BERINJELA EMPANADA assada que DERRETE na boca — SEM ÓLEO e com casquinha crocante

BERINJELA EMPANADA assada que DERRETE na boca — SEM ÓLEO e com casquinha crocante
Aprenda como fazer berinjela crocante no forno, sem fritura, com casquinha sequinha e muito sabor! Essa receita fácil de berinjela empanada é perfeita para o almoço, jantar ou lanche. Fica pronta em poucos minutos e não faz sujeira no fogão. Mesmo quem diz que não gosta de berinjela se surpreende com essa versão assada!

📌 Por que essa receita de berinjela faz sucesso?

✅ Receita rápida, prática e com ingredientes simples
✅ Casquinha crocante sem fritura
✅ Ótima para servir como petisco, entrada ou acompanhamento
✅ Ideal pro dia a dia e até para fazer e vender
✅ Textura perfeita: dourada por fora, macia por dentro

📌 Ingredientes da Receita:

– 1 berinjela média
– Sal a gosto
– 3 colheres (sopa) de amido de milho
– 1 colher (café) de açúcar
– 1 ovo inteiro
– 2 colheres (sopa) de leite
– 1 colher (sopa) de shoyu
– 1 e ½ xícara de farinha panko (ou farinha de rosca)
– 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
– 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
– Pitada de sal
– (Opcional) Queijo parmesão ralado fino

📌 Modo de Preparo:

🎥 No vídeo, mostro todo o passo a passo dessa receita prática:

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💬 Comenta aqui: Você já fez berinjela empanada assada? Prefere com parmesão ou sem?

📌 Essa receita funciona porque:
✨ Usa poucos ingredientes e é fácil de preparar
🔥 Fica pronta em 30 minutos, direto no forno
🍽️ Dá pra servir com arroz, salada ou como petisco
💡 Você pode empanar com antecedência e assar depois

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No vídeo de hoje, eu vou te ensinar uma receita de uma berengela crocante assada no forno, sem fritura, com empanado sequinho, o que surpreende até quem diz que não gosta de berengela. É o tipo de receita simples, mas que fica tão gostosa que dá vontade de fazer toda semana. E para quem não me conhece, eu sou a Kelly Moreira. Aqui no canal você aprende receita fáceis, prática e deliciosa pro seu dia a dia. Então já aproveita para se inscrever no canal, ativa o sininho de notificações para não perder nenhuma novidade e já deixa seu like no vídeo porque isso ajuda muito no crescimento do canal. E para começar a receita, eu tô com uma berigela méde bem lavada e a primeira coisa que eu faço é cortar a pontinha. E depois eu corto em rodela média, nem muito fina para não ressecar no forno e nem muito grossa para não ficarem cruas por dentro. Eu gosto de uma espessura intermediária e que mantém aquela mordida gostosa e ainda fica crocante por fora depois de assada. E depois de cortar, eu coloco todas as rodelas lado a lado na bancada. [Música] Em seguida, eu polvilho com uma pitadinha de sal. E esse sal vai ajudar a começar a puxar um pouco da água da beringela, o que ajuda bastante na hora de empanar. O amido ele adere melhor e a gente ainda evita que fica muito encharcada. Eu deixo descansando por cerca de 2 a 3 minutos. é o tempo suficiente para ela começar a liberar um pouquinho da umidade. E essa etapa é muito importante porque já começa a realçar o sabor da beringela sem precisar deixar de molho ou passar por nenhum outro tipo de processo. E aqui eu preparo a primeira misturinha do empanado. Em um recipiente grande eu coloco três colheres de sopa de amido de milho e uma colher de café de açúcar. Esse toque do açúcar realça o sabor natural da berigela depois de assada. Não fica doce, fica ainda mais saborosa. Se você não tiver o amido, pode usar farinha de trigo, mas o amido é melhor para deixar a casquinha mais crocante, sequinha. E agora que a beringela soltou um pouco de água, eu transfiro as rodelas pro recipiente com amido e misturo tudo muito bem. Aqui você pode fazer com as mãos mesmo ou sacudir o pote com tampa. O importante é que todas as fatias fiquem bem envolvida por essa mistura, criando uma camada fina e úmida por fora. E não se preocupe se o amido começar a virar uma pastinha mais grossa, isso é super normal. O que a gente quer aqui é garantir que o ovo e a farinha grude direitinho na próxima etapa. Agora o cabelinela já está com a primeira camada de amido. Vamos preparar a mistura líquida que vai ajudar a fixar o empanado crocante. Em um potinho eu coloco um ovo inteiro, duas colheres de sopa de leite que equivale cerca de 30 ml e uma colher de sopa de choio. O choio ele entra aqui para trazer um sabor a mais e combina super bem com a beringela. Eu misturo tudo até ficar bem homogêneo. Em outro recipiente, eu preparo a farofinha crocante, que vai ser o toque final dessa receita. E aqui eu usei uma xícara e meia de farinha panco, três colheres de sopa de óleo ou azeite, uma colher de chá de páprica doce, pode ser também a defumada se preferir, e uma pitadinha de sal para garantir sabor em todas as camadas. Eu misturo muito bem com uma colher até a farinha ficar umedecida pelo óleo. Esse é o segredo paraa farinha dourar mesmo sem fritura. O óleo ou azeite, ele vai ajudar a criar uma casquinha crocante no forno. E se você não tiver a farinha panco, pode usar farinha de rosca comum, vai ficar ótimo também. E com tudo pronto, chegou a hora de empanar. E aqui eu passo cada rodela de beringela no ovo. Eu escorro um pouco do excesso e depois eu pressiono dos dois lados na farinha panca temperada. Aperto com os dedos para grudar bem. E depois é só dispor as fatias numa forma untada com um pouquinho de óleo. E você pode espalhar com as mãos mesmo, só para garantir que não vai grudar. E se quiser deixar ainda mais saborosa, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado fino na farinha panco que dá um sabor incrível. Já testei das duas formas e fica delicioso dos dois jeitos. E depois de empanar tudo, é só levar para assar com forno pré-aquecido entre 200 a 220º por cerca de 25 a 30 minutos ou então até ficarem bem dourada. O tempo pode variar um pouco de forno para forno, então o ideal é observar. Quando estiverem bem douradinha por fora, já estão prontas. Beremela assada, prontinha. E olha essa textura, bem douradinha por fora e com uma casquinha crocante. Assim que saiu do forno, eu esperei esfriar só um pouquinho para provar e fica deliciosa. Mesmo sem fritura, ela mantém a crocance e fica incrível. um interior macio, sem ficar encharcado. E essa receita é perfeita para poder servir com um acompanhamento no almoço ou com arroz, uma saladinha, fica muito bom. E o melhor de tudo, é leve, prática e perfeita com poucos ingredientes. E se você gostou dessa receita, já aproveita para deixar o seu like no vídeo. Isso ajuda muito o canal a crescer e faz com que o YouTube recomende esse conteúdo para mais pessoas que também amam receita fácil e deliciosa. No final desse vídeo eu vou deixar outras receitas fáceis e rápidas para vocês. Eu vou ficando por aqui. Um grande beijo. Tchau. Fica com Deus. [Música] เ