📌Zutaten zum Abspeichern👇🏾
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4 große Auberginen
30 ml natives Olivenöl + mehr zum Servieren
Saft aus 1/2 Zitrone (+ mehr nach Geschmack)
70 ml Tahini
1 kleine Knoblauchzehe (gehackt/gerieben) oder eine halbe Knolle gebacken
Salz nach Geschmack
½ TL Kreuzkümmel optional
½ TL Paprikapulver optional
Sonstiges/Topping:
Granatapfelkerne, Chiliflocken, Sesam, Olivenöl, Petersilie zum Servieren
Das komplette Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du auf meiner Homepage (www.shibaskitchen.de) – suche nach „Baba Ganosuh“. Link auch im Profil ❤️
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Darf ich vorstellen? Mein absoluter Lieblingsstippagane. Ich zeig dir heute eine einfache Ofenvariante, die wirklich jeder hinbekommt. Aubaginen halbieren, ein Karmuster einschneiden, so wie hier und zusammen mit einer halben Knoblauchknolle in eine große Ofenform geben. Mit Olivenöl bestreichen und mit der flachen Seite nach unten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Wenn die Auberginen so aussehen, sind sie perfekt. Jetzt das Fruchtfleisch vorsichtig auslöffeln und den Knoblauch zerdrücken. Alles mit Olivenöl, Tahini und Zitronensaft cremig mixen. Du kannst hier super variieren, mehr Tahini, mehr Zitrone. Trau dich auszuprobieren, ganz nach eigenem Geschmack anzupassen. Und jetzt interessiert mich, kanntest du Babaganu schon? Und wenn ja, wie bereitest du es zu? Schreib mir das in die Kommentare.
11 Comments
Kenn ich nicht, sieht aber interessant aus.. Könnte mich interessieren nach zu machen 😊
Hab’s schon mal gegessen so gut
Danke jetzt hab ich ein Rezept das easy und schnell ist zum selber ausprobieren
Ja kannte ich war mit einem Libanesen verheiratet ich mag es auch aber so eine Idee die Auberginen so zu zubereiten kannte ich nicht leider 😊
Kenne ich – liebe ich – bin mit einem Iraner verheiratet 🌴
Ich mag keine Auberginen, mir zu weich und matschig und haben überhaupt keinen Eigengeschmack.
Alle deine Gerichte/Sossen sehen soo lecker aus!
Lecker❣️❣️
Man kann doch das Öl weglassen. Das Öl macht dick. Die Aubergine und so nicht. Da ist null Kalorien quasi. Ansonsten tolle Gerichte. Und das Brot macht auch dick. Wenn man es jeden Tag isst.
🎉❤ Das kenne ich, und mache das auch aber mit frischen knoblauch und chilli mit am ende kommt ölivenöl mit minze oder Petersilie zum garnieren .ich bin .Ich komme palastinischen familie. ❤
Ich kenne das aus Rumänien, Auberginesalat.
Ganze Aubergine gebacken, dann mit Zwiebel, Öl, Salz Pfepfer, oder ohne Zwiebel mit Majo😅
Geh nach libanon/Beirut da bekommst du das original 🇱🇧🌞