Turkish pizza | Lahmacun Recipe

Bana to banta ha…..

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I am here to show you how to make beautiful Indian Cuisine! I want to put a smile on your face whenever you watch my videos or if you get excited, try cooking my recipes, you might never go wrong!

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niha ❤️
Let’s get cooking! Subscrb

🎦 Want To Learn How To Cook an Indian Recipe

Turkish pizza | Lahmacun Recipe:

Ingredients
For 2 servings -+
250 g flour
½ packet of dry yeast
1 pinch(s) of sugar
½ tsp salt
1 tbsp olive oil
150 ml water
1 onion
3 cloves of garlic
½ bunch of parsley
1 organic lemon
250 g minced beef
2 tbsp tomato paste
1 tsp Pul Biber
½ tsp oregano
½ tsp thyme
1 pinch of cumin
1 tsp coriander (ground)
Salt
pepper

preparation
First, sift the flour into a bowl. Make a well in the bowl and add 2 tablespoons of lukewarm water. Stir the yeast and sugar into the water, cover with a little flour, and let it rise for 15 minutes.

Now add salt and olive oil to the yeast mixture and knead everything with the water until you have a smooth dough. This works best with afood processor . Let the dough rise in a covered bowl in a warm place for one hour.

During the rising time you can prepare the filling: First peel the onion and garlic and chop both finely or do the work ashredder Let it cook. Then wash the parsley and lemon. Shake the sprigs dry, remove the leaves from the stem, and chop finely. Cut the lemon into wedges and set aside.

Place the ground beef in a large bowl, add the tomato paste, onion, garlic, and parsley. Then add the spices and mix everything thoroughly with your hands or a large mixing spoon.

Towards the end of the walk,oven Preheat oven to 220°C (top/bottom heat 200°C) using conventional ovens. Divide the risen dough into 4 equal pieces and roll each out very thinly and into a round shape. Spread the seasoned minced meat thinly over the dough. Bake the lahmacun for 8 to 10 minutes, then let it rest briefly on the countertop. Serve with the lemon wedges.

Tip: If you like, you can add tomato slices, onion rings and fresh parsley to the baked Turkish pizza as an additional filling.

