לחם זעתר ב-5 מצרכים בלבד, ללא לישה וללא התפחה

לחם זעתר ב-5 מצרכים בלבד, ללא לישה וללא התפחה מא׳ ועד ת׳.
מצרכים:

1 + 1/4 כוס קמח תופח – 175 גרם (אפשר כל קמח + כפית אבקת אפייה)
2 ביצים לארג׳ או 2 מדיום + 3 כפות מים
גביע קוטג׳ 5% שומן / 9% / 12% – 250 גרם
כפית מלח – 8 גרם
רבע כוס זעתר – 40 גרם
3 כפות שמן זית – 30 גרם

אופן הכנה:
מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
בקערה גדולה ועמוקה מערבבים את הקמח, ביצים מקושקשות, קוטג׳ ומלח עד לקבלת בצק דביק וחלש.
משמנים מגש מרופד נייר אפייה ב-2 כפות שמן זית – יש למרוח היטב על כל המגש.
מחלקים את הבצק ל-4 לפי העין ומניחים את גושי הבצק במגש.
בעזרת כף רטובה משטחים את הבצק למעין פיתות בעובי 1 ס״מ – אם הבצק נדבק לכם לכף תרטיבו שוב את הכף.
עכשיו בקערה מערבבים זעתר ושמן זית.
מורחים את הזעתר בעזרת כפית בעדינות על הבצק באופן שווה.
בשלב זה ניתן להוסיף גבינות מעל – צהובה / גאודה / פטה / חמד / עיזים ועוד…
מכניסים למרכז התנור למשך 30 דק׳ בדיוק.
מוכן!
מגישים לצד גבינות שאוהבים (הכי מתאים לאבנה), ירקות טריים ובתאבון!

היום אתכם להכין לחם זתר בחמישה מצרכים בלבד ללא לישה וללא התפחה מא’ והת מבטיח שכל אחד ממכם יצליח להכין וזה הכי קל בעולם יש לנו כאן ורבע של קמח תופח למדויקים 175 גרם אפשר קמח לבן קמח כוסמין קמח מלא מה שאתם רוצים פלוס אבקת אפייה כפית מלח יש לנו כאן שתי ביצים כל מה שצריך לעשות זה לקשקש אותם ביחד את הצורה הזאת אחרי שקיבלנו ביצים כמו של חביתה שופכים על הקמח זהו כל מה שנשאר זה להוסיף קוטג’ גביע אחד 250 גרם אני השתמשתי ב-5% שומן אפשר גם 9% שומן או 12% שומן עכשיו מערבבים טוב טוב עד לקבלת בצק הכי פשוט שיש לא להתאמץ עם הכף בצורה הזאת ככה הבצק צריך להיראות צריך לצת לכם בצק דביק חלש ולא אכיל עכשיו במגש מרפד נייר אפייה יוצקים שתי כפות של שמן זית ומורחים אותם באחידות על כל הנייר אפייה בצורה הזאת עכשיו נחלק את הבצק לפי העין ממש לארבע יחידות בצורה הזאת ובעזרת כף נעביר את הבצק למגש עכשיו נעבוד עם כף רטובה ונשתח את הבצק למעין פיטה שימו לב אם הבצק נדבק לכם לכף תרטיבו שוב את הכף שאנחנו רוצים את עובי הבצק בעובי של 1 סנטימטר אבל הכי חשוב שכולם יהיו באותו העובי עכשיו אנחנו רוצים לערבב שליש של זתר למדויקים 40 גרם יחד עם שלוש כפות של שמן זית למדויקים 30 גרם ומערבבים ככה זה צריך להיראות מי שרוצה יכול להוסיף פנימה אבקת שום פלפל שחור צ’ילי כל מיני תבלינים שאתם אוהבים שרצרף פנימה אני חושב שככה זה מעולה זהו כל מה שנשאר זה למרוח את הזתר עם השמן זית על הלחם ככה זה צריך להיראות בדיוק רגע לפני שמכניסים לתנור מי שרוצה בשלב הזה אפשר לפזר מעל גבינה צהובה מגורדת גאודה חמת פטע מה שבא לכם ועכשיו מכניסים לתנור שחומה מראש על 160°על טורבו ואחרי 30 דקות בדיוק מוציאים מהתנור הפעם נותנים מנוחה רק של חמש דקות תוציאו בינתיים את הלבן מהמקרר ורק אני רוצה שתראו כמה חשוב להניח את השמן מתחת זה נותן את כל הצריבה ללחם מלמטה ושימו לב הלחם מאוד רך הוא לא לחם קשה כל מה שנשאר זה למרוח איזה לבה נמעל או לפורר איזה פטע ובתיאבון יואו ראיתי איזה יואו פרייר מי שלא מכין ‏Ah