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तो सबसे पहले हम वाटर डिस्पेंसर से अपने पास्ता के लिए पानी लेने वाले हैं। जिसे उबालेंगे हम। यह पानी लिया है मैंने और पास्ता के लिए पानी उबाल उबालने के लिए रखा है। और थोड़ी देर में अभी ये पानी उबल कर जब भाप आएगी तब हम इसमें पास्ता डालेंगे। तो दो मिनट हो चुके हैं और उबाल आ चुका है। अब इसमें हम डालेंगे पास्ता। पास्ता रेडी है और मैं पास्ता डाल रहा हूं। पास्ता को अब थोड़ा सा मिक्स करूंगा। पास्ता थोड़ा कड़क है और मिक्स भी दिख रहा है मुझे। और यह फैन में बना रहा हूं मैं। तो इस पैन में अगर क्या होगा? ये नीचे चिपक ना जाए इसलिए मुझे इसमें थोड़ा ऑयल भी डालना पड़ेगा। थोड़ा सा नमक भी डालूंगा। तो सबसे पहले तो ऑयल ही डालूंगा ताकि ये नीचे चिपक ना जाए और एक दूसरे से भी चिपक ना जाए। तो ऑइल भी डाल दिया है। अभी इसे थोड़ा हला हिलाकर थोड़ा और ज्यादा पकाऊंगा। 1 मिनट पकाकर जब यह थोड़ा नरम हो जाएगा तब इसे निकालकर मैं छान लूंगा। वैसे एक मिनट हो भी गया और यह पक भी गया। मैंने वीडियो स्किप कर दिया है बीच में इसीलिए वो जल्दी हो गया। तो अभी इसको मैं छानने वाला हूं। इसको छान रहा हूं। अभी खुलाखुला बना है। ज्यादा चिपक नहीं गया है। इसीलिए ऑइल डाला था। ज्यादा तो नहीं चिपका है। लेकिन एक पीस चिपका हुआ लग रहा था। बाकी सब तो खुला खुला बहुत अच्छा बना है। अभी इसको मैं छान लूंगा। थोड़ी भाप निकलने देते हैं। और इसमें और ठंडा पानी डालेंगे। मतलब इसको वॉश कर लेंगे और ठंडे पानी से वॉश करेंगे। जिससे पास्ता का जो एक्स्ट्रा कोई भी चीज होगी तो वह निकल जाएगी और पास्ता धोने के बाद अच्छा बन जाएगा और वो डाइजेशन भी हल्का हो जाएगा। इसीलिए मैं हमेशा नूडल्स और पास्ता को धोता हूं। उसे डायरेक्ट नहीं पकाता। ऐसा करने से आपको एसिडिटी हो सकती है। तो आप भी यह हमेशा याद रखें दोनों को धोकर ही बनाएं। तो अभी मैंने पैन गरम करने के लिए रखा है। और इसमें डालूंगा सबसे पहले ऑयल डालूंगा। थोड़ा सा ही ऑयल डालूंगा। बहुत ज्यादा नहीं। और मैं ज्यादा कुछ मसाले का तो यूज करने वाला नहीं हूं क्योंकि मुझे जल्दी बनाना है। क्योंकि मुझे भूख लगी है तो इसीलिए मैं यह पास्ता बहुत जल्दी बनाने वाला हूं। इंस्टेंट बनाने वाला हूं और उसमें मैं कोई लहसुन, अदरक, प्याज वगैरह सब ज्यादातर चीजें नहीं डालूंगा। धनिया नहीं डालूंगा ना प्याज डालूंगा। अभी तो मैंने यह पास्ता का मसाला डाला है। सबसे पहले उसके बाद डालूंगा नमक। एक दो चम्मच नमक। उसके बाद मेरे पास टोमेटो सॉस है। तो मैं थोड़ा थोड़ा सा ही डालूंगा उसमें। ज्यादा खट्टा मुझे खाना नहीं है और ज्यादा मीठा भी मुझे नहीं खाना है। इसलिए थोड़ा सा कम ही टोमेटो सॉस डालूंगा। मैंने