💥Bang Bang Cauliflower 💥
But Make It Healthy ✨
No deep fry, no mayo — just crispy, spicy, creamy goodness with oats + walnuts + gut-friendly yogurt!
Save this recipe for your next snack attack.
For the Cauliflower Coating:
• 1 small cauliflower, cut into florets
• 2 tbsp oats flour
• 1 tbsp rice flour
• 1 tbsp cornflour
• 1/2 tsp garlic powder or crushed garlic
• 1/2 tsp paprika or Kashmiri red chilli
• Salt and pepper to taste
• Water to make a thick batter
• Spray oil or 1 tsp olive oil (for air frying/baking)
For the Healthy Bang Bang Sauce:
• 2 tbsp thick Greek yogurt or hung curd
• 1 tbsp sriracha or any hot sauce
• 1 tsp honey or date syrup
• 1/2 tsp lemon juice or vinegar
• Salt to taste
• Optional: 1/2 tsp tahini or peanut butter for creaminess
For Garnish & Extra Nutrients:
• 2 tbsp finely chopped walnuts (toasted if preferred)
• Fresh coriander
• Thinly sliced red onion
• Mixed salad greens (optional)
🔥 How to Make Bang Bang Cauliflower (Healthy Version)
1. Prep the batter
In a bowl, mix oats flour, rice flour, cornflour, garlic powder, paprika, salt, and pepper.
Add water slowly to form a thick batter.
2. Coat the cauliflower
Toss in the cauliflower florets and coat them well.
3. Bake or Air Fry
Air fry at 190°C for 15–18 mins or bake at 200°C for 25–30 mins until golden and crispy.
4. Make the sauce
Mix Greek yogurt, sriracha, honey/date syrup, lemon juice, and a pinch of salt.
(Optional: Add a little tahini or peanut butter for richness)
5. Toss and serve
Toss crispy cauliflower in the sauce, garnish with chopped walnuts, red onion, fresh coriander and greens.
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