طاجين الزيتون محمر على اصوله الوصفه اللي دائما ما ننساهاش شوفوا كيفاش يجي معسل وبنين روعه صلوا وسلموا على الحبيب المصطفى جيبوا لاكوكوط تاعكم ديروا فيها شويه تاع مارغرين مع شويه تاع الزيت ولي مورسو تاع اللحم وخلوهم يتقلاو غايه نجيبوا بصله تكون متوسطه فصوص تاع الثوم وحبه تاع طوماطيس تكون ما هكا صغيره هنا بعد ما يتقل لكم اللحم بداوا تقلبوا فيه وضيفوا هذيك البصله اللي كنتوا طحنتوها مع الثوم خلوها تتقلى مليح هنايا لازم البصله تتقلى وتذوب شوفوا البصله هنايا تكون متوسطه انا كانت عندي كبيره تسها على زوج ما تكثروش بزاف البصله باسكو تطلق شويه المروريه عندي سكنجبير فلفل اسود كركم الملح وعود تاع القرفه يكون صغير والزيتون اللي كنت صمته في الماء يعني كي شري بدلت له الماء بليزيغ فوا هكا باش يبقى محافظ على هذك لا كولغ الخضراء تاعه حبه الطوماطيس حليتها هكا على اربعه وحطيتها مرقت بكاس تاع الماء ما تكثروش بزاف غادي نغلق لاكوكوط كي تبدا تصفر نقص عليها ونخليها على نار قليله حتى يتجمرلي هذاك الزيتون واللحم يطيب شوفوا كيفاش يجي معسل ويجي بنين يعني غير تاع تغماس ما عليكم غير تجربوا الوصفه يجي ما شاء الله وبيان سوغ باش ترافقوها درت لها انا شويه تاع السلطه سامبل بصله طوماطيس زيتون الا عندكم فلفله ديروا فلفله واستعملت هنا زيت زيتون اوليزوا فغمون ما شاء الله من اجود انواع الزيت اللي نقوللكم عليها
