बच्चों के टिफिन के लिए बिना ज्यादा मेहनत बनाएं स्वाद से भरपूर कुरकुरा नाश्ता 10 मिनट में | nasta

Hiii welcome to Kitchen Magic by Vanisha today will make……..

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दूर का सफर हो या फिर रोज की छोटी-मोटी भूख। अगर कुछ डिफरेंट सा, इजी सा खाना है ना, तो आपको यह नाश्ता जरूर बनाना है। इसे बनाएंगे आज हम सूजी और आलू से। तो सबसे पहले हमें यहां पर सूजी लेनी है आधा कप। तो जिस मेज़रमेंट से मैं इस नाश्ते को बना रही हूं, आप भी बिल्कुल ऐसा ही बनाइएगा, तो बिल्कुल परफेक्ट बनकर यह तैयार होगा एकदम क्रिस्पी फुला-फुला। तो चलिए आधा कप हमारा सूजी था। उसका डबल हमने यहां पर बिल्कुल तेज गरम पानी लेना है। और उसको हमने इसमें कर दिया है ऐड। मतलब जितना सूजी है ना उससे हमें डबल यहां पर पानी लेना है। वो भी बॉयल्ड पानी लेना है जिसमें जो सूजी है ना वो आराम से हमारी सोक हो जाए। तो चलिए अब चम्मच से इसको थोड़ा सा मैंने यहां पर रफली मिक्स कर दिया है सूजी को और पानी को। अब इसको 5 मिनट के लिए हम यहां पर ढककर एक साइड में रख देते हैं। इतने हम दूसरा काम देख लेंगे। तो चलिए यहां पर 5 मिनट हो चुकी है। 5 मिनट में यह देखिए सूजी और जो हमारा पानी है वह बहुत अच्छे से यहां पर आपस में मतलब सोक हो गया है। देखिए सूजी कितने अच्छे से सोक हो गई है। फूल चुकी है और अच्छे से यह पानी को पी चुकी है। तो चलिए अब इसमें ऐड करेंगे हम यहां पर एक मीडियम साइज का ग्रेट किया हुआ उबला हुआ आलू। तो यह मैंने पहले से ही उबालकर ग्रेट करके रख लिया था। साथ में तीखे के लिए मैंने दो छोटी मिर्च बारीक कट कर कर ऐड की है। साथ में थोड़ा सा तीखापन देने के लिए जैसे विंटर का मौसम है मैंने इसमें अदरक डाल दिया है। अदरक और लहसुन भी आप इसमें डाल सकते हैं। मैंने लहसुन नहीं डाला डाल सकते हैं अगर आप खाते हैं तो। साथ में बिल्कुल एक चुटकी मैंने जीरा लिया है। एक चुटकी ही मैंने यहां पर अजवाइन डाली है फ्लेवर के लिए और हाजमे के लिए। और साथ में मैं यहां पर डाल रही हूं चिल्ली फ्लेक्स यानी कि कुटी हुई मिर्च। तो यह आप अपने स्वाद अनुसार डालिएगा। मैं इसको थोड़ा सा तीखा ही बनाना पसंद करती हूं। साथ में मैं डाल रही हूं यहां पर स्वाद अनुसार नमक। जितना मिक्सचर है हमारा मतलब सूजी का और आलू का उस हिसाब से आप इसमें नमक डाल लीजिएगा। और साथ में डाल रही हूं मैं यहां पर बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती। आप चाहे तो यहां पर मीठा नीम भी ऐड कर सकते हैं। अब यहां पर अच्छे से सारे मिश्रण को एक बार हम ऐसे ही मिक्स लेते हैं। सूखा ही बहुत अच्छे से जो सारी चीजें हैं आपस में मिक्स हो जाए। अब इसमें हम ऐड करेंगे यहां पर गेहूं का आटा। तो मैंने यहां पर भरकर एक कप गेहूं का आटा लिया है। पर मैं यहां पर सिर्फ आधा कप ही ऐड कर