Turkish Lahmacun & Turkish Pickle | Mehboob’s Kitchen | Chef Mehboob Khan | 22 May 2025 | Masala TV

Subscribe to Masala TV Recipes here: https://bit.ly/MasalaTV

Take a culinary trip to Turkey with Chef Mehboob Khan in this deliciously international episode of Mehboob’s Kitchen!

🍕 Turkish Lahmacun – Also known as “Turkish Pizza,” this thin, crispy flatbread is topped with a spiced minced meat mixture and baked to perfection. Serve with lemon, onions, and fresh herbs for a traditional bite!

🥒 Turkish Pickle (Tursu) – A zesty medley of seasonal vegetables preserved in vinegar and spices—perfect as a side or snack to add a tangy crunch to your meals.

Authentic flavors made easy in your home kitchen!

📅 Aired: 22 May 2025
👨‍🍳 Host: Chef Mehboob Khan
📺 Show: Mehboob’s Kitchen
📍 Channel: Masala TV
👉 Subscribe for more global desi flavors: https://bit.ly/MasalaTV

Turkish Lahmacun (Turkish Pizza)
Ingredients:
For the Dough:
Sugar 2 tablespoons
Fine Flour 500 grams
Salt 1 teaspoon
Yeast 2 tablespoons
For the Filling:
Beef Mince 700 grams
Lamb Fat 250 grams
Onion (chopped) 1 large
Tomatoes (chopped) 2
Capsicum chopped 2
Cluto Powder 1 tablespoon
Black Pepper 2 teaspoons
Salt 1 tablespoon
For the Topping:
Tomatoes (sliced into rings) 2
Iceberg Lettuce 1 small
Cheddar Cheese 2 cups
Mozzarella Cheese 2 cups
Onion (sliced into rings) 1 medium
Mayonnaise 1 cup
Black Olives (sliced) ½ cup
Capsicum (cubed) 1
Method:
1. Mix all the ingredients for the dough well, knead, and set aside to rise.
2. Now mix all the ingredients for the filling.
Method 1:
• Shape the dough into a long or boat-like shape and spread the filling over it. Then sprinkle the cheddar and mozzarella cheese on top. Add bell peppers and black olives, and bake at 225°C for 20 minutes.
Method 2:
• Roll the dough into a round flatbread shape and add the filling on top. Fry in a pan for 3 minutes, then flip and cook for another 5 minutes. Flip again, then add cheddar and mozzarella cheese on top, cover, and cook for 2 minutes.
• Finally, add the iceberg lettuce and tomato slices on top. Then, add the onion rings and mayonnaise, wrap it, cut, and serve.

Turkish Pickle
Ingredients:
Cabbage (cubed) ½ small
Carrot (sliced) 1
Green chilies 12 to 15
Cucumber (sliced) 1
Whole red chilies 15 to 20
Cauliflower ½ small
Eggplant (sliced) 1
Vinegar 2 cups
Salt 2 tablespoons
Sugar 3 tablespoons
Water 2 cups

Method:
In a pan, add vinegar, water, salt, and sugar and bring to a boil.
Now add the vegetables and boil for 5 minutes.
Then let it cool and store it.

#TurkishLahmacun #TurkishPickle #MehboobsKitchen #ChefMehboob #MasalaTV #TurkishCuisine #MasalaTV2025 #MiddleEasternFood #HomemadePickles #DesiFusionRecipes

Subscribe To the Masala TV Recipes YouTube Channel! https://bit.ly/MasalaTV
Also, follow us on other social platforms.
Facebook: https://www.facebook.com/MasalaTv
Instagram: https://www.instagram.com/masalarecipes/
TikTok: https://www.tiktok.com/@masalatvofficial
Twitter: https://twitter.com/RecipesMasalaTV