गैस की फ्लेम थोड़ी कम कर दी है। इसलिए मसाला जल नहीं रहा है। इसीलिए सभी मसाले जब तक मसाले पूरे डालने डालकर नहीं हो जाते हैं तब तक हम गैस की फ्लेम को कम ही रखेंगे। जब सारे मसाले डालने हो जाएंगे तो गैस की फ्लेम को हम थोड़ा ज्यादा कर लेंगे। वरना अगर पहले ज्यादा कर लिया तो सारे मसाले जल जाएंगे। तो खाने में अच्छा नहीं लगेंगे। तो अभी मैं इसमें डालने जा रहा हूं डीट का अदरक लहसुन वाला पेस्ट। वैसे कोई भी जब पास्ता बनाता है तो उसमें अदरक लहसुन वाली पेस्ट नहीं डालता है लेकिन मुझे पसंद है। मुझे इसका स्वाद पसंद आता है। इसीलिए मैं पास्ता में अदरक लहसुन की पेस्ट डालने वाला हूं। और यह इंस्टेंट है यानी मुझे भूख लगी है। इसलिए मैं जल्दी बना रहा हूं। तो इसमें मैं कुछ भी ज्यादा ऐड नहीं करने वाला हूं। अब जब अगली बार बनाऊंगा तब इसमें बहुत सारी चीजें डाल दूंगा। लेकिन अभी मुझे फास्ट बनाना है। इसीलिए मैंने इसमें सिर्फ पास्ता मसाला, टोमेटो सॉस, अदरक लहसुन की पेस्ट, नमक इससे ज्यादा कुछ भी नहीं डाला है। ये चार ही चीजें डाली है। तो अभी इसी मसाले को मैं थोड़ी देर भूनूंगा। सच पूछे तो इसमें अदरक लहसुन है उसको भूनना चाहिए। भूनकर हो गया है। इसमें जा रहा है पास्ता जो हमने अभी पका कर छान लिया था। उसको धो दिया था और अभी पास्ता बन रहा है। तो पास्ता थोड़ा नरम बन गया है। और इसमें अभी जो भी हमने मसाले डाले हैं उन सभी मसालों का कोटिंग इस पास्ता के ऊपर चढ़ जाना चाहिए। जैसे वाइट पास्ता में चाहिए। वाइट पास्ता में वाइट सॉस चढ़ता है वैसे ही। तो यह सारा कोटिंग उसके ऊपर चढ़ना चाहिए। तभी यह पास्ता का स्वाद अच्छा आएगा। और साथ में कुछ-कुछ ऐसा भी होता है कि पास्ता के अंदर जो जगह है छोटी-छोटी उसके अंदर अगर मसाला गया तो कुछ लोगों को पसंद आएगा और कुछ लोगों को नहीं भी आएगा। लेकिन मुझे अंदर गया नहीं गया तो भी कोई फर्क नहीं पड़ता। कभी-कभी दोनों का स्वाद अच्छा लगता है। तो इतना भी उसको मसाले में नहीं डूबाना है। जितना भीगेगा उतना अच्छा है और नहीं भीगा तो कोई बात नहीं क्योंकि जो प्लेन पास्ता रहता है ना जिसमें कोई भी मसाला नहीं रहता है सिर्फ पका हुआ तो वो भी अच्छा लगता है स्वाद में मतलब ये चाइनीस जैपनीज डिश होती है जिसमें मसाले को बहुत अलग तरह से रखते हैं सभी सब्जियों को उबाल कर रखते हैं और मसाले में डूबाकर खाते हैं एक-एक सब्जी हो तो यह उसी टाइप का लगता है। इसीलिए यह ज्यादा खाने पर हमें एसिडिटी नहीं होगी और यह पचने में हल्का होगा। यह बहुत मराठी में इसको बोलते हैं गरिष्ट यानी डाइजेशन इसमें हल्का रहेगा। अपना हर ये जो पास्ता है वो डाइजेशन जल्दी हो जाएगा। अगर इसको हम बिना धोएंगे तो वैसे ही पानी में डालकर पकाएंगे, मसाले