#roastedbellpepperpasta #bellpepperpasta #redsaucepastarecipe #pasta #jainpasta #pastarecipe #chomasaspecial
No butter no cheese no onion no garlic pasta, chomasa special recipe, chaturmas recipe,red sauce pasta,pink Sauce pasta,white sauce pasta,easy pasta recipe,bell pepper pasta recipe,quick Easy pasta,high Protein pasta,jain recipe easy jain recipe,
Do like, share and subscribe for more!! https://www.youtube.com/channel/UC1oxAvc12bmEY6QQaeYTKiA?sub_confirmation=1
Other recipes on the channel –
Hot Pizza Dip – https://youtu.be/lNoF9y6s74E
Indian Style Macaroni – https://youtu.be/pU6obVAOFRM
White Sauce pasta – https://youtu.be/bTo0J-lDbUU
Macaroni Soup – https://youtu.be/nu9Zw8yVeGk
Pink Sauce Pasta -https://youtu.be/4LDFsmaR-tk
Thank you!!
बिना बटर, बिना चीज, बिना प्याज, बिना लहसुन, चातुर्मास के लिए है यह परफेक्ट पास्ता। हेलो एवरीवन एंड वेलकम टू इट रेसिपीज। और आज मैं आपके लिए लेके आई हूं यह एकदम क्रीमी कैफे स्टाइल पास्ता जिसे आप घर पे आसानी से बना सकते हैं। तो इसे बनाने के लिए सबसे पहले हमें पास्ता को बॉईल करना पड़ेगा। तो, चार से पांच कप पानी को हमने एक बड़े से बर्तन में बॉईल पे ला दिया है। उसमें हमने थोड़ा सा नमक मिला दिया। कुछ बूंदे हमने तेल की मिला दी। और अब हम इसमें मिलाएंगे 100 ग्राम जितनी स्पैगटी पास्ता। यह होल वीट पास्ता है। इसे हम 8 से 10 मिनट तक बॉईल करेंगे। जब तक यह आल दादे मत मतलब बस थोड़ी सी ही कसर रहेगी इसमें। अब हमने यहां पे आधा कप जितना जो पानी है जिसमें पास्ता बॉईल किया था वो रिजर्व करके साइड में रख दिया है। और जब पास्ता बॉईल हो के तैयार हो जाएंगे हम इसे इस तरह से एक स्ट्रेनर में निकाल देंगे। इसे हम साइड में रख देंगे। और अब गैस फ्लेम पे हम यहां पे एक बड़ी सी लाल शिमला मिर्च को इस तरह से रोस्ट करेंगे जब तक यह पूरी तरह से चार मतलब सारी तरफ से ये अच्छे से थोड़ी सी काली ना हो जाए। थोड़ा सा तेल हम इसके ऊपर ग्रीस कर लेंगे ताकि फ्लेवर बेटर आए। आप चाहे तो तेल को स्किप भी कर सकते हैं। एक फोक की मदद से हम इस तरह से इसे फ्लिप करते रहेंगे जब तक ये पूरी तरह से चार ना हो जाए। अच्छे से हमारी शिमला मिर्च रोस्ट हो चुकी है। अब एक मीडियम साइज टमाटर को भी इस तरह से तेल से ग्रीस कर देंगे और इसे भी हमें अच्छे से रोस्ट करना है जब तक ये चार ना हो जाए। तो आप देख सकते हैं अच्छे से हमारा टमाटर भी रोस्ट हो चुका है। इसकी जो स्किन है वो भी निकल रही है। अब हम इसे फ्लेम से निकाल लेंगे और इस तरह से हम इसे पूरी तरह से ठंडा करेंगे और एक चाकू की मदद से हम जो काला पोर्शन है वो स्क्रेप आउट कर लेंगे। चाकू से हमारा जो यह स्क्रेपिंग का प्रोसेस है वो इजी हो जाएगा। अगर आप इसे ओवन में रोस्ट करना चाहे तो आप 200° सेल्सियस पे इसके छोटे-छोटे पीसेस करके भी इन्हें 15 से 20 मिनट तक रोस्ट कर सकते हैं। जब ये काला पोर्शन निकल जाएगा तब हम इसे रफली चॉप करके एक ब्लेंडर जार में मिला देंगे। जो हमारी लाल बेल पेपर है मतलब जो लाल शिमला मिर्च है उसके भी हम बीज निकाल देंगे और इस तरह से उसको भी रफली चॉप करके हम हमारे जार में मिला देंगे। रोस्टेड होने से इसका फ्लेवर बहुत अच्छा आएगा। सॉस बहुत बढ़िया बनेगी। 