Мюжвер — кабачковые оладьи по-турецки | идеальный рецепт кабачковых оладий

Сегодня готовим мюжвер — традиционные турецкие кабачковые оладьи с зеленью, чесноком и ароматами лета! 🌿
Хрустящие снаружи и нежные внутри — они идеально подойдут для лёгкого ужина или закуски.
Смотрите, как просто и вкусно их приготовить дома!

Ингредиенты:

Кабачки — 2 средних
Яйца — 2 штуки
Мука — 3–4 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик по желанию
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу
Специи (острый перец, чёрный перец, зира или на ваш вкус), соль
(по желанию) Сыр — 50 г (фета или турецкий пейнир)
Растительное масло для жарки

Подавайте со сметаной, йогуртом или просто так — вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Today we’re making mücver — traditional Turkish zucchini fritters with herbs, garlic, and the flavors of summer! 🌿
Crispy on the outside, soft on the inside — they’re perfect for a light dinner or a tasty snack.
Watch how easy and delicious they are to make at home!

Ingredients:

Zucchini — 2 medium
Eggs — 2
Flour — 3–4 tablespoons
Garlic — 1 clove (optional)
Fresh herbs (dill, parsley, green onion) — to taste
Spices (chili flakes, black pepper, cumin or to your taste), salt
(Optional) Cheese — 50 g (feta or Turkish white cheese)
Vegetable oil for frying

Serve with sour cream, yogurt, or enjoy them as they are — delicious both warm and cold!

#мюжвер #турецкаякухня #кабачки #летниерецепты #оладьи #рецептыпроверенные #кухнятурции #вкуснолегко #турцияидом #мюжверрецепт #готовимподомашнему #учимсяготовить #простоивкусно
#zucchinifritters #turkishcuisine #mucver #easyrecipes #summerfood #homemaderecipes #turkishrecipes #vegetarianrecipes #crispyfritters #zucchinirecipes

Всем доброго дня. Лето в Турции – это щедрые прилавки, зелёные базары и свежие кабачки, из которых так и хочется приготовить что-то простое и вкусное. Сегодня я покажу вам, как делают Жвер традиционные турецкие кабачковые оладьи. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Мюжвер идеально подходит для лёгкого обеда или ужина. Для приготовления мне понадобится два кабачка. Два яйца, соль, специи, мука, зелень и растительное масло. Кабачки я мою, слегка очищаю и натираю на крупную тёрку. Из двух кабачков у меня получается примерно 20 оладей. Когда я очищаю кабачки, я оставляю в них хвостик. За него потом очень удобно держаться при натирании на тёрке. Посмотрите, как это удобно. Натёртые кабачки я посыпаю солью и оставляю на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Это важный момент, чтобы олади не получились водянистыми. Пока кабачки отдыхают, мелко нарезаю пучок зелени. Вы уже можете использовать и петрушку, и укроп, и зелёный лук, и при желании можете добавить чеснок. Он придаст лёгкий пикантный аромат. Теперь я разбиваю в миску два яйца, добавляю специи. У меня это красный острый перец, чёрный перец. И я хочу добавить зиру. А также не забудьте подсолить. Добавляю измельчённую зелень. Три-четыре столовые ложки муки. Можно взять пшеничную, а можно с добавлением кукурузной, если хочется чуть более хрустящую корочку. Смешиваю все ингредиенты. Теперь кабачки нужно хорошо отжать руками или через марлю. Лишняя жидкость нам не нужна. Также по желанию в тесто можно добавить немного сыра белого турецкого или натёртой феты. Это не обязательно, но очень вкусно. Смешиваем все ингредиенты до однородности. Консистенция теста, как на обычной оладе, не слишком жидкая, но и не густая. Разогреваю сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладываю оладьи и обжариваю на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Обычно на это уходит 2-3 минуты с каждой стороны. Аромат стоит просто не передать словами. кабачки, зелень. Всё смешивается в одну летнюю симфонию. [музыка] Готовый мюжвер выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем на тарелку. Их можно подавать со сметаной или с йогуртом, но так как у нас в Турции проблема со сметаной, я подаю с йогуртом. Очень вкусно. Эти оладьи вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Вот и всё. Мюжвер готов. Хрустящий, ароматный, полетнему лёгкий. Обязательно попробуйте приготовить, особенно когда кабачки в сезоне. Спасибо, что были со мной. Если вам понравилось моё видео, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. До встречи в следующем видео.