डालेंगे और खाएंगे तो वह डाइजेस्ट होने में बहुत टाइम लगता है और मसाले भी जितने ज्यादा डालेंगे तो डाइजेशन में टाइम नहीं लगेगा। इसलिए सभी मसाले कम डालने हैं। और जितना हो सके उसको सादा बनाने की कोशिश करनी है। बहुत ही ज्यादा कॉम्प्लिकेटेड नहीं बनाना है। नहीं तो यह सुबह के नाश्ते में ठीक नहीं है। वैसे मेरा अभी नाश्ते का टाइम है इसलिए मैं इसको ऐसा बना रहा हूं। जब ये जब मैं खाऊंगा तब इसके ऊपर शायद डालूंगा प्याज वगैरह कुछ या फिर धनिया हरी मिर्च डालूंगा। जैसा वक्त मिलेगा वैसा। वैसे तो अभी यह थोड़ा सा नीचे चिपक रहा है इसलिए मैंने इसके अंदर थोड़ा तेल डाल दिया है। तो नीचे चिपके ना इसलिए ये तेल डाला है। तो अभी फिर से एक बार घुमाऊंगा। थोड़ा चक भी लेता हूं। देखता हूं इसके अंदर नमक है या नहीं यार पका है या नहीं। हां, मुझे तो लग रहा है अभी पक गया है। तो अच्छा है। अभी पक तो गया है लेकिन इसलिए शायद नीचे चिपक रहा था। तो अभी थोड़ा तेल डाल दिया है तो कोई बात नहीं यह उतना नीचे नहीं चिपकने चिपकने वाला अभी तो अभी पास्ता रेडी हो चुका है हमारा खाने के लिए ओके तो मिलता हूं मैं आपको थोड़ी देर में तब तक के लिए इसको मैं निकाल के खाने वाला हूं अभी और मैंने दूसरा भी कुछ घर से डब्बा आया है तो वो भी खाने वाला हूं साथ में तो आपको दिखाता हूं अभी मैं घर से आया है और मैंने ने क्या बनाया है। तो चलते हैं नीचे और बैठकर खाते हैं जमीन पर बैठकर। तो अभी मैं इसको प्लेट में निकालूंगा। वैसे प्लेट में निकालने से अच्छा तो मैं इसको मैंने जो कागज की प्लेट्स खरीदी है खाने के लिए तो उसमें खाऊंगा मैं। जो शादी में वगैरह मिलती है ना जिसमें लोग नीचे बैठकर खाते हैं। तो मैं वही लेने वाला हूं। तो चलो नीचे अभी। तो उसी के ऊपर मैं डेली खाना खाता हूं। मैंने बहुत सारे लिए हैं। इससे बर्तन धोने का समय बच जाता है। इसीलिए ये प्लेट्स मुझे अच्छे लगते हैं कागज के। तो मैं डेली कागज के प्लेट पर ही खाना खाता हूं। तो मैंने लिया है पास्ता। यह है सफेद राइस। ये है मेथी। और यह कौन सी दाल है? चम्मच को लेकर देखना पड़ेगा। हां, यह मसूर की दाल है। और यह है रोटी मतलब चपाती मराठी में। यह है साबूदाना वड़ा। यह है बालूशाही। और ये है केला। और ये बाकी सब चीजें हैं। इनको खाने वाला हूं। और ये मेरा बनाया हुआ पास्ता बाजू में। तो खाते हैं अभी हम। हाय दोस्तों। तो यह मैं खा रहा हूं अभी। तो आप सभी को न्यू खाने के लिए आइए जरूर ओके हम पास्ता बहुत अच्छा बना है। एकदम लजीज लग रहा है। मुझे पसंद आया। वैसे इसमें कुछ ज्यादा चीजें है नहीं। लेकिन फिर भी ये खाने में बहुत अच्छा लग रहा है। [संगीत] बहुत स्वादिष्ट है। अमेजिंग लग रहा है। [संगीत] ओके मैं खाता हूं। फिर मिलेंगे।