Patlıcanı Mancanada bu sekilde pişirin tadıda/kokusuda / bağımlı yapar patlıcan yemeği

Rumeli mancası, eski meyhanelerin unutulmuş, lezzetli mezelerinden biridir. Günümüzde maalesef gerçek meze ustalarının sayısı azaldı ve meze kültürümüz eski tadını kaybetti. Artan fiyatlar yüzünden meze yemek artık lüks haline geldi; iki duble içeceğin yanına iki lokma atıştırmak bile zorlaştı. Oysa kalite, porsiyon büyüklüğü ve lezzetin artması gerekirken tam tersine küçülen porsiyonlar, kötüleşen tatlar ve kalitesizlik göze çarpıyor. Yine de eski meyhane ve restoranlarda meze tadını bilenler o lezzetleri hâlâ arıyor.

Bu tarifte Rumeli mancası, közlenmiş patlıcan, sivri biber, çarliston biber, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, maydanoz ve süzme yoğurt ile hazırlanıyor. Basit gibi görünse de bu meze, şaşırtacak bir etkiye sahip. Videoda detayları kaçırmayın, Rumeli mancasının unutulmuş o eşsiz tadını keşfedeceksiniz.
patlıcan sosu, soslu patlıcan damaklarınızı şenlendirecek.

ÖNEMLİ DETAY sosu mutlaka çektirin meze cıvık olmasın. Bu önemli detayı dikkate alın emeğiniz boşa gitmesin.

Patlıcan manca malzeme listesi:

Közlenmiş patlıcan
Sivri biber
Çarliston biber
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Maydanoz
Süzme yoğurt

Rumeli mancası, köpoğlu mancası, papaz mancası, bağ mancası, Trakya mezesi, köz patlıcan meze, zeytinyağlı meze, sarımsaklı yoğurtlu meze, közlenmiş biber salatası, meze tarifi, rakı mezesi, meze kültürü, eski meyhane mezesi, geleneksel meze, Trakya mutfağı, Rumeli mutfağı, meze tarifi, köz patlıcanlı meze, rakı sofrası, meze tarifleri, kolay meze tarifi, nefis meze, lezzetli meze, meze yapımı, meze hazırlığı, meze sunumu, meze çeşitleri, meze hazırlık, meze sunum önerileri, meze tarifleri YouTube, meze tarifi videoları, meze yapımı videoları, meze hazırlık videoları, meze sunumu videoları, meze çeşitleri videoları, meze tarifleri YouTube, meze tarifi videoları, meze yapımı videoları, meze hazırlık videoları, meze sunumu videoları, meze çeşitleri videoları