[संगीत] अस्सलाम वालेकुम क्या हाल है आप लोगों के खैरियत से हैं ठीक-ठाक वेलकम टू द शो आज के शो में हम बना रहे हैं एक किस्म का पिज़्ज़ा वैसे तो पिज़्ज़ा नहीं था लेकिन अब इसकी बहुत सारी वैरायटी आ गई लेमचून इसका नाम है और अगर आप तुर्की गए हो और या जाना होगा आपको हर जगह मिल जाएगा बहुत ही मशहूर है जितने भी शहर हैं उनके और ये बेसिकली एक किस्म की चपाती है और इसके ऊपर कीमा लगता है और कीमा लगाने के बाद इसको तंदूर में बेक करते हैं आज जिस तरीके से मैं इसको बनाऊंगा इसका थोड़ा सा स्टाइल मैंने डिफरेंट किया है अब हो क्या रहा है कि लेमचून बेसिकली जो कीमा लगी है नान समझ लें हम नान के अंदर कीमा लगाते हैं ये उसके ऊपर लगाते हैं और उसको बेक करते हैं और जिस तरीके से आज हम बना रहे हैं यह अब तुर्की में भी इसको पिज़्ज़ा की शक्ल देना शुरू कर दिए यानी वही कीमा बेक होगा फ्राई पैन भी बनाऊंगा मैं और फ्राई पैन में इसका मैं सैंडविच बनाऊंगा तो इसकी ब्रेड और इसके बहुत सारे स्टाइल आ गए बहुत तरीके आ गए शेप भी इनकी मुख्तलिफ हो गई है तो आज की रेसिपी स्टार्ट करेंगे लेकिन उसके साथ-साथ आज हम एक टर्किश पिकल बना रहे हैं जो कि मिनटों में तैयार होगा वो पिकल जो आसानी से बनेगा भी और फौरी तौर पे आप इस्तेमाल कर सकते हैं ये सारी की सारी सब्जियां इसमें इस्तेमाल हो रही है मैंने बैंगन पहले काट के नहीं रखे हुए थे अब मैं इनको काट रहा हूं ताकि काले ना पड़ जाएं ये सिंपली हमने इसको हाफ काट के ये भी पिकल में डलेगा अब बहुत सारी चीज़ डल रही है अभी मैं आपको दिखाता हूं इसके थोड़े से जरा थिक स्लाइसेस काटेंगे मोटे और दो अद बैंगन छोटे साइज के बिल्कुल बड़े साइज का बैंगन हो तो फिर एक अद भी काफी है सब्जियां इसमें बहुत सारी डल रही हैं और टिपिकल जो इसके पिकल में डलती है मैंने वही इसमें शामिल किया है और अभी आपको सारा बताते हैं यह सारा का सारा पिकल अभी बनेगा यानी इसको तैयार करना मैक्सिमम 5 मिनट का काम और उसके बाद फिर खाना इसको 1 घंटे के अंदर आप इसको यूज़ कर सकते हैं और यह फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं खराब नहीं होगा बाहर पड़ा रहे और क्विक पिकल सादा ऑयल के बगैर ओ ये तो काफी खराब निकल आया एनीवेज नो इशू अब हम आ जाते हैं इसकी रेसिपी की तरफ जो कि बहुत सिंपल पैन ले लिया और मैं आपको चीजें बताता जाता हूं इसमें शामिल करते जाएंगे होगा क्या सबसे पहले इसमें सिरका और सिरके की मिकदार ज्यादा है यानी तुर्श अचार है और सिरका इसमें दो कप है पानी भी इसमें दो कप है तो सबसे पहले काम ये करेंगे कि यहां पे ले लेंगे सिरका खूब सारा तीन कप भी आप शामिल कर सकते हैं मुझे लग रहा है तकरीबन दो ढाई कप है आराम से और इसके बाद इतना ही इसमें पानी शामिल कर देंगे और अब इसमें शामिल करेंगे दो खाने के चम्मच चीनी दो खाने के चम्मच नमक चीनी बेसिकली इसको बिल्कुल मीठा नहीं करेगी यानी आप जब इसको पिकल को खाएंगे तो आपको