रही हूं। आवश्यकता होगी तो और ऐड कर लेंगे। पर मुझे यहां आवश्यकता बिल्कुल भी नहीं लग रही। और आधा कप गेहूं के आटे में यह हमारा जो डो है लगकर तैयार हो गया। हाथों को थोड़ा सा तेल लगाते हुए हम यहां चिकना कर लेंगे। जिससे जो डो है यह हमारा हाथों पे चिपके ना और बहुत अच्छे से यह स्मूथ हो जाए। तो थोड़ा सा इसको आप यहां पर अच्छे से हाथों के मतलब प्रेशर से अच्छे से आटे को यहां पर स्मूथ कर लीजिए। और सिर्फ पांच मिनट के लिए इसे दोबारा से रेस्ट पे छोड़ा था और 5 मिनट के बाद इसे दोबारा से हम यहां पर अच्छे से स्मूथ कर लेंगे। बस हमारा आटा जो है नाश्ता बनाने के लिए हो गया तैयार। अब हाथों को हल्का सा चिकना करते हुए इसमें से हम रोटी जितना पोषण लेंगे। मतलब रोटी के लिए जितना बड़ा हम पेड़ा लेते हैं, उतना पोर्शन लेंगे। और इसी तरीके से हमने सारे आटे में से यहां पर पेड़े बनाकर तैयार कर लिए हैं। तो चलिए अब इनको हम यहां पर बेल लेते हैं। और यहां पर चकले पर हम हल्का सा तेल लगा लेंगे और बेलन पर भी लगा लेंगे। जिससे कि जो हमारी ये लोई है यानी पेड़ा है ये चिपके ना। और इसके ऊपर इस तरीके से हम एक पेड़ा इस तरीके से रखकर इसको बेल लेंगे बिल्कुल पूरी की तरह। थोड़ा सा तिरछाछा भी बेलें तो कोई दिक्कत नहीं है। आप इसको कटोरी से कट कर सकते हैं। बिल्कुल जैसे मैं कट कर रही हूं यहां पर इस तरीके से। या फिर बिना कटोरी के भी आप इसको ईजीली जैसे हम पूरी बनाते हैं बेलकर तैयार कर सकते हैं। बस इसे थोड़ा हल्का मोटा ही बेलना है। ज्यादा पतला भी नहीं बेलना है। बस इसी तरीके से यह देखिए हमने पेड़े में से नाश्ता बनाकर कर लिया तैयार। और एक तरफ गैस पर कढ़ाई में हमने तेल अच्छे से गर्म कर लिया है। और इस तरीके से एक-एक करके इस नाश्ते को इसमें डालते जाएंगे और हमें डालने के बाद हल्का सा यहां पर इसको दबा दबा के सेकना है। और यह देखिए कितना बढ़िया कलर निकल कर आया है। सच में देख के ही मुंह में पानी आ रहा है। सफर पे ले जाओ, बच्चों के टिफिन में दो या सुबह के नाश्ते में बनाओ। सच में यह बच्चे इसे बार-बार कहकर आपसे बनवाएंगे। कलर ही इतना मजेदार होता है। कलर ही क्या इतनी चटाकेदार नाश्ता बनता है ना यह आलू और सूजी का आप सच में इसको बार-बार बनाना चाहेंगे। बस इसी तरीके से हम यहां पर सारे डो में से जितनी हमने यहां पर लोइया बनाकर तैयार करी थी उसमें से इस नाश्ते को तैयार कर लेंगे। और एकदम क्रिस्पी खस्ता फुला फूला कुरकुरा नाश्ता बनकर तैयार होता है। तीन से चार दिन के लिए आप इसको इजीली कहीं भी सफर में आप कैरी कर सकते हैं। और यह देखिए कुरकुरा नाश्ता बनकर हमारा यहां पर तैयार है। आप इसे बिना किसी चटनी या सॉस के भी खाएंगे तब भी यह बहुत टेस्टी लगेगा। रेसिपी अच्छी लगी हो तो वीडियो को लाइक शेयर और ऐसी मजेदार रेसिपी के लिए चैनल को यहां पर सब्सक्राइब कर लीजिएगा।