Mix vege Tajine ( courtage,pepper,potato

Mixed Vegetable Tagine (Tajine) – Description:

Mixed Vegetable Tagine is a traditional North African stew, slow-cooked in a conical clay pot called a tagine, known for its rich, aromatic flavors and tender, melt-in-your-mouth vegetables. This hearty dish typically includes a colorful mix of seasonal vegetables such as carrots, potatoes, zucchini, bell peppers, tomatoes, and peas, often layered for visual appeal and even cooking.

The vegetables are gently simmered with a blend of warm Moroccan spices—like cumin, coriander, turmeric, paprika, cinnamon, and ginger—alongside garlic, onions, and fresh herbs such as parsley and cilantro. Olive oil and preserved lemon or a touch of lemon juice add brightness, while optional additions like olives or chickpeas bring depth and texture.

Slow-cooked until the vegetables are tender and infused with flavor, the dish is both healthy and comforting. It’s commonly served with couscous, crusty bread, or over rice, making it a wholesome vegetarian or vegan meal suitable for any occasion.

[संगीत] बिस्मिल्लाहहिर्रहमानिर्रहीम अस्सलाम वालेकुम वेलकम टू लोहरी खाबे आज लोहरी खाबे पे बनने जा रहा है मुराकंड डिश द जीन तो जीन में मुख्तलिफ वेजिटेबल बनती है हम आज बनाने जा हैं किसी की डिमांड पे कहते हैं हमें चाहिए जी किया तोरी बेल पेपर है आलू है और अनियन बेल पेपर मिक्स शिमला मिर्ची होती है लेकिन उसका साइज बहुत छोटा सा होता है स्मार्ट सा जैसे बेबी चिकन नहीं होता है ऐसे बेबी होती है ये और हम इसमें एक्स्ट्रा थोड़ा सा स्पाइस डाल रहे हैं एशियन स्टाइल का इसमें डालें चिल्ली फ्लेक्स ब्लैक पेपर जीरा हल्दी साल्ट चुटकी एक मेथी की दिल ये भी हर जो होता है बहुत ही अच्छा दो ग्रीन चिल्ली थ्री ग्लोब्स फॉर गार्लिक और पार्सली आपको बताते हैं कि कैसे स्टार्ट करना है। मैं आपके लिए बहुत आसान रेसिपी लेके आ रहा हूं। आप मेरे चैनल को लाइक करें, सब्सक्राइब करें और शेयर करें। बेल आइकॉन को प्रेस करें और आपको नई रेसिपी मिलती रहेगी। यह पैन में थोड़ा सा ऑइल डालेंगे ज्यादा नहीं। ठीक है? पैन गरम था। साथ ही हम सबसे पहले डाल देंगे आलू। ठीक है? आलू डाल के। साथ ही डाल देंगे हम इसमें। ये जो है कोट भी कहते हैं जिसे ना। साथ डालेंगे अनियन। और यह जो की हद हो रही है ना उसको आपने रफली छील लेना है। प्रॉपर नहीं छीलना रफली। कहीं पे अगर रह भी जाए ना तो उसका टेस्ट डिफरेंट है। ये उधर का स्टाइल है। मैंने सिर्फ स्पाइस एक्स्ट्रा किए हैं। बाकी तकरीबन वही स्टाइल होगा। जब आप बनाएंगे ना आपको पता चल जाएगा कि ये मुराक नहीं है कि नहीं। थोड़ा सा स्पाइसी होएगा। बस ये डिफरेंट होगा मेरा। इसको सिर्फ आपने तीन से पांच मिनट स करके बाद में तजी में डाल देना है। अब इसमें डाल रहे हैं हम मसाले। ठीक है? बेल पेपर हम सिर्फ तजीन में डालेंगे। इसमें नहीं करेंगे। जी बोलते हैं इसको। ये थोड़ी पैन में रेडी हो गई है। जो चीज मैंने करनी थी छोटे से कजीब में सबसे पहले हमने डाला है थोड़ा सा बटर और आलू लगा दिए नीचे। अब ये बाकी सारी वेजिटेबल डाल देंगे हम इसके ऊपर। जैसे हम बनाते हैं ना वेजिटेबल पाकिस्तानी स्टाइल वो हम उसके सारे मिनरल मार देते हैं। उसकी विटामिन वगैरह सारा कुछ खत्म हो जाता है। ये जरा खाते हैं प्रॉपर जिसके साथ पूरी प्रोटीन मिलती है बंदे को ना ये इसके ऊपर हम डाल देंगे बेल पेपर। यह बाद में ना गार्लिक और यह जी ग्रीन चिल्ली ना हल्की सी ऑल में सो करके यह भी हम साथ डाल देंगे। इस वेजिटेबल के मिनरल्स सारे अंदर ही होते हैं और टेस्ट भी अच्छा रहता है। सेहत के लिए भी अच्छी है। जैसे हम बनाते हैं ना वो तो हम बिल्कुल उसको खत्म करके तकरीबन उसका फोक ही खाते हैं। ये तो जीन रेडी हो गई है। उफ। इसके बाद हम इसके ऊपर एक्स्ट्रा वर्जन ऑलिव ऑयल और लेमन डाल सकते हैं। ठीक है? और यह है पारसी। ओए होए होए होए क्या बना देते हो लुकमान तुम? लगता है तुम्हारी ड्यूटी लग जानी है जन्नत में। मुझे सबको खाने मैंने बना के खिलाया कि नहीं लग रहा है। खुदा हाफिज। कमेंट करना ना भूलिए। मिलते हैं नए रेसिपी के साथ। बाय बाय।