#patlıcan #mezetarifleri #turkishfood

إذا طلبت مني أن أذكر أفضل خمس مقبلات مفضلة لدي، فسيكون هذا بالتأكيد من بين أفضل خمسة. الموقد على نار هادئة. نخفض الحرارة إلى منخفضة. إنه ألذ بكثير إذا استخدمت مقلاة من حديد الزهر. يمكننا استخدام 3 أو 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو حتى مزيج منهما. سيكون ألذ بكثير. وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ووش! نحن نفقدها مرة أخرى في الطهي. نضعها ونقوم بعمل شقين مباشرة في الزيت. نحن نصنع مقبلات رائعة للصيف الذي ستراه لأول مرة. نقطع فلفل تشارل ستون الذي لدينا في المنزل، ليس صغيرًا جدًا ولا كبيرًا جدًا. مباراة ريال مدريد وباريس سان جيرمان الساعة 10:00. نحن مبكرون اليوم. انظر، هذا كبير جدًا. لذلك أقوم بتقطيعه من المنتصف مثل هذا وأضيفه على الفور. نحن نصنع مقبلات تقليدية. يمكنك استخدام أي نوع من الفلفل لديك في المنزل. إذا كان لديك فلفل حار، فهو رائع. لنصنعه هكذا: نقطعه إلى نصفين. بعد التقطيع، نزيل الألياف. نزيل أكبر قدر ممكن من البذور. ثم نصنع مانكا حقيقية على الفور. هناك صرير في رؤوسنا. يسأل كوراي: “أليس الباذنجان مشويًا بالكفتة؟” قليل من الملح. لا. يُصنع الكوفي بالقلي. أما المانكا فهو باذنجان مشوي. بعد إضافة القليل من الملح، دعنا نقلبه. دعه يستمر في الطهي ببطء . جزرة. لا يا سيدي، لا أحب الجزر. لا يا سيدي، أنت بالتأكيد لا تفكر في فائدة الجزر. أنا أبشره على الجانب الأسمك من المبشرة . لحظة احترام، قف، لقد شهد حرب الاستقلال، وحربين عالميتين. مبشرة جدي الرائعة. نحن مبكرون بعض الشيء اليوم. لذا قد يكون حديثي بطيئًا. نحن من أهل الليل، كما تعلم. أنا أبلغ من كتاب وصفات مصاص دماء. الآن، دعه ينتظر دوره هنا. في الواقع، دعنا نفعل ذلك على هذا النحو. دعنا نجعل نكتتنا الكلاسيكية المثيرة للاشمئزاز. أنت تعرف كلينتو. الآن، حبة أو حبتان من الطماطم الكبيرة، ولكن متوسطة الحجم. حبة طماطم كبيرة ستكون كافية. سأبشرها على الجانب الأكثر سمكًا من المبشرة مرة أخرى. لا تفوتوا الأطراف. الجميع، تناولوا أصابعكم. أنا لا أضعها في لانجير لونج لمجرد أنني بشرتها بسرعة . دع الطماطم تنتظر دورها هنا. دعنا نتحقق من كيفية عملها. يجب طهي الفلفل لمدة دقيقتين إضافيتين، ولكن يجب أن يظل لونه بنيًا للحفاظ على لونه. راقبهم. دقيقة أخرى. نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في المنتصف تمامًا. أذوب معجون الطماطم في المنتصف تمامًا. الشيء المهم بالنسبة لي هنا هو ألا يظل المعجون متكتلًا. بمجرد التأكد من أنني قد أذبت معجون الطماطم تمامًا، أضف الطماطم. بمجرد إضافة الطماطم، أضف السكر. حوالي ملعقة صغيرة من السكر. دعنا نقول 1.5. السكر لا يمتص الحمض. على عكس الاعتقاد السائد، فهو يضيف نكهة فقط. هذه خرافة كاملة. أضيف أيضًا القليل من الملح إلى السكر. في هذه المرحلة، أضيف 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع التحريك باستمرار. الآن يمكنني خفض الحرارة إلى متوسطة. تذكر، كنت على أدنى إعداد. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، يأتي دور الجزر. أقلب مرة أخرى. أقلب مرة أخرى. أنشره بالتساوي. للتحقق من محتوى الماء، سأتحقق أولاً بفنجان شاي يبلغ حجمه حوالي خمس الحجم. أحتاج إلى المزيد. المزيد جدًا. قلّب هكذا. يقول كوراي، الآن عليك أن تعطيه قنبلة النكهة الحقيقية. طماطم. مرحبًا، كوراك، لقد بشرنا الطماطم بالفعل. قد يتساءل البعض عن سبب إضافة الطماطم. تكمن النكهة في التفاصيل الصغيرة. هنا. وسأضيف هذا إلى 4. لست بحاجة إلى تقشيره. سينفصل القشر أثناء طهيه. أغطيه هكذا. أنتظر حتى يغلي تمامًا. الغليان مهم بالنسبة لي. 1.2 ملعقة صغيرة من القهوة التركية، كوب من الماء. نحن نقوم ربما بأهم جزء من الوصفة. في اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، أغطيه. أخفض الحرارة. بالمناسبة، قهوتنا جاهزة. لا تدع مراد كولباشي يجدنا بعد الآن. لقد انتهينا من ذلك. لدينا ما نحتاجه. ربما يكون هذا هو أهم جزء، أهم جزء من الوصفة. هذا هو