Bihari Seekh Kabab Recipe | Easy way to make spicy juicy kabab

Assalamualaikum Friends!
Know the real delicious recipe of Bihari Sikh Kabab from Farhat Ki Duniya. This recipe will give you an easy way to make restaurant-like juicy and spicy kabab at home. With just a few secret spices, you too can make melt-in-mouth kababs that everyone will like.

👉 Ingredients and step by step method are complete in this video.

👉 Serve with raita, naan or parathay – perfect party dish!

Watch full video and try it today!

📌 Farhat Ki Duniya – Home deliciousness, with us.

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[संगीत] अस्सलाम वालेकुम आज मैं आप लोगों के साथ बिहारी बोटी की रेसिपी शेयर करने आई हूं बिहारी से कबाब में लच्छे की तरह लंबे-लंबे गोश्त की कटिंग होती है यह मसाले हैं जिसमें एक टेबलस्पून पिसी मिर्च एक टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च नमक हस््ब जायका बिहारी बटी मसाला है एक पैकेट काली मिर्च पाउडर है जीरा पाउडर है एक-एक टीस्पून हल्दी एक टीस्पून और यह गरम मसाला पाउडर गरम मसाला पाउडर में हमने चार मसाले और ऐड किए हैं नॉर्मल गरम मसाला होता है जो हम घर में बनाते हैं और उसमें बिहारी कबाब में एक पेप्रीिका लंबी स्टिक की तरह होता है एक कबाब चीनी काली मिर्च से थोड़ी बड़े साइज की होती है और इसमें दकनी मिर्चें भी कहते हैं छोटी वाली वाइट कलर की होती है वो और इसमें जायफल जौधरी और बायान यह चीजें इसमें इस गरम मसाले में पीस के शामिल करना है नींबू का रस शामिल किया है मैंने दो अद और इसमें पपीता पेस्ट शामिल किया है और अदरक लहसुन हाथों की मदद से हाथ अच्छी तरीके से वॉश करके और हाथों की मदद से बहुत अच्छी तरीके से इन मसालों को इसमें अच्छी तरीके से मिक्स करना है सरसों तेल लिया है मैंने तीन से चार टेबलस्पून और इसको अच्छी तरीके से इसमें मिक्स करना है यह देखें हाथों की मदद से बहुत अच्छी तरीके से इसको मसाले ऑयल के साथ मिक्स किया है यह जो मैंने कुछ मसाले आपको बताए हैं वो मसाले और यह सरसों तेल बिहारी कबाब की जान है इसके बगैर बिहारी कबाब नामुमकम्मल है तो यह बिल्कुल ऑथेंटिक रेसिपी है और बस दो घंटे के लिए रख देना है और जब 2 घंटे के बाद हमने या तो ओवरनाइट रख दें या फिर 2 घंटे के लिए रख दें और दो घंटे के बाद ब्राउन किए हुए प्याज चार अद प्याज दरमियाने साइज के उसको मैंने ब्राउन कर लिया था और प्याज और इसमें दही हाफ कप शामिल करके मिक्स करना है प्याज और दही हमने पहले से शामिल करके नहीं रखना है कबाबों में ना क्योंकि यह फिर बहुत ज्यादा पानीपानी सा हो जाता है और हमें इसे ड्राई रखना है तो बस सारे मसाले ड्राई मसाले हमने इसमें मिक्स करके रख देना है इसको मेरिनेट करके और फिर जब हम सीखों में लगाएंगे उस वक्त हमने प्याज और दही शामिल करके मिक्स करना है चिकन को भी हमने इसी तरीके से यह चिकन है और चिकन में भी सेम वही मसाले हमने शामिल किए हैं जो बिहारी कबाब में शामिल किए हैं वही सेम सारे मसाले हमने यह चिकन की पोटियों पे भी लगा के रख दिया है चिकन की बोटियों को भी हमने इसी तरीके से दो घंटे के लिए मेरिनेट करके रखना है और फिर जब से पर लगाने से पहले हमने इसमें प्याज और दही शामिल करके मिक्स करना है थोड़े से चिकन के कबाब और थोड़े से बीफ बोटियों के कबाब मैं बना रही हूं यह बोटियों के कबाब नहीं है यह बिहारी कबाब हमेशा लच्छे वाली बनती है जैसे पारचे हम बनाते हैं ना वैसे लंबेलंबे लच्छे की तरह यह बिहारी कबाब की एक कटिंग करने का स्टाइल है बिहारियों के ना तो बस यह इस तरीके