10 से 12 जो है काजू मिला रहे हैं। अगर आप काजू अवॉइड कर रहे हैं तो आप इसकी जगह बादाम भी मिला सकते हैं। एक सूखी लाल मिर्च के बीज हमने निकाल के इसमें मिला दी है। एक टेबलस्पून जितना पनीर मिला दिया है। अब इन सारी चीजों को हम एक स्मूथ और फाइन पेस्ट में ब्लेंड कर देंगे। और इस पेस्ट को हम एक मोटी तल की कढ़ाई में ट्रांसफर कर लेंगे। ग्राइंडर जार में थोड़ा सा और पेस्ट बाकी है। तो उसमें मैंने दो टेबलस्पून पानी मिला दिया था। और इसे भी हम इसी तरह से हमारे जो कढ़ाई में मिला देंगे। एक बार अच्छे से इसे मिक्स कर लेंगे और इस स्टेज पे हम इसमें मिलाएंगे नमक स्वाद अनुसार। ध्यान रखिएगा पास्ता बॉईल करते समय हमने नमक मिलाया था तो थोड़ा सा कम ही नमक मिलाइएगा। एक टीस्पून जितना रेड चिल्ली फ्लेक्स, एक टीस्पून जितना ओरिगैनो मिला देंगे और इसे हम मिक्स करेंगे और इसे हम थोड़ा सा पका लेंगे जब तक कि ये थोड़ा बॉईल ना हो जाए। इसमें इस तरह से बबल्स आने ना लग जाए। इस स्टेज पे हम इसमें मिलाएंगे दो टेबलस्पून जितनी घर की मलाई। यह वही मलाई है जो दूध के ऊपर जमती है। तो इसे हम इस तरह से मिक्स करके मिला देंगे। इससे जो हमारा पास्ता है वो बहुत ही क्रीमी बनेगा। इसमें जो टमाटर की डार्कनेस है वो कट डाउन हो जाएगी। इस स्टेज पे हम मिलाएंगे आधा टीस्पून जितना लाल मिर्च पाउडर। इससे बहुत बढ़िया कलर आएगा। 1/4 टीस्पून जितनी चीनी मिला देंगे फ्लेवर्स को बैलेंस करने के लिए और सारी चीजों को हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे और एक बार हम वेट करेंगे ताकि जो हमारा सॉस है वो थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए। एक टीस्पून जितनी फ्रेश पुदीना की पत्ती मिलाई है मैंने फाइनली चॉप करके। आप चाहे तो इसे स्किप भी कर सकते हैं या फिर इसकी जगह बेसल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब सॉस में ऊपर से थोड़े तेल के छींटे नजर आएंगे तब हमारी बॉईल और ठंडी की हुई स्पैग हम इसमें मिला देंगे। जब हमने स्पैगटी को ड्रेन आउट किया था तो जो हमने पास्ता वाटर रिजर्व किया था वो भी हम इसमें मिला देंगे और इसे हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे। स्पैगटी को ड्रेन आउट करते वक्त मैंने इसे ठंडे पानी से बिल्कुल भी रस नहीं किया था क्योंकि जो स्टार्च है वह हमें मेंटेन करना था। एक चुटकी हम काली मिर्च पाउडर की मिला देंगे और इसे हम इस तरह से मिक्स करेंगे और तब तक हम इसे पकाएंगे जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए। जब ये अच्छे से हमारी स्पैग को कोट कर देगा तब हम इसे फ्लेम से निकाल देंगे और हम इसे सर्विंग प्लेट्स में ट्रांसफर कर देंगे। स्पाइसेस जो हमने ऐड किए हैं वो आप अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं। तो एकदम कैफे स्टाइल हमारी ये स्पैगटी पास्ता बनके तैयार हुई है। चातुर्मास के लिए एकदम परफेक्ट है। आप इसे फ्रेश पुदीना के पत्ते से गार्निश कीजिएगा और एंजॉय कीजिएगा। अगर आपको आज की रेसिपी पसंद आई हो तो अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ आप इसे शेयर जरूर कीजिएगा। चैनल को भी सब्सक्राइब कीजिएगा। थैंक यू।