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हाय अस्सलाम वालेकुम। आज हमारे किचन में हम बनाते हैं तुर्किश पिज़्ज़ा और तुर्किश ब्रेड भी बोल सकते हैं लाहमजून। ये बड़ा मजे का बनता है और बड़े आसानी से बन जाता है। बहुत टेस्टी होता है ये। तो मैं स्टेप बाय स्टेप आपको बताऊंगी। ये कोच कीमा है। ये वेजिटेबल और टमाटर ये स्पाइस जो मसाले ये सब है। ये मैं बाद में बताऊंगी। पहले तो मैं आटा आटे को गंद लेती हूं। ये तीन कप आटा है और तीन कप भी तीन टेबलस्पून टीस्पून यीस्ट है और एक टेबलस्पून शक्कर है और नमक। इसके टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक डालूंगी। इसको दो टेबलस्पून दूध का पाउडर डाल के मैं इसको गंद के इसको रेस्ट होने रख देती हूं क्योंकि इसको एक घंटा रखना पड़ता है आटे को रेस्ट होने के लिए तो इंशाल्लाह फिर मैं आपको गंदने के बाद में आपको बताती हूं। मैंने दूध का पाउडर भी इसमें डाल लिया क्योंकि भूल ना जाऊं इसके लिए दो टेबलस्पून दूध का पाउडर मैंने डाला और नमक इसके हिसाब से मैंने आटे के हिसाब से नमक डाल लिया। तो अभी मैं मिलती हूं आटा गंदने के बाद। या अभी मैं सारी चीजों को चॉपर में डाल के चॉप कर लूंगी क्योंकि कीमा कीमा ये बताना भूल गई थी शायद बताया था मैंने। ये आधा किलो से ऊपर है। इसको धो के पानी निकाल के छननी में रख के मैंने इसको छन्नी में रख के इसको पानी इसका ट्रेन कर लिया था। अभी मैं डेढ़ अद टमाटर, एक बड़ा टमाटर और एक आधा टमाटर यानी डेढ़ टमाटर में डाल के चॉपर में डाल के चॉप कर लूंगी। सारी चीजें ये चिल्ली है जो शार्प नहीं है ये। ये रेड वाली चिल्ली ये भी शार्प नहीं होती। ये लेमन जून में जरूरी होता है ये चिल्ली है। तो ये सारी चीजें चॉपर में डाल के चॉप कर सकते हैं इसको। और डेढ़ प्याज पहले मैंने आधी प्याज डाल दिया था और यह एक प्याज पूरी यानी डेढ़ बड़ी प्याज तो एक और आधी प्याज लास्ट बड़ी बनी थी तो इन सारी चीजों को मैं चॉपर में डाल के चॉप करती हूं फिर आपको आगे बताती हूं। अच्छी तरह से मैंने इसको चॉपर में डाल के देखिए चॉप कर लिया। सारी चीजें अच्छी तरह से चॉप हो गई अच्छी तरह से। अभी मैं इसी में कीमे को भी शामिल कर लेती हूं। जो 1/2 किलो से थोड़ा ऊपर है। इसको भी डाल के अच्छी तरह से चॉपर में चह मशीन में घुमा लेंगे। फिर उसके बाद में सारे स्पाइस डालेंगे। मैं साथ में साथ में स्पाइस भी डाल देती हूं। दोनों चीज एक ही साथ में लग जाएगा। ये सारा कीमा डल गया। अभी इसमें जाएगा ये ब्लैक पेपर एक टीस्पून। एक टीस्पून से थोड़ा ज्यादा ब्लैक ब्लैक पेपर। और यह पपरी का पाउडर है। शिमला मिर्च का पाउडर होता है एक टीस्पून। और इसमें जाता है जीरा पाउडर। जीरा जाता है। तो मैं एक दो टेबल दो टीस्पून जीरा पाउडर डाल रही हूं। इसमें नमक अपने टेस्ट के हिसाब से डालेंगे। इसमें डालें नमक। और ये होता है सुमक। ये हर अरबी और तुर्की खाने में ये आता है। ये भी मैं एक टीस्पून इतना मैं डालूंगी। इसको सुमक कहते हैं। एक टीस्पून इतना डालूंगी। या ये टमाटर का थिक पेस्ट होता है। ये ये भी डलता है। ये भी आसानी से मिल जाता है। ये मैं एक टेबलस्पून से थोड़ा ज्यादा यानी डेढ़ टेबलस्पून में इसको शामिल कर रही हूं। और नमक इसके हिसाब से कीमे के हिसाब से नमक शामिल करती हूं। आप अपने कीमे के हिसाब से नमक शामिल करें। बाकी इसको अच्छी तरह से इसको ग्राइंड कर लेते हैं। थोड़ा सा पानी डालना पड़ेगा। मैं पहले थोड़ा सा पीस के फिर बाद में पानी डालूंगी। सारी चीजें अच्छी तरह से पीस गई है। लेकिन मुझे लग रहा है कीमा थोड़ा सा थिक हो गया। मैं इसमें पानी डालूंगी। जैसे चार टेबलस्पून इतना पानी डाल दी हूं। अगर मुझे और लगेगा तो मैं और डालूंगी। पहले मैं इसको देखती हूं पीस के सही है। यहां सारी चीजें अच्छी तरह से पीस गई। मेरे ख्याल से इतना पानी काफी है जिस हिसाब से थोड़ा सा रनिंग टाइप लिक्विड टाइप थोड़ा सा थिक है लेकिन ऐसा ही है। जैसा आप देख रहे हैं। तो ये मेरे ख्याल से सही है। टेक्सचर इसका सही है। मैं अभी सारा निकाल के फिर मैं आपको आटा बताती हूं। आटा अभी रेस्ट हो गया। एक घंटे एक घंटा हो गया इस आटे को। अभी मैं इसका पेड़े बना लेती हूं। अच्छी तरह से आटा फूल गया। अभी इसके अपने हिसाब से यानी छोटे बड़े जैसे आपका पैन हो जैसे आपका पैन में बना रहे हो या पिज़्ज़ा मेकर बना रहे हो या ओवन में बना रहे हो। जिस तरह से भी आप जितने भी बनाना चाहे जैसे भी छोटे बड़े आपकी मर्जी। मैं