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Dark Chocolate Date Snickers Bites & Tomato Basil Bruschetta | Summer Meals | Amena Agha | Episode 9 | Masala TV
Craving light yet flavorful summer treats? ☀️🍫🍅 In Episode 9 of Summer Meals, Amena Agha shares two creative and wholesome recipes:
✨ Dark Chocolate Date Snickers Bites – a healthy, no-bake dessert that satisfies your sweet tooth with natural ingredients.
✨ Tomato Basil Bruschetta – a vibrant, Italian-style appetizer perfect for snacking or entertaining.
Easy, elegant, and full of flavor!
👩🍳 Host: Amena Agha
📺 Show: Summer Meals
📅 Episode: 9
🎥 Channel: Masala TV
#DarkChocolateDates #SnickersBites #Bruschetta #AmenaAgha #SummerMeals #MasalaTV #HealthyDesserts #QuickSnacks #nobakerecipes
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[संगीत] हेलो एवरीवन वंस अगेन वेलकम बैक टू आवर समर स्पेशल समर हेल्दी मील्स। आज हम बनाएंगे अगेन टू हेल्दी रेसिपीज एंड दीज़ रेसिपीज आर देयर टू प्रूव टू यू दैट ईटिंग हेल्दी डस नॉट हैव टू बी एक्सपेंसिव। हेल्दी ईटिंग इतना महंगा नहीं होता है। ओके? सो, लेट्स बिगिन। पहले हम बनाएंगे हमारी स्वीट डिश। इट इज अ स्निकर्स बार्क जो स्निकर्स चॉकलेट मिलती है ना दुकान पे फिल्ड वि शुगर फिल्ड विद अ लॉट ऑफ़ एडिटिव्स नॉट गुड फॉर योर हेल्प वी आर गोना मेक इट फ्रॉम हेल्दी इंग्रेडिएंट्स यू कैन फाइंड इजीली अवेलेबल। सो लेट्स बिगिन। हम सबसे पहले लेंगे 20 डेट्स। अच्छा जो मैं इधर डेट्स यूज़ कर रही हूं वो है ईरानी डेट्स। ईरानी खजूर जो सॉफ्ट और इजीली अवेलेबल होती है। दे आर द चीपेस्ट काइंड ऑफ़ डेट्स दैट यू कैन फाइंड। देन वी हैव टू टेबलस्पून्स ऑफ़ पीनट बटर। दो टेबलस्पून पीनट बटर है। दो टेबलस्पून पीनट्स एंड देन वी हैव हाफ अ कप ऑफ डार्क चॉकलेट अ लिटिल बिट ऑफ़ साल्ट एंड अ टीस्पून ऑफ कोकोनट ऑयल। एक टीस्पून कोकोनट ऑयल। तो लेट्स बिगिन। सबसे पहले हम हमारी डेट्स को लेआउट करेंगे। ऐसे ही एक स्ट्रेट सी लाइन में। नाउ द रीज़न व्हाई वी आर यूजिंग दीज़ इरेनियन डेट्स। हम ये ईरानी खजूर इसलिए इस्तेमाल कर रहे हैं क्योंकि वो काफी सॉफ्ट एंड मुशी होते हैं। इसको हम ऐसे प्रेस करके एक लाइन में लगाएंगे। अच्छा डेट्स आर वेरी हाई इन फाइबर। जिन लोगों को शुगर की बीमारी है। डेट्स आर अ वेरी गुड स्वीट थिंग टू हैव। आप खजूर इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि उसका ग्लाइसीमिक इंडेक्स काफी लो होता है। तो शुगर की जगह आप खजूर इस्तेमाल करें। दिस इज अ वेरी इजी हेल्दी स्नैक टू हैव ऑन हैंड। आप यह बनाकर आराम से फ्रीजर में चंद महीनों तक स्टोर कर सकते हैं