Patlıcan Severler Bu Salataya Bayılacak! | Közlenmiş Patlıcan Salatası!
Beyaz TV ekranlarında yayınlanan Gülşah Şen’in hazırlayıp ve sunduğu Mutfakta Gülşah Var programında birbirinden güzel ve lezzetli tarifleri izleyiciyle paylaştı.
Daha Fazlasını İzlemek İçin👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PL1F3jews2URv_97ef08X1aBQiPiPx-yIh
En sağlıklı tatlılar, en leziz yemekler ve birbirinden değerli konuklar Beyaz Mutfak’ta. Tadı damağınızda kalacak tarifler ve enfes sunumlarla Beyaz Mutfak Youtube Kanalında.
Beyaz Mutfak YouTube Kanalına Abone Olmak İçin: @BeyazMutfakBM
Beyaz TV | Facebook: https://www.facebook.com/beyaztv
Beyaz TV | Twitter: https://www.twitter.com/beyaztv
Beyaz TV | Instagram: https://www.instagram.com/beyaztv
#beyazmutfak #beyaztv #mutfaktagülşahvar
közlenmiş patlıcanları 2 adet kapya biberim yeşil biberim bir adet kuru soğanım ve sarımsağın var Arzu edenler bunu da közleyin de diri diri yemeyi seviyorum Peki nasıl size küçük bir püf noktası vereceğim Önce soğanları ince ince kıymamızı önce ortadan ikiye bölüyorum sonra incecik kıyı buradaki püf noktası eldiveni de o yüzden Taktım bunu güzelce Tuzla yoğurup dur yayacağız bu işlemi yaparsanız yani soğanları önce Tuzla yoğurup sonra güzelce durular kesinlikle midenize dokunmaz Bu da sizin için küçük bir püf noktası olsun Ben hızlı bir şekilde olabildiğince ince doğruyorum soğanlar da maşallah Kocaman hepsini hazırlayacağım Çünkü Yoğurdun zaman zaten Uf alacak Bakın şimdi o işlemi de nasıl yapıyorum bu da zor mu Kesinlikle hayır şöyle üzerine tuzu döktüm biraz daha döküyorum güzelce yoğuruyorum önce Tuzla burada geniş alanda Harmanlı Aynen böyle Hatta bunu suyun içinde 5 dakika bekletirseniz çok daha güzel olur evet artık bunu ben karıştırma kabıma alabilirim sanıyorum herkes detaylı olarak gördü bu arada küçük bir hatırlatma yapmak istiyorum Burada çok fazla kesme tahtası var yani tavuk yaptığımız meyve yaptığımız diğerleri Bıdı bııı aynı değil Şimdi iyice artık kabıma aldım Hani bir tabir vardır ya suyunu çıkartmak işte soğanın aynen bu şekilde suyunu çıkartıyorum bakın yumuşacık oldu gördünüz mü şimdi bunun içine suyumu ekledim diğer malzemeleri hazırlayana kadar bu böyle Burada bekleyecek şimdi soğanları arkaya bıraktım onlar Bütün malzeme hazır olana kadar o suyun içine bütün acısını bırakacak tatlı bir hale gelecekler Peki ben o arada ne yapacağım hemen közledim patlıcanların sert kısımlarını alıyorum şöyle ortadan açıyorum bakalım çekirdeği ne kadar varmış Ben böyle ince ince hepsini ayıklamak sadece şu şekilde kalın olanları alıyorum bu da nasibime biraz çok çekirdekli çıktı galiba evet bu kadarı yeter şimdi bunları yine çok ince değil Şöyle gösteriyorum şu kalınlıkta doğruyorum Sadece bu kadar karıştırma kabı içine gidiyor Yine aynı patlıcanı da o şekilde yapacağım Eğer bunu bir gün önceden hazırlayacaksınız sakın sosunu falan koymayın Ben mesela patlıcan salatasında sosu nasıl seviyorum Bence en güzeli İyi kalite bir zeytinyağı limon suyu tuz Bence bu kadar Arzu edenler için nar ekşisi ekleyebilirsiniz sumak ekşisi ekleyebilirsiniz ne isterseniz ben zaten tarifleri hazırlarken onları belirtiyorum listemde opsiyonel olarak yazıyor ama ben bunun içine servis zamanında sadece limon suyu tuz ve zeytinyağı ekleyeceğim şimdi bakın bunları da yine iri doğruyorum Bu arada burada mümkün olduğunca detaylı anlatmaya çalışıyorum Peki neden çünkü beni izleyip