Piadina fatta in casa: ricetta facile e gustosa #piadina #cucinafacile

🥙✨ Piadina fatta in casa: la regina della tavola romagnola… direttamente nella tua cucina!
Facile, fragrante e super versatile, la piadina è perfetta da farcire con ingredienti freschi e gustosi. Prepararla in casa è semplice e ti conquisterà al primo morso! 😋

Ingredienti per 6 piadine👇🏻
📌 500 g farina (0, 00 oppure tipo 1)
📌 220 g acqua
📌 50 g strutto
📌 50 g olio evo (oppure solo strutto)
📌 12 g sale
📌 6 g lievito istantaneo per torte salate
📌 1 cucchiaino di malto o miele (facoltativo)

Idee per la farcitura👇🏻
🧀 Formaggi cremosi: squacquerone, crescenza, stracchino
🥬 Rucola fresca
🥓 Prosciutto crudo
🍅 Pomodorini (anche confit!)
🐟 Alici sott’olio

Procedimento facile👇🏻
1️⃣ In una ciotola setaccia la farina con il lievito e, se vuoi, il malto o miele.
2️⃣ Aggiungi il sale, fai un buco al centro e unisci lo strutto, l’olio e l’acqua a poco a poco.
3️⃣ Lavora l’impasto fino a renderlo liscio (puoi usare anche planetaria o Bimby).
4️⃣ Avvolgi il panetto in pellicola e fai riposare in frigo per 10 minuti.
5️⃣ Dividi l’impasto in 6 porzioni da 150–160 g. Coprile e lasciale riposare per 30 minuti.
6️⃣ Stendi ogni porzione in dischi sottili (pochi mm) con un po’ di farina.
7️⃣ Scalda bene una padella antiaderente o in ghisa. Cuoci ogni piadina 2 minuti per lato.
⚠️ Non girarla spesso, e se si formano bolle, bucatele con una forchetta.

Ora farcisci a piacere!

📌 Spalma il formaggio.
📌 Aggiungi rucola e salumi.
📌 Completa con pomodorini o alici per un tocco in più!

✨ Morbide, fragranti e pronte da gustare subito o da conservare e scaldare al momento!

📍Ricetta completa passo passo:
www.antoniettapolcaro.it/la-piadina-fatta-in-casa-videoricetta

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