क्योंकि दे आर ऑल वेरी शेलफ स्टेबल आइटम्स। जैसे आपको शाम में मीठे की क्रेविंग हुई। रात को मीठे की क्रेविंग हुई। आप अपना शो देख रहे हैं। एंड यू वांट समथिंग स्वीट विथ योर चाय और कॉफी, दिस इज इट। ओके। तो हमने यह ले कर दिया है। अब हम इसके ऊपर दो टेबलस्पून पीनट बटर स्प्रेड कर देंगे। एंड इट्स एज सिंपल एस दैट। एंड आप कोई भी नट बटर इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने पीनट बटर का इस्तेमाल इसलिए किया है क्योंकि आई एम ट्राइंग टू मिमिक स्निकर्स। स्निकर्स जो चॉकलेट मिलती है। मैं वो बनाने की कोशिश कर रही हूं। आप आलमंड बटर यूज़ कर सकते हैं। कैशू बटर वो थोड़े एक्सपेंसिव ऑप्शंस होते हैं। पीनट बटर इज वै चीप। ओके। बस ऐसे ही हमने लगा दिया इसको। अच्छा अब हम क्रंची एलिमेंट के लिए इसके ऊपर दो टेबलस्पून चॉप्ड पीनट्स डालेंगे। एंड आप कोई भी नट्स इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे वालनट्स बहुत पसंद है। तो वॉलनट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जस्ट रफली च देम अप एंड ट्रस्ट मी आफ्टर यू ट्राई दिस यू माइट नॉट इवन लाइक द रियल डील बिकॉज़ इट्स फिल्ड विथ ट्रिगर इसको ऐसे ही रफली विल जस्ट ले इट ओवर नथिंग फैंसी कुकिंग शुड बी फन जस्ट गोना प्रेस इट इन ताकि थोड़ा सा इसके अंदर हो चलिए अब हमने पीनट्स चॉप करके डाल दिया इसके ऊपर। नेक्स्ट स्टेप वी विल मेल्ट इन आवर डार्क चॉकलेट। हम डार्क चॉकलेट मेल्ट करेंगे। तो हमने ले लिया है आधा कप या 85 टू 90 ग्राम डार्क चॉकलेट एंड एक टीस्पून कोकोनट ऑयल। नाउ द बेस्ट वे टू मेल्ट चॉकलेट इज ऑन अ डबल बॉईलर। अब डबल बॉईलर क्या होता है? हमने नीचे पानी को उबालने रखा है और ऊपर हमने एक प्याला रख दिया है। जस्ट मेक श्योर द बॉटम ऑफ योर बाउल डजंट टच द वाटर वरना आपकी चॉकलेट जल जाएगी। अब हम इसको मेल्ट कर लेंगे। अच्छा हमने वेरी गुड क्वालिटी डार्क चॉकलेट को इस्तेमाल किया है। बिकॉज़ यू वांट टू टेस्ट वेरी गुड। [प्रशंसा] [संगीत] एंड डार्क चॉकलेट की एक खुसूसियत यह है। इट हैज़ अ लॉट ऑफ़ एंटीऑक्सीडेंट्स। हम समझते हैं दैट चॉकलेट इज नॉट गुड फॉर यू। लेकिन इफ यू बाय द राइट काइंड डार्क काइंड इट इज एक्चुअली वै गुड फॉर यू। आप इसमें 72% डार्क यूज़ कर सकते हैं। मैंने अराउंड 50% यूज़ किया है। बिकॉज़ 72 मेरे लिए थोड़ा ज्यादा बेटर हो जाता है। चल, बस यह ऑलमोस्ट हो गया है मेल्ट। इट वास दैट इजी। आप इस चॉकलेट को माइक्रोवेव में भी मेल्ट कर सकते हैं। माइक्रोवेव में कैसे मेल्ट करते हैं? आप एक बाउल में डालें। 