Shrimp & Spinach Risotto | Easy Gourmet Recipe by Chef Kapil

Shrimp & Spinach Risotto | Easy Gourmet Recipe by Chef Kapil

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Shrimp and Spinach Risotto is a creamy, flavor-packed Italian dish that beautifully balances the richness of Arborio rice with the delicate taste of shrimp and the freshness of spinach. Slowly cooked with garlic, onion, and a splash of white wine, (optional) this recipe offers comfort in every bite. A final touch of Parmesan cheese adds a luxurious finish, making it the perfect dish for when you want to serve something both special and delicious.

Ingredients:

Arborio rice -150gm

Shrimp -200gm

Spinach-250gm

Garlic-15gm

Onion -15gm

celery -5gm

leek -5gm

carrot -15gm(optional)

Parmesan cheese -30gm

basil chopped -2gm

cream -25gm

salt -5gm

white pepper -2gm

olive oil-15ml

Stock (vegetable or chicken)

Method: Shrimp and Spinach Risotto

1. Prepare the Ingredients:

Peel and devein the shrimp.

Finely chop the onion and garlic.

Warm the stock (vegetable or chicken) in a separate pan and keep it on low heat.

2. Cook the Shrimp:

In a pan, heat 1 tbsp olive oil or butter.

Add shrimp, season with salt and pepper, and sauté for 2–3 minutes until pink and just cooked.

Remove shrimp and set aside.

3. Sauté the Aromatics:

In the same pan, add 1 tbsp more oil or butter.

Add chopped onion and sauté until translucent.

Add garlic, celery and leek ,carrot saute and sauté for another minute without browning.

4. Toast the Rice:

Add 1 cup Arborio rice. Stir and toast for 3to 5 minutes until rice edges look translucent.

5.Add stock

6. Cook the Risotto:

Start adding warm stock one ladle at a time.

Stir continuously and let the liquid absorb before adding more.

Continue this process for about 18–20 minutes until the rice is al dente (tender but slightly firm in the center).

7. Add Spinach:

When rice is almost done, add the spinach. Stir and cook until wilted.

8. Finish with Shrimp and Cheese:

Add the cooked shrimp back into the risotto.

Stir in ¼ cup grated Parmesan cheese .

Season with salt, pepper, and chili flakes if desired.

9. Serve Hot:

Plate the risotto while it’s hot and creamy.

Garnish with extra Parmesan and a drizzle of olive oil if you like.

[संगीत] [प्रशंसा] नमस्कार दोस्तों मैं शेफ कपिल वेलकम बैक टू माय चैनल कुकिंग वि शेफ कपिल तो आज हम एक बना रहे हैं इटालियन डिश स्पिनच रिजोतो तो देख सकते हैं यहां पे हमने यहां पे अरबोरियो राइस ले लिया है यह एक अलग तरह का राइस है नॉर्मल राइस नहीं है यह देख सकते हैं आप और यह शिमप है और यह सारी इंगडिएंट्स है जो हम इसके अंदर यूज़ करेंगे यह सिरप ले लिए इसमें हल्का साल्ट डाल दिया इसमें हल्का वाइट पेपर डाल दिया है वन पिंच और यहां पर इटालियन सीजनिंग डाल दी है चाहे तो आप लाइम जूस भी ऐड कर सकते हैं और इसको थोड़ी देर के लिए रेस्ट के लिए छोड़ देंगे उसके बाद इसको ग्रिल कर लेंगे पहले हम ये देखिए ऑलिव ऑयल ले लिया हमने ऑलिव ऑय डाल दिया इसके अंदर ये हमने यहां पे 10 से 15 ग्राम करीब अनियन ले लिया है और ये 5 ग्राम करीब हमने इसमें गार्लिक ले लिया है ये सैलरी डाल दी है इसमें 5 ग्राम के करीब 5 ग्राम के करीब इसमें लीक ले लिया है और ये 15 ग्राम के करीब इसमें हम कैरेट ले लेंगे ऑप्शनल है कैरेट ये अच्छा लगता है और एक कप के करीब इसके अंदर हम यह राइस ऐड कर देंगे यार बोरियो राइस दो से 3 ग्राम हमने साल्ट ऐड कर दिया है ये वन पिंच करीब इसमें वाइट पेपर ऐड कर अब इसको अच्छे से हमने ये रोस्ट करना है थोड़ा सात आठ सात से 8 मिनट हो गए हमारे इसको करते हुए अब हम इसके अंदर ये स्टॉक हमने यहां पे चिकन स्टॉक लिया है तो दोस्तों अब इसको 30 से 35 मिनट के लिए छोड़ देंगे बिल्कुल धी आंच में बार-बार बीच-बीच में इसको चेक भी करते रहेंगे हमने यहां पर प्रों्स के लिए अब यहां पर यहां पर हमने बटर ले लिया और थोड़ा इसके अंदर हम गार्लिक यूज़ करेंगे देखिए प्रों्स को हल्का टॉस कर लेंगे देखिए गार्लिक बटर प्रों्स हो गए अच्छे से हो गए हैं अब इसको हम प्लेट में रख देंगे और इसी ऑयल के अंदर हम लोग ये पालक की प्यूरी है इसको थोड़ा सा टॉस करेंगे इसका जो कच्चापन है वो निकल जाए ये देखिए यहां पे हमारा जो राइस बन चुका है ये देख सकते हैं आप तो ये देखिए अब हम इसमें जो हमने ये स्पिनिश भुना था वो भी इसी के अंदर ऐड कर देंगे ये देखिए अब इसके अंदर हमने यहां च हल्की सी बेसिल करी है ये डाल देंगे थोड़ा सा थोड़ी सी इटालियन सीजन डाल देंगे इसके अंदर हल्का सा एक वन पिंच वाइट पेपर पाउडर तो राइस हम इसकी प्लेटिंग करेंगे अच्छे से दोस्तों आज की इटालियन डिश ये देख सकते हैं आप श्रम स्पिनिज रेजोत रेडी है ये देखिए इसको सर्व किया हमने गार्लिक ब्रेड और ब्रेड रोल के साथ देख सकते हैं बहुत ही बढ़िया कॉम्बिनेशन है आप इसको जरूर घर में ट्राई करिए और ऐसी ही बहुत सारी रेसिपीज एंड वीडियोस के लिए मेरे चैनल को लाइक शेयर एंड सब्सक्राइब करना ना भूलें कुकिंग वि शेफ कपिल मिलते हैं ऐसी ही मजेदार वीडियो के साथ नेक्स्ट वीडियो में तब तक के लिए बाय-ब थैंक्स