मिठास एलमेंट बिल्कुल नहीं मिलेगा ये चीनी बेसिकली इसके साल्ट और यानी नमकीन और खट्टे फ्लेवर को बैलेंस करने के लिए अदरवाइज बहुत ज्यादा खट्टा हो जाता है दांतों में लगता है तो ये बेसिकली उसको थोड़ा-रा बैलेंस आउट करेगा यह हमने पानी डाल दिया इसमें अब सिर्फ इंतजार करेंगे जैसे इसको बॉईल आएगा ये सारी सब्जियां शामिल होंगी सब्जियां आपकी अपनी चॉइस की है इसमें मैं खीरा शामिल कर रहा हूं गाजर बंद गोभी फूल गोभी लाल मिर्च ये वाली और हरी मिर्च और साथ में बैंगन ये सारी की सारी सब्जियां एक साथ शामिल होंगी उबाल आएगा सिर्फ दो मिनट पकाएंगे हम चूल्हा बंद कर देंगे इसी सिरके में पड़ा रहेगा ज्यादा पकाना नहीं है नहीं तो ये सब्जियों का कड़कपन खत्म हो जाएगा सिर्फ बॉईल करने का मकसद थोड़ा हम चाह रहे हैं कि जरा सिरका इसमें क्विकली अब्सॉर्ब हो जाए और आपको जिस तरह हम क्विक पिकल की बात कर रहे हैं ये क्विक पिकल आप फरी तौर पे खा सकें अदरवाइज तो बेस्ट तरीका ये है कि आपने बनाया उबाल आया सिरके को और सारी सब्जियां शामिल करके चूल्हा बंद कर दें और ये आराम से आपके घंटे फिर आप इसको तकरीबन तीन से चार घंटे में इस्तेमाल कर सकते हैं और अगर एक घंटे के अंदर फरी तौर पे यानी अभी मैंने बनाया और एक घंटे के अंदर ही मैं इसको इस्तेमाल करना चाह रहा हूं फिर मैं इन सब्जियों को थोड़ी देर के लिए बहुत ज्यादा नहीं दो तीन चार मिनट के लिए सिंपल बॉईल करके इसी सिरके में पड़ा रहेगा और फिर ये और ये इसको आप इसी सिरके में रहने दीजिए बोतल में इसको जब भी रखेंगे हमेशा ज़हन में रखिएगा स्टेरलाइज बोतल यानी जिस बोतल में रखें उसको धो लें उबलते पानी में अच्छी तरीके से एक दो-ती मिनट उबाल लें शीशे की अलबत्ता और इसके बाद इसमें सिरका ये वाले अचार शामिल करें ये अचार अमूमन खराब बिल्कुल नहीं होते यह उसी सूरत खराब होते हैं कि आपका कोई ऐसा बर्तन इस्तेमाल करें जिसमें ऑलरेडी थोड़ा बहुत पानी लगा हो एक या उसमें कोई ज़रासीम हो और या किसी चम्मच से जो आप ये अचार निकालेंगे तो वो अगर गीला हो तो सूखा चम्मच बिल्कुल जिसे आप निकालें ये आराम से आपके तीन चार महीना चलेगा मिक्स सब्जियां कोई सी भी जो आपको पसंद है बाजार में दस्तियाब हो वो आप इसमें शामिल कर सकते हैं नॉट अ मस्ट कि हम ये वाली सब्जी शामिल करें अब अपने हिसाब से कोई और सब्जियां लेकिन ये बिल्कुल बेसिक सब्जियां हैं और तकरीबन पूरा साल बाजार में इजीली दस्तियाब होती है सिर्फ इसका वेट करें जैसे ही बॉईल आएगा सारी सब्जियां एक साथ और सिर्फ दो से तीन मिनट उबाल करें चूल्हा बंद कर देंगे इसी बड़ी रहेगी और कोई चीज शामिल नहीं कर रहे पहले हमने इसी तरह का अचार बनाया था उसमें थोड़ी सी हल्दी शामिल की थी इसमें कुछ लोग ये मस्टर्ड सीड राई साबुत शामिल करते हैं इसमें कुछ नहीं शामिल कर सिर्फ नमक सिरका और थोड़ी सी चीनी है चीनी ज़हन में रखिएगा बिल्कुल मीठा करने के लिए नहीं है चीनी का मकसद इसके फ्लेवर