10 सेकंड्स के लिए चलाएं माइक्रोवेव को। उसको निकालें। मिक्स करें। वापस 10 सेकंड्स डालें। एंड देन निकाल के मिक्स करें। डू इट फॉर अराउंड 30 टू 40 सेकंड्स। एंड यू शुड हैव मेल्ट चॉकलेट। चलिए अब यह हो गया है मेल्ट। आई विल जस्ट क्लोज द स्टो। एंड आई एम जस्ट गना स्लोली पोर दिस ओवर। यू कैन सी इट लुक्स रियली गुड। [संगीत] लेट द चॉकलेट ड्रिप डाउन द साइड्स। दैट्स ओके। [प्रशंसा] [संगीत] अब इसको फिनिश करने के लिए थोड़ा सा इस पे मैं नमक स्प्रिंकल करूंगी बिकॉज़ मुझे सॉल्ट एंड चॉकलेट का कॉम्बिनेशन बहुत पसंद है। चल ये हो गया तैयार। अब हम इसको फ्रिज में 30 मिनट्स और एज़ लॉन्ग एज़ यू वांट रखेंगे। लेट्स मूव ऑन टू आवर सेवरी एलिमेंट व्हिच इज अ टोमेटो एंड बेसल बिगेट। सो लेट्स बिगिन। उसके लिए हमारे पास इंग्रेडिएंट्स है थ्री राइब टोमेटोज़, 1/4 कप ऑफ़ बेसिल, एक चौथाई कप तुलसी के पत्ते, 1/4 कप अनियन। हमने फाइनली डाइस कर लिए। वी हैव अ बिट ऑफ़ बालसामिक विनेगर, बिट ऑफ़ ऑलिव ऑयल, गार्लिक एंड साल्ट। सो, लेट्स बिगिन। अ दिस इज वेरी सिंपल। सबसे पहले हम इसका ग्लज़ बनाएंगे। अच्छा ग्लज़ के लिए वी नीड अ थिक बलसामिक विनेगर। एक किस्म का सिरका होता है यह। लेकिन पाकिस्तान में रेडली अवेलेबल नहीं होता है यह। तो इसलिए हम क्या करेंगे? नॉर्मल बलसामिक विनेगर को लेकर थोड़ा सा इसको रिड्यूस करेंगे। सो, आई एम जस्ट गना पुट द हीट। एंड जस्ट गना पुट अराउंड हाफ अ कप बलसामिक विनेगर। [संगीत] अच्छा ये एक बहुत अच्छा सा खटास देता है डिश को। आप इसको ऐसे भी ब्रेड के साथ खा सकते हैं। ऑलिव ऑयल में मिक्स करके ब्रेड के साथ खा सकते हैं। टेस्ट रियली गुड। ओके। सो आई एम गना लेट दिस बॉईल ओवर हियर। चलिए नाउ आई एम गोना मूव ऑन टू माय टोमेटो फिलिंग। उसके लिए वी हैव थ्री टाइप टोमेटोज़। आय विल शो यू हाउ टू कट अप द टोमेटो। हमने दो काट लिए हैं और हम एक और काट रहे हैं इधर। हमें इसके बीज और पल्प अंदर से निकालना है। बिकॉज़ उसमें काफी पानी होता है। एंड यू डोंट वांट योर ब्रशटा टू हैव अ लॉट ऑफ़ वाटर। एंड हम इसको चंकी रखेंगे। बिकॉज़ दैट्स व्हाट गिव्स इट द टेक्सचर। एंड टोमेटोज़ जस्ट अ फन फैक्ट। अगर आपने कभी टोमेटो को ऑब्जर्व किया हो, इट लुक्स लाइक अ हार्ट एंड एंड दैट इज बिकॉज़ इट्स एक्चुअली वै गुड फॉर योर हार्ट। तो टमाटर खाएं बस ये। अच्छा आप यह देख सकते हैं हमारा बालसामिक विनेगर जब तक उबल रहा है। इस पे एक बहुत स्ट्रांग सी सेंट आएगी। वो सके की जो सेंट होती है। वी आल्सो नीड अ फोर्थ ऑफ़ अ कप ऑफ़ वज़ल। आई एम जस्ट गोंना चॉप दैट अप। वैरी रफ्ली। नथिंग फैंसी। यू वांट कि बेज़ल के थोड़े से पीसेस आए मुंह में। बिल्कुल बारीक नहीं काटना है। अच्छा अभी आप इसको वफेवफे से थोड़ा सा स्टर कीजिए। यू डोंट वांट इट टू स्टिक। नीचे चिपक नहीं जाए। बस इसका थोड़ा सा इवापोरेट करना है वाटर को। [संगीत] ये हो गया हमारा टॉप। जस्ट गना कीप दिस ओवर देयर। सो दैट आई हैव स्पेस। ये आई