive oil also works well)
• 2 teaspoons salt (adjust to taste)
• Red pepper flakes
• Black pepper
• Cumin
• 1 tablespoon roasted sesame seeds (crushed in a mortar)

Instructions:
1. Rinse the red lentils thoroughly.
2. Add 2 cups of water and cook until the lentils are soft and almost mushy. Add more water during cooking if necessary.
3. Once cooked, add the bulgur, stir, cover the pot, and let it sit for 20–25 minutes to allow the bulgur to absorb the liquid and swell.
4. Meanwhile, finely chop the onions and sauté them in oil.
5. Add the pepper paste and spices, and sauté for a few more minutes.
6. Add this mixture to the lentil and bulgur base and mix well.
7. Finally, stir in the finely chopped parsley and green onions.
8. Shape into patties and serve on a plate.

Enjoy your meal in advance!

bazı tarifler vardır seni alır götürür bu tarif sadece bir köfte değil ev gibi anne sesi gibi belki de en çok çocukluk gibi şimdi dilerseniz tarife geçelim 1,5 su bardağı mercimek 2 su bardağı su mercimeklerimiz iyice yıkandıktan sonra belirli miktarda suyu ekleyip iyice haşlıyoruz mercimeklerimizi iyice şöyle pörtleyene kadar kaynatıyoruz bu süre 30 veya 35 dakika sürebilir suyunu çektiğimizi ve göz göz olduğumuzu gördüğümüz mercimeklerimizin üzerine bulgurlarımızı ince köftelik bulgurlarımızı ilave ediyoruz 1,5 su bardağı ince köftelik bulgurumuzu ilave ettikten sonra kapağını iyice sımsıkı kapatıyoruz tenceremizin ve iyice şişmesini istiyoruz tahmine bulgurlarımızın ve şişmesinin süresi 20 veya 25 dakika sürebilir çay bardağından fazla sıvı yağımızı veya isteğe göre zeytinyağımızı alıyoruz soğanlarımızı 3 ortabay soğanımızı iyice kavuruyoruz salçamızı da ekleyip şöyle güzelce kavuruyoruz ben mercimek köftesine farklı bir lezzet gelsin diye susam da ilave etmek istedim bir yemek kaşığından biraz fazla susamımızı güzelce kavuruyoruz ve dibeğimizde güzelce dövüyoruz bunun rehasını çok seveceksiniz küçükken anneannem yapardı yemelere doyamazdık neyse soğanlarımızı güzelce kavuruyoruz ve salçamızın şöyle iç içe geçtiğini görüp baharatlarımızı ekliyoruz ben altını kapatıp yarım çay bardağından biraz da az zeytinyağı bırakıyorum ve köftelerimi şöyle köftemi güzelce yumurmaya başlıyorum dağıtmaya başlıyorum mercimek ve bulgurlarımı şöyle ufalıyorum üzerine kavurduğum soğanı ve salçamı da ilave ediyorum şöyle tekrar güzelce karıştırıyorum biraz da elim yanıyor ama belli etmek de istemiyorum aslında mercimeklerimin bulgurlarımın salçamın güzelce şöyle iç içe geçtiğini gördükten sonra iyice karıştırıyorum tabii bu arada iyice karışsın hiçbir yeri beyaz kalmasın istiyorum ardından havanda dibekte dövdüğüm güzelce susamımı da şöyle ekliyorum tatlı kaşığımla şöyle serpiştiriyorum dibeğimin içinde iyice karıştırıp içinde kalmasını istemiyorum ve yeşilliklerimi döktürüyorum güzelce şöyle onu tekrar bir daha bir yoğuruyorum yeşilliklerin ölmesini istemiyorum şöyle nazik hareketlerle iyice bir karıştırıyorum karıştırıyorum ve en son bir deneme yapıyorum şöyle avucumun içine alıyorum bir sıkıç yapıyorum şöyle ve işte mercimekli köftem hazır ne zaman yapsam ev mis gibi kokar sanki o eski günler geri gelmiş gibi olur o yüzden bu tarif sadece bir yemek değil benim için biraz ev biraz huzur biraz da özlemdir siz de bu tarifimi beğendiyseniz abone olmayı beğenip yorum yapmayı unutmayın deneyeceklere