#SHORTS Rice with Prawns and Feta in Tomato sauce – Ρύζι με Γαρίδες και Φέτα σε Κόκκινη Σάλτσα

Rice with Prawns and Feta in Tomato sauce – Ryzi me Garides kai Feta se Kokkini saltsa
Whole Recipe written step-by-step, in English and in Greek:
Ολόκληρη η συνταγή μου αναλυτικά γραμμένη βήμα βήμα και στα Ελληνικά:
https://www.greekcookingmadeeasy.com/allrecipes/rice-with-prawns-feta

BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/

LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒    
5-6 pers. 15 min.

COOK. TIME ♨  DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
20 min. Easy

This dish is prepared in one pot and is very similar to the renowned Orzo with Shrimps aka “Kritharoto”.
Rice as you know is quite versatile therefore it can be served by itself or combined with seafood, chicken or meat! In this recipe it is cooked with large prawns and feta cheese in a rich tomato sauce. By cooking all ingredients in 1 pot, not only makes it an easy, quick meal but extra tasty too, because it allows rice to absorb all the wonderful sweet, tangy and seafood flavors.
Suitable for fasting and lactose-free if you substitute feta with vegan alternative.

INGREDIENTS:
• 340 gr. / 12 oz / 1.5 cups Long Grain Rice (Uncle Ben type)
• 450 gr. / 1 lb Large Prawns (gambas, raw, peeled, deveined)
• 750 ml / 3 cups HOT Water
• 1 stock cube Fish
• 1 shot Ouzo
• 150 gr. / 5.5 oz Greek Feta cheese, crumbled
• 125-150 ml / 0.5-0.6 cup Tomato Passata (canned, strained tomato sauce)
• 1 tbsp. / 15 ml Tomato Puree (paste)
• 3 tbsp. / 45 ml Olive oil
• 1/2 Onion, finely chopped
• 1/3 tsp. Garlic powder
• 3/4 tsp. ground Cinnamon
• 1/2 tsp. All-spice (Bahari)
• 1/2 tsp. Sweet Paprika
• 1/2 bunch fresh Dill, finely chopped
• Ground Salt and Pepper
• Optional: Grated Parmesan Cheese

Ρύζι με Γαρίδες και Φέτα σε Κόκκινη Σάλτσα
Ολόκληρη η συνταγή μου αναλυτικά γραμμένη βήμα βήμα και στα Ελληνικά:
https://www.greekcookingmadeeasy.com/allrecipes/rice-with-prawns-feta

BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
5-6 15 min.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
20 min. Εύκολο

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε μία κατσαρόλα και μοιάζει πολύ με το πολυαγαπημένο κριθαράκι με γαρίδες, το «Κριθαρώτο».
Το ρύζι, όπως γνωρίζετε, είναι αρκετά ευέλικτο, επομένως μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή σε συνδυασμό με θαλασσινά, κοτόπουλο ή κρέας! Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρεύεται με μεγάλες γαρίδες και φέτα σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Μαγειρεύοντας όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, όχι μόνο γίνεται ένα εύκολο, γρήγορο γεύμα, αλλά και εξαιρετικά νόστιμο, επειδή επιτρέπει στο ρύζι να απορροφήσει όλες τις υπέροχες γλυκές, πικάντικες και θαλασσινές γεύσεις.
Κατάλληλο για νηστεία και όσους αποφεύγουν τη λακτόζη αν χρησιμοποιήσετε βιγκαν υποκατάστατο της φέτας.

ΥΛΙΚΑ:
• 340 γρ. / 12 oz / 1,5 φλ. μακρύκοκκο Ρύζι (τύπου Μπάρμπα Μπέν)
• 450 γρ. / 1 ​​lb μεγάλες Γαρίδες (γάμπαρη, ωμές, ξεφλουδισμένες, χωρίς εντεράκι)
• 750 ml / 3 φλ. ΖΕΣΤΟ Νερό
• 1 κύβος ζωμός Ψαριού
• 1 σφηνάκι Ούζο
• 150 γρ. / 150 ml Φέτα, θρυμματισμένη
• 125-150 ml / 0,5-0,6 φλ. Ντομάτα Πασάτα (κονσέρβα, στραγγισμένη σάλτσα ντομάτας)
• 1 κ.σ. / 15 ml Ντοματοπελτές
• 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο
• 1/2 ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/3 κ.γ. σκόνη Σκόρδο
• 3/4 κ.γ. Κανέλα σκόνη
• 1/2 κ.γ. Μπαχάρι
• 1/2 κ.γ. γλυκιά Πάπρικα
• 1/2 ματσάκι φρέσκος Άνηθος, ψιλοκομμένος
• Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και πιπέρι
• Προαιρετικά: Τριμμένη Παρμεζάνα