थिंक आवर BSसामी ग्लज़ इज़ रेडी। यह तैयार हो गया। आप देख सकते हैं कि कितना रिड्यूस हो गया है यह। इसको हम बंद कर देते हैं। कीप इट टू द साइड और यह और उबलेगा एंड और यह थिक होएगा। इसको कूल करेंगे। लेट्स मेक द फिलिंग। सो वी हैव थ्री टोमेटोज़ डाइस। फिर हमने जो बेसल चॉप किया था इसको भी हम डाल देंगे। [संगीत] नेक्स्ट वी विल ऐड इन अ फोर्थ ऑफ़ अ कप च्ड अनियंस। [संगीत] सीजनिंग के लिए हम डालेंगे थोड़ा सा नमक। अ वेरी गुड हैफ्टी पिंच ऑफ़ साल्ट। अच्छा अच्छी तरीके से हम इसको सीजन करेंगे। इसमें हम डालेंगे वन क्लोव ऑफ मिड्ड गार्लिक। हम बिल्कुल फाइनली इसको मंस डालेंगे क्योंकि यू डोंट वांट गार्लिक पीसेस इन योर माउथ। जब आप खाएंगे आपको गार्लिक के बड़े-बड़े पीसेस नहीं चाहिए। अच्छा अब हम इसको रख देंगे साइड पे ताकि जो सॉल्ट है वो टोमेटोज़ में से थोड़ा सा पानी निकाले। सो वी जस्ट गना लेट इट मेरिनेट एट द साइड। नेक्स्ट वी आर गोना फ्राई आवर ब्रेड। तो उसके लिए हम एक फ्राइंग पैन को गरम करेंगे। इसमें हम डालेंगे एक टेबलस्पून ऑलिव ऑयल। [संगीत] अच्छा ये आप ऑनेस्टली एज अ साइड भी सर्व कर सकते हैं। बट दिस टेस्ट वै गुड ऑन रेड। अच्छा हमने इधर ली है फ्रेंच बिगेट। जस्ट स्लाइस इट अप एंड लिटिल पीसेस। इट्स वै इजी टू ईट बिकॉज़ इट्स अ बाइट साइज्ड ब्रेड। क्योंकि ये हम फिंगर फूड बना रहे हैं एज एन एपेटाइजर। यू वांट समथिंग दैट यू कैन जस्ट होल्ड इन योर हैंड एंड पॉप इन योर माउथ। सो जस्ट गना फ्राई आवर ब्रेड इन सम ऑलिव ऑयल और हम खूबसूरत वाले पीसेस फ्राई करेंगे बिकॉज़ वी वांट आवर फूड टू लुक नाइस। गना फ्राई अ फ्यू पीसेस। [संगीत] आर इनफ [संगीत] लेडीज फ्राई। [संगीत] चलिए अभी हमारी फ्रेंच ब्रेड हो गई है फ्राई। एंड और बासामिक विनेगर इज नाइस एंड थिक। अच्छी तरह थिकन हो गई है। डार्क चॉकलेट डेट स्निकर्स बाइट्स। अजा खजूरें गुठली निकली 20 अद। पीनट बटर दो खानी के चमचे। पीनट चॉप दो खाने के चमचे। डार्क चॉकलेट चिप्स 85 ग्राम। कोकोनट ऑयल एक चाय का चमचा नमक हस््ब जायका करके एक छोटी बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछाएं। अब ऊपर पीनट बटर और चॉप्ड मूंगफली डालें। अब इस पर चॉकलेट कोकोनट ऑयल के साथ पिघलाकर डालें। फिर नमक छिड़ककर बेकिंग शीट को 10 से 15 मिनट फ्रीजर में रखें या जब तक कि चॉकलेट सेट हो जाए। उसके बाद फ्रीजर से निकालें और 10 टुकड़ों में काटकर सर्व कर दें। टोमेटो बेसल ब्रशटा अज्जा। टमाटर तीन अद सी साल्ट 1/4 चा चमचा। प्याज चॉप्ड 1/4 कप बेज़ल चॉप्ड 1/4 कप कुटा लहसुन एक जवा फ्रेंच ब्रेड आधी एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल दो खाने के चमचे बलसेमक विनेगर हस््ब जरूरत तरकीब टमाटरों को काटकर दरमियाने मिक्सिंग बाउल में डालें। अब