【分量】6個分
材料A
フランスパン粉 リスドォル 150g
ドライイースト 6g
砂糖 20g
水 190g（水分量は都度調整が必要です）
材料B
フランスパン粉 リスドォル 150g
塩 6g
茹でるお湯 2L
砂糖 20g
🌸作り方の詳細は関連動画→ベーグル🥯へ
混ぜる
こねる
一次発酵
ガス抜き・分割・丸め
ベンチタイム
成形
二次発酵
予熱ON 200度
ケトリング
焼成
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焼きたてベーグルしわしわになっちゃった 。頑張って整形してやっと野球があったの にしわしわベーグルの原因は整形と茹で方 にあり整形の時にしっかり針を作って茹で 時間は短めni