المطبخ. سنكسره، وسنسكبه. سنتخلص من جميع معداتنا. نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ربما 15 دقيقة. دعونا نشرب قهوتنا. دعونا ننظر إلى كفيتنا. أنت أيضًا، اصنع بعض القهوة. دعونا جميعًا نستمتع. دعونا نفتحه معًا في غضون 20 دقيقة. دعونا نلقي نظرة. إذا خرجت القشور ، فهذا يعني أنها نضجت. أما القشرة النهائية، فننتقل الآن إلى التوابل. يُفضّل إضافة القليل من الملح. يمكنك استخدام رقائق الفلفل الأحمر الحار إذا أردت، أو يمكنك استخدام العادي. في الواقع، دعنا نجعله اثنين. رقائق الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ورشة من الفلفل الأسود. أضفنا الفلفل الأسود، ولكن دعنا نضيف المزيد قليلاً. ثلث ملعقة صغيرة أخرى . أضفنا الفلفل الأسود من قبل. لماذا نضيف الجمر مرتين؟ النكهة في التفاصيل الصغيرة. دعنا نتركه يمتص التوابل جيدًا ونأكلها. الآن، دعنا نسحق الطماطم ونخلط التوابل. الشيء المهم هنا هو تصفية الماء الزائد. هذه هي الباذنجان التي شويتها. الباذنجان هو في الواقع نجم هذا المكان، لكنني شويته مسبقًا حتى لا أضيع الوقت. الآن، يمكنك اعتبار الباذنجان حصة واحدة في هذه الأثناء. دعنا نكون سريعين. يمكنك أيضًا صنع باذنجان البستان. أنت تعرف ما أعنيه. انظر، لقد غرفنا للتو من الداخل. لم نكلف أنفسنا عناء ذلك. لا يا سيدي. دعنا نغطيه. دعونا نضعه في كيس. أنا أقطعه مثل الساطور للحفاظ على الماء بالداخل . دعونا نخرج الباذنجان على الفور. دعونا نخرج الباذنجان على الفور. رجه. مكسب آخر. ثلاثة فصوص ثوم. أبشر الثوم على الفور. والثوم مثل هذا. لا تهم ماركة الزبادي المصفى على الإطلاق. إنها ماركة زبادي مصفى رائعة. سأستمر في ذلك على دفعتين حتى يرعونا. سأتوقف عند 6 ملاعق كبيرة. سأستمر في التحقق. في هذه الأثناء، دعنا نضيف القليل من الملح. أليس كوراي مالحًا جدًا؟ الباذنجان يحب الملح. الزبادي مناسب تمامًا. لقد وصلنا إلى القوام المثالي لأننا معتادون عليه . دعونا نتحقق مرة أخرى. بمجرد أن أعتقد أنه امتص كمية كافية من الماء. كوراي، هل يمكنني إضافته ساخنًا؟ يمكنك ذلك. لا مشكلة. قلّب جيدًا. قلّب جيدًا. أغلق الغطاء وأضعه في الثلاجة. اتركها في الثلاجة حتى تبدأ المباراة. بعد نصف ساعة، دعنا نفتح الغطاء معًا. أنا أعد حصة كبيرة نوعًا ما. هل تعرف كيف يجب أن أفتحها؟ أنا على حمية لا تصدق. لذا أستحق هذا. أنا جائع للغاية. يجب أن أكون على حمية. اعتادت الفتيات على إلقاء النكات أثناء سيرنا في الشارع. في الوقت الحاضر، لا أحد يتحدث. يبدو أن مظهرنا قد تغير. لقد أصبحنا قبيحين للغاية. نحن بحاجة إلى الاعتناء بأنفسنا. دعنا نفعل ذلك على هذا النحو. نعم. القليل من البقدونس في الأعلى. دعنا نضيف بعض اللون. دعنا نضيف بعض رقائق الفلفل الأحمر. يمكنك تقديمه على هذا النحو إذا أردت. الشكل جيد. الشكل جيد. على الأقل حتى تظهر الفوكاشيا، سيعتقدون أنك رجل. هذا واحد، ذاك اثنان. إذا كنت تحبه، يمكنك تقديمه على هذا النحو. ولكن إذا جاءك على هذا النحو في مطعم، فستأكله بشهية. إذا سألتني، فهو مثل لوحة فنية. علي كوتش، انهض. دافنشي، بيكاسو، مايكل أنجلو، انهضوا. لقد وصل سيدكم. لا تجعلوني أقول هذا. علي كوتش، جدني الآن. الوقت ينفد. حتى أنا لا أستطيع إنقاذك من هذه النقطة. ماذا لديك لتخسر؟ ألا يتعرف أحد على هذا الرجل؟ دعنا نتذوق هذا. ماذا تقول؟ افتح فمك. افتح فمك. دعنا نتذوق هذا. لا يمكن أن يكون هذا لذيذًا. ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها. بعد صنع الصلصة، يجب أن تمتص الصلصة الماء بالتأكيد. لا ينبغي أن تخفف من حدة المقبلات. تصبح المقبلات أكثر كثافة أثناء بقائها. هذه المقبلات. تصبح أكثر لذة. دعونا لا ننسى ذلك. لا ينبغي أن تكون رطبة. لا أعرف أحدًا لن يعجبه هذا. المباراة على وشك أن تبدأ. يمكنني أن آكلها كلها مرة واحدة، لكنني أريدها أن تستمر حتى المباراة. ريال مدريد ضد باريس سان جيرمان. مباراة جيدة. دعونا نرى من يفوز. كأن باريس متقدمة بخطوة. أجل. لا تظن أنني نسيتك إن شاهدوا ولم يشتركوا . لن أنساك لأحد. بالتوفيق للجميع. تحياتي للجميع مجددًا .