को थोड़ा सा बैलेंस करने के लिए आमतौर पे इस तरह के पिकल अब अगर आप तुर्की जाएंगे तो आपको हर जगह हर चीज के साथ चाहे वो बारबीक्यू हो चाहे वो और कोई किसी किस्म की डिश हो शवरमा हो सब में डलता है सबके साथ सर्व किया जाता है बड़ा मशहूर है होटल्स में चले जाए बुफे में भी ये कॉमन पिकल है हर जगह दस्तियाब होता है इनकी मिर्चें बड़ी मजे की होती है वो वाली मिर्चें यहां पे अवेलेबल नहीं है येलो कलर की होती है और तीखी बिल्कुल नहीं होती उनकी स्पाइसी खाना मिडिल ईस्ट में भी नहीं खाया जाता तुर्की में बिल्कुल नहीं खाया जाता उनके मिर्चें भी जो है वह तीखी बिल्कुल नहीं होती फ्लेवर के लिए होती है तीखेपन के लिए नहीं बस इसका वेट करें जैसे ही बॉईल आता है सारी सब्जियां शामिल की और सिर्फ दो मिनट के लिए बॉईल के उतार लेंगे फिर हम आ जाएंगे हमारे लेमचून की रेसिपी जिसको हम तीन तरीकों से बनाएंगे एक पैन में बनाएंगे इसका सैंडविच टाइप का बनेगा फिर इसका टिपिकल राउंड पिज़्ज़ा भी बनेगा फिर एक बोट शेप का पिज़्ज़ा बनता है जो आमतौर पे वहां पे पेड़े बोलते हैं उसको पी ई डी ई उस शेप में भी बना लेंगे इसको हम और वो भी बड़ा मशहूर पिज़्ज़ा है वहां का वो भी इसी तरह कीमा लगा होता है उसकी शेप थोड़ी डिफरेंट होती है उसमें भी पहले सिर्फ कीमा लगा होता था अब मुख्तलिफ तरीके आ गए चीज़ खासतौर पे डलती है सब्जियां वगैरह इसमें शामिल होती है बहुत सारी चीजें ये देखिए इसको बॉईल आ गया और अब हमने सिंपली ये एक अद बैंगन साथ में आ गया इसमें खीरा गाजर लाल मिर्चें ऑप्शनल है अगर आपको मिल जाती है अच्छा है अदरवाइज कोई इशू नहीं हरी मिर्च तो कॉमन है हर जगह मिल जाती है साथ में आ गई इसमें बंद गोभी और साथ में इसमें आ गई फूल गोभी ये सारा शामिल करने के बाद इसको मैं थोड़ा सा मिक्स करूंगा और इसके बाद सिर्फ इसको तीन-4 मिनट तक बंद करके ढक्कन रख के हम इसको तीन-4 मिनट पकाएंगे फिर चूल्हा कर देंगे बंद इसी सिर से सिरके में पड़ा रहेगा ज़हन में रखिएगा सिरका इसमें इतना होना चाहिए कि सारे सब्जियां इसमें डूबी रहे इसका एक और तरीका यह भी है जो अभी मैं करूंगा इसको बॉईल आने के बाद थोड़ा सा पकेगा फिर इसके ऊपर मैं प्लेट रख दूंगा प्लेट से क्या होगा इसका सारी जो सब्जियां अभी आपको ऊपर उठी हुई नजर आ रही है ये सारी सिरके में दब जाएंगी और फिर सही तरीके से पक जाएगा लेकिन ज़हन में रखना है बहुत ज्यादा इसको पकाना नहीं हम चाह रहे हैं कि सब्जियों का कड़कपन जो है वो ना जाए जो कि पिघल की सबसे खास बात है अदरवाइज सब्जियां इसमें ओवरकक हो जाएंगी फिर कड़कपन नहीं रहेगा टेस्ट फर्स्ट सही होगा लेकिन टेक्सचर इसका चला जाएगा टेक्सचर हमने मेंटेन करके रखना है सो इसको सिंपल मैंने ढक दिया थोड़ी देर बॉईल आ जैसे ही बॉईल आ जाता है एक दो मिनट पकाऊंगा फिर ऊपर प्लेट रख दूंगा ताकि सब्जियां इसमें डूब जाए हम जा रहे हैं एक छोटी सी ब्रेक पे ब्रेक से वापस आते हैं फिर बनