Schiacciata con i fiori di zucca

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La schiacciata con i fiori di zucca è una ricetta semplice e gustosa che celebra la freschezza dei fiori di zucca in un impasto croccante e dorato.
I fiori, delicatamente aperti a libro e immersi in una pastella leggera, vengono disposti in teglia e cotti in forno fino a diventare irresistibilmente croccanti.
Un filo d’olio aggiunge sapore e intensifica la loro fragranza.

Perfetta come antipasto, stuzzichino o piatto leggero per una cena estiva, questa schiacciata conquista con la sua leggerezza e il suo equilibrio di sapori.
Semplice da preparare, ma sempre apprezzata per la sua bontà.

► Ingredienti per preparare la schiacciata con i fiori di zucca:
Fiori di zucca 120 g
Acqua 450 g
Farina 00 200 g
Uova 1
Olio EVO qb
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/schiacciata-con-i-fiori-di-zucca

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Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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[Musica] bella untina eh ah buona schiacciata con i fiori di zucca cominciamo è di una facilità estrema prima cosa da fare si puliscono proprio i fiori di zucca e come si pulisce il fiore di zucca normalmente si apre perché in questo caso non dobbiamo farlo ripieno si apre con delicatezza vedete e si prende tutto il fiore ok semplice semplice semplice e lo facciamo con tutti i fiori ecco qua ora faccio la pastelletta farina un uovo un bel pizzico di sale prima che me ne possa dimenticare anzi pizzichetto e mezzo e l’acqua l’olio ok ancora si rende bella liscia questa pastelletta eh [Musica] ok questa è pronta teglia da forno se è antiaderente è meglio eh olio sul fondo ok poi guardate eh sembra quasi una pastella delle crepe si prendono i fiori si inzuppano per bene e si mettono sulla teglia e così si ripete per tutti i fiori ora si mette un po’ di questa pastella sopra senza esagerare distribuisco in modo omogeneo ok giratina d’olio [Musica] ora si va in forno forno statico a 200° dopo una ventina di minuti circa un altro gocciolino d’olio e poi si prosegue la cottura ci vediamo fra una mezz’oretta eccola qui allora rispetto a quello che vi ho detto gli ho dato 2-3 minuti di grill per avere questa bella doratura ma insomma questo qui va a gusto vostro io credo che è il momento di assaggiarla ora si è un po’ raffreddata eh croccante è croccante e naturalmente io vado su un angolo che mi piace di più guardate com’è sotto bella untina eh ah buona ha veramente il suo perché avete sentito lo zampettio è Ugo è venuto a vedere se c’è qualcosa per lui ma stavolta forse dopo mi ricorda le polpettine che si fanno coi fiori di zucca le frittelle coi fiori di zucca perché più o meno ricorda quel sapore lì ma questa è ancora più appetitosa la proverò anche con le zucchine tagliate fini fini fini è buonissima ma buonissima proprio