हमेशा मीडियम साइज के ही बनाती हूं। तो मैं मीडियम साइज के ही बनाऊंगी। इस तरह से। मैंने मीडियम साइज के इसके दो पेड़े बना के रख लिए। और मैं अभी थोड़ा सूखा आटा लगाकर इसको बेल लेती हूं। इसको ढक के रखें। थोड़ा सूख ना जाए ना इसलिए इसको ढक के रखी हूं। इसमें सूखा आटा लगा के पतली सी एक रोटी बेल लें। पतली मतलब इतनी ही पतली ना हो और मोटी भी ना हो। नॉर्मल सी रोटी ज्यादा मोटी होगी तो अच्छे नहीं होते। यहां मैंने रोटी को बेल लिया था। इस तरह से देखें मोटी भी नहीं, पतली भी नहीं। बिल्कुल ऐसी रोटी है। तो मीडियम साइज की रोटी है। तो मैंने प्लेट में रख दिया क्योंकि टेबल से उठाने के लिए थोड़ा सा तकलीफ होती है। तो मैंने कहा इजी वे टेबल पे रख लेते हैं। अभी इसको कीमा जो भी लामा बना के रखा था हमने इसको सब जगह फैला लेते हैं। ज्यादा ज्यादा नहीं लगाते। बिल्कुल मीडियम सा मतलब बहुत ज्यादा भी नहीं और बहुत कम भी नहीं। से मीडियम सा लगता है इस तरह से और मैं पिज़्ज़ा मेकर में बना रही हूं। आप इसको पैन पे भी बना सकते हैं। पैन पे, ओवन में जहां आपका दिल करे आप वहां बना सकते हैं। मैं इसको पिज़्ज़ा मेकर में बना रही हूं। वैसे ये हाथ से जबरदस्त लगता है। लेकिन बस अभी हाथ से हम लोग करते नहीं है ना। चम्मच चाहिए होता है हम लोगों को। तो इस वजह से चम्मच से कर रही थी मैं। वैसे यह हाथ से ही ऐसा बहुत जबरदस्त लगता है। अभी जैसे मेरा पिज़्ज़ा मेकर गरम हो जाए, मैं इसे पका लूंगी। सब इसी तरह से ऐसे ही पकाऊंगी। या ओवन अभी पिज़्ज़ा मेकर मेरा गरम हो गया था। तो मैं अभी इसमें इसको शामिल कर लेती हूं। इस तरह से। डालने के टाइम ये टेढ़ा हो गया। अब आप इस तरह से इसको पकाते हैं। कोशिश करें आपका कीमा थोड़ा सा फैट हो। बिना फैट के मत लेना। फैट वाला होगा तो ज्यादा अच्छा बनता है। आपको आगे बताती हूं। इसको चेक कर लेते हैं। इसकी खुशबू इतनी अच्छी आ रही है। ये अच्छी तरह से ये बन गया। बिस्मिल्लाह। ये बन गया। अभी हम इस पे दूसरे डालते हैं। अभी मैं दूसरा इसी तरह से दूसरा भी शामिल कर लेती हूं। इसको भी इसी तरह से पका लेंगे। मैंने बार पहले भी बताया था पैन में भी इसको पका सकते हैं गैस पे। इसमें भी आपको पका सकते हैं। अभी मैं इसमें सलाद डाल के इसको रोल बना के इसे खाते हैं। इसको जितना पतला बेलेंगे ज्यादा अच्छा है। कोशिश करना उतना पतला आप बेलना क्योंकि ये मोटा होगा तो पक के ये थोड़ा सा थिक हो जाता है। दूसरा भी मैंने बना लिया था। अभी मैं इसको थोड़ा-थोड़ा सलाद डाल के इसको रोल बना लेती हूं। आपकी मर्जी आप सलाद कम ज्यादा भी आप कर सकते हैं और सॉस भी चिल्ली सॉस अगर आप स्पाइसी खाना पसंद करते हैं तो चिल्ली सॉस भी आप डाल सकते हैं आपकी मर्जी। थोड़े से गुरकन, टमाटर और ये प्याज को मैंने काट लिया था। अभी मैं इसका रोल बना के मैं तो फिलहाल वो सॉस नहीं डाल रही हूं। आपको अगर सॉस चाहिए तो आप डाल सकते हैं। ये हो जाता है रोल। इस तरह से ये रोल बन गया। ये रोल बन गया इस तरह से। अब इसको मैं काट के आपको बताती हूं। ये देखिए। इस तरह से ये लामजोन बन गया। और खा के तो बताऊंगी बाद में। पहले अभी दूसरे बना लूं। फिर मैं बाद में बताती हूं। अच्छा जी। मैंने सारे तो पका लिए थे। कुछ ओवन में पकाए, कुछ पैन में पकाए और कुछ वो जो पिज़्ज़ा मेकर में जो पकाए वो सारे देखें अच्छी तरह से सारे पक गए हैं। हट जैसे पकाया वैसे अच्छी सब जगह अच्छी तरह से पक गया। अभी मेरे हस्बैंड खा के बताएंगे आपको कैसा बना। रिजवान सलाद चाहिए तो सलाद भी डाल देना क्योंकि मैंने एक बना के अपनी बेटी को दे दिया था वो। [संगीत] बड़े मजे का बनता है और अच्छा बनता है। टेस्टी होता है और इतना ज्यादा भी इसमें कुछ तामझाम नहीं है। खाली वो थोड़ा सा बेकिंग का प्रॉब्लम है और कुछ नहीं। बाकी सब इजी है। बनाइएगा बनाना बनता है। और बच्चों को पसंद आता है ये। हम और इसमें शार्प अगर तेज अगर चाहिए आपको तो आप इसमें आराम से जैसे इसमें सॉस कोई चिल्ली वाला सॉस या कुछ भी आप डाल सकते हैं और आप उसको सादा भी ऐसे खा सकते हैं। जैसे जरूरी नहीं इसमें सलाद ही डालें। बिना सलाद के भी ये अच्छा लगता है। आपकी मर्जी होती है। आप जैसे चाहे उसको वैसे खा सकते हैं। कैसा बना? जबरदस्त। जबरदस्त। तो बनाना बनता है। बनाइएगा। अगर मेरी वीडियो अच्छी लगे तो लाइक करना, सब्सक्राइब करना, कमेंट्स करना, फैमिली और फ्रेंड में शेयर करना। फिर मिलती हूं इंशाल्लाह एक नई रेसिपी के साथ। अल्लाह हाफिज। [संगीत]