ilk defa mutfağa giren o kadar çok izleyici var ki Bana diyorlar ki size çok teşekkür ederiz sayenizde mutfağa girdik İşte benim burada olma amacım zaten bu yoksa Şef yemekleri Havalı havalı her şeyi çok şükür yapabilecek kapasitede ama amacımız bu mutfakta herkese hitap etmek istiyorum ki şu Zorlu dönemde en azından Mutfağı Birazcık böyle terapi olarak kullanın aman dikkat edin Çok kilo almayın mutfak Evet güzel bir terapi merkezidir ama aynı zamanda kilo da alabilirsiniz bunu söyledikten sonra kırmızı biberlerimi de aynen doğradım bunun yoğunluğu tamamen zevkinize kalmış ister az ister çok yeşil biberlerimin de hemen kafalarını alıyorum ilk önce onu yapacağım Bu da Tamam şimdi yine bunun da çekirdeklerini ayıklamak bakın közlendiğini için zaten hemen açılıyor aldım çıkardım Zafer alıyorsun detayları değil mi alıyormuş tamam Zafer sizin için bütün detayları en ince ayrıtı kadar çekiyor siz de görün direkt elimle fazla bütün çekirdekleri aldım Bence biraz kalsın güzel görünüyor bunları da aldım hemen yeşil biberleri de yine iri bir şekilde doğruyorum içine attım Hemen bir tezgahımı sileyim şöyle Çünkü sarımsak ve maydanoz doğaya şimdi sarımsak içine Ben koyacağım Çünkü çok seviyorum böyle bir salata için bence iki diş harika oluyor ama burada Hadi kokmayı şöyle küçük bir dişi incecik kıyı böyle Zar Gibi yapın sonra üstünden geçin Arzu edenler bunları da Köz diyebilir Ama siz sizlerle uzun süredir beraberiz ve eminim Benim sarımsak ve soğanı ne kadar çok sevdiğimi herkes biliyordur bakın böyle incecik doğradım hepsi içine gidiyor bütün bir diş şimdi bunun bir de maydanoza ihtiyacı var kesinlikle olması gerekiyor bakıyorum önüne çıkmayacak şekilde şöyle maydanozu aldım Ne yapıyorduk sadece kalın sapları çöpe gidiyorduk bunu ikiye kıvırıyorum ve incecik doğruyorum hızlı hızlı havalı havalı öyle yazıyorsunuz Bana Instagram’dan Bu arada yemek yaparken bir şeye çok dikkat ediyorum Bu size de geçiyor hissediyorum yazıyorsunuz Çünkü ortalığı çok fazla kirletmeden çok çok çok bulaşık çıkartmadan yapmaya çalışıyorum çünkü inanın burada pişirdiğim yemekler tarifler benim evimde yaptığım şeyler size de geçiyorsa ne mutlu bana evde de öyle ne kadar az bulaşık o kadar iyi bence Burada da öyle yine aynı lezzetler hepsi tadılmak tarafından Onaylanmış bu salata Mesela benim misafirlerim çok sevdiği bir salatadan zlar da içine atıyorum şu an bunun neyi eksik sosu eksik ne demiştim ben çok sevdiğim için limon suyu zeytinyağı ve tuz ekleyeceğim ama ne zaman servis aşamasında patlıcan salatam burada sos olarak ne koyuyorduk içine benim en sevdiğim gibi birazcık tuz Bence bu kadar yeterli Taze sıkılmış limon suyu çok ekşi olmasın Ve tabii ki zeytinyağı hemen koydum servis tabağıma alıyorum güzelce karıştıralım Peki biz buna ne yapmıştık ne hazırlamıştık neredeyse unutuyordum Aramızda Kalsın arkamda yıkadığımız mis gibi soğanlar bakın Bütün fazla suyu da süzüldü soğanları Hatta şöyle bir gösterelim yumuşacık oldu o sertlikleri acılı gitti şöyle kademeli olarak ekliyorum yaparken de söylemiştim Çünkü soğanım biraz büyüktü hani böyle bol soğan soğan da olmasın karıştırdığımızda Aynen böyle görünecek nefis bir patlıcan salatası oldu dayanamayacağım Tadına bakmak istiyorum Gerçekten çok lezzetli olmuş şöyle biraz daha tuz ekleyeceğim Siz de aynen böyle yapın Tadına bakın şimdi servis tabağımı alıyorum üzerine ne ekliyorum Tabii ki bol miktarda [Müzik] maydanoz i