टमाटर के बीज और रस को कटिंग बोर्ड पर छोड़ दें। फिर टमाटरों में नमक, प्याज, बेज़ल और लहसुन शामिल करके मिक्सचर मेरिनेट कर लें। अब ब्रश को गोलाई में काटकर जैतून के तेल से ब्रश करें। एक पैन में रोटी को टोस्ट करें। जब सर्व करने के लिए तैयार हो जाए तो एक खाने का चमचा जैतून का तेल डालें। फिर जायके के लिए इजाफी नमक के साथ अमेज़ा मिक्स करें और टमाटर के अमेज़ के साथ हर टोस्ट पर लगाएं। ऊपर से एक से दो खाने के चमचे गाढ़ा बल्समक विनेगर हल्का सा छिड़के और सर्व कर दें। हेलो एवरीवन, वेलकम बैक फ्रॉम द ब्रेक। वी हैव ऑल आवर थिंग्स ऑल प्रप्ड अप। हमने जो टोमेटो बेसल बुशेटा की फिलिंग बनाई थी। दैट्स रेडी। आवर बल्समिक विनेगर इज़ नाइस एंड रिड्यूस्ड। अच्छी तरह थिकन हो गया है। हमारे ब्रेड फ्राई हो गई है। एंड जो हमने सबसे पहले स्निकर्स बार्क बनाई थी वो भी अच्छी तरह इट्स बिकम नाइस एंड सेट। वी जस्ट गना स्टार्ट प्लेटिंग दिस। तो यू डोंट नीड टू डू एनीथिंग फैंसी टू प्लेट दिस आफ्टर ऑल इट इज चॉकलेट। तो आप ऐसे ही इसको रफली एक बार्क की तरह चॉप अप करें। एंड यू कैन सी द नाइस लेयर्स। इट लिटरली लुक्स लाइक अ स्निकर्स बॉल। एंड आप इसको ऐसे चॉप करके फ्रीजर में जिप लॉक बैग में रख सकते हैं। इट विल स्टे गुड फॉर क्वाइट अ फ्यू मंथ्स। जस्ट गना सर्व इट नथिंग फैंसी जस्ट रफ। [संगीत] ओके। इसको हम गार्निश थोड़े से पीनट्स डालेंगे इसके ऊपर जस्ट टू मेक इट नाइस बिकॉज़ दिस इज़ अ स्नकर्स बार्क आफ्टर ऑल या दैट इज डन लेट्स मूव ऑन टू आवर ब्रशटा ब्रशटा के लिए हमारे ब्रेड जो फ्राई हमने की थी जस्ट गना पुट इट ऑन आवर सर्विंग यू वांट टू हैव अ रस्टिक लुक सो डोंट वरी इफ इट डजंट लुक द बेस्ट। अच्छा इसको डालने से पहले एक टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालेंगे हम। इसको इसको ऐसे अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे। एंड देन वी विल सर्व इट। यू जस्ट वांट अ स्पून वन टेबलस्पून ऑफ द फिलिंग ऑन ईच ऑफ दैट्स [संगीत] लास्टली हमने जो बालसा में ग्लेस बनाई थी हम इसको एक टीस्पून से ऐसे ड्रिजल कर लेंगे। [संगीत] ज्यादा नहीं डालिएगा बस थोड़ा सा जस्ट टू गिव इट अ पॉप ऑफ कलर आल्सो [संगीत] एंड दैट्स अबाउट इट। यह हो गई हमारी टोमेटो टेस्ट बुशेटा तैयार। वी जस्ट गना कीप दिस ऑन द साइड। लेट मी जस्ट गेट दैट। तो आज की हमारी ये दो डिशेस हो गई है तैयार और स्निकर्स बार्क एंड आवर टोमेटो बेस बुशटा। आई रियली होप दिस एपिसोड टॉच यू के हेल्दी खाना इतना एक्सपेंसिव और मुश्किल नहीं होता है। यू कैन हैव हेल्दी स्नैक्स वेरी इजी इन योर फ्रिज रेडी टू गो। तो उम्मीद है आपको अच्छी लगी होंगी ये दोनों रेसिपीज। बट अंटिल नेक्स्ट टाइम अल्लाह हाफिज। [संगीत] [प्रशंसा] [संगीत]