से बनाते हैं और यह बोटियां जो है मैंने दरमियाने साइज की ली है कि ज्यादा बड़ी भी ना हो और ज्यादा छोटी भी ना हो और इसके बहुत अच्छा सा इसमें मसाला इसमें शामिल हो जाए ताकि अंदर तक बिल्कुल और यकीन करें यह आप लोग जरूर ट्राई कीजिएगा जो बनाते हैं उनको तो पता है लेकिन जो नहीं बनाते हैं ना ये जब हम कोयलों पे इसको सेक लेते हैं ना तो यह इतने सॉफ्ट और जूसी होते हैं कबाब चाहे चिकन हो चाहे यह बीफ हो चाहे मटन हो यह इतने जूसी होते हैं इतने टेस्टी होते हैं कि मुंह में जाकर खुल जाए और इसका टेस्ट आप भूल नहीं पाएंगे इतना ऑथेंटिक रेसिपी है और ना जैसे हम बाहर जाकर खाते हैं तो बहुत महंगा भी मिलता है और इतना ज्यादा क्वांटिटी में भी नहीं होता है तो कोशिश किया करें कि घर में बनाएं साफ सुथरा हो और ना हर चीज ट्राई करनी चाहिए यह इस तरीके से इसको पिरोना है थोड़ा मुश्किल है प्रोना क्योंकि जाहिर सी बात है कच्चा है इस वक्त लेकिन जब हम इसे सेक लेंगे तो यह इतने सॉफ्ट हो जाएंगे जैसे कि मक्खन मुंह में जाते ही घुल जाएंगे ना क्योंकि इसमें हमने पपीता शामिल किया है इस तरीके से एक-एक एक-एक लंबे-लंबे से लच्छे को इसको इस तरीके से आगे पीछे आगे पीछे करके हमने इसको पिरोते जाना है और बस इस तरीके से पिरोते जाएंगे और इसके कबाब बना लेंगे मैं एक दफा फिर आपको बता देती हूं के इसमें काली मिर्च से थोड़े बड़े साइज के होते हैं उसको कबाब चीनी कहते हैं आप पंसारी की दुकान में गए हैं तो आपको वो मिल जाएगी ना कबाब चीनी और इसमें पेपरिका होती है स्टिक की तरह होती है लंबी सी काले रंग की वो पेपरिका है जायफल जोधरी बाद्यान के फूल और दखनी मिर्च वाइट कलर की छोटी-छोटी होती है इसको आप अलग से ये सारे मसाले पीस के रख लें अपने गरम मसाले में एक टेबलस्पून शामिल कर दिया करें तो आपके बिहारी कबाब का मसाला तैयार हो जाएगा सरसों तिल खाने वाला रखें उसकी स्मेल नहीं होती लेकिन उसका टेस्ट बहुत अच्छा होता है जब आप सीखो पर बनाते हैं तो स्मेल उसकी खत्म हो जाती है वरना बहुत से लोगों को सरसों तेल की स्मेल ठीक सी आती है तो वो यूज़ नहीं करना चाहते लेकिन जब हम बिहारी कबाब का नाम लेंगे ना तो फिर उसमें तो यह चीजें लाजमी डलती है ना तो बस यह इस तरीके से मैं इसे लगाने की कोशिश कर रही हूं और बस घर पे ही इस तरीके से हमने बारबीक्यू कर लिया है एक स्टैंड था उसके ऊपर चूल्हा रखा और बस हमारा बारबीक्यू घर पे लगने को तैयार है कोयले तहका लें और बस इस तरीके से आराम से कोई ऐसी प्रॉब्लम नहीं भी नहीं होती और जिनके पास चूल्हे नहीं हो वह फिर घर पे नेट जाली सा एक रख के और चूल्हे पे आप इस तरह कर सकते हैं लेकिन इस तरह से एक दफा बना लें ज्यादा एक्सपेंसिव भी नहीं होता है और बहुत आसानी से हो जाता है फर्श पड़ने का या कोई ऐसे प्रॉब्लम भी नहीं आती अगर हम स्टैंड में यह देखिए यह चिकन के हैं और कितने अच्छे से कितना प्यारा कलर आ रहा है ना और इसके बराबर में यह बीफ के हैं और यह इस तरीके से इसको अच्छी तरीके से उलट पलट करके सिकाई करते रहना है बहुत तेज नहीं रखना है इसको यानी कि इसको हवा लगाते रहेंगे तो इसकी आंच तेज दहकती रहेगी तो उसको थोड़ा स्लो रखना है और यह हॉट पॉट में निकाल के जो सेकते जा रहे हैं हॉट पॉट में निकाल के रखती जा रही हूं यह देखें यह अभी चिकन के निकाले हैं और इसी तरीके से इसमें बीफ के भी निकाल लेंगे मिक्स करके निकालेंगे यह अलग से एक बीफ के निकाल लिए हैं और आप लोग जरूर ट्राई कीजिएगा रेसिपी अगर पसंद आए तो लाइक शेयर सब्सक्राइब लाजमी कीजिएगा दुआओं में याद रखिएगा दुआओं की सबको जरूरत होती है आपकी बहन को भी यह सपोर्ट लाजमी कीजिएगा जजाक अल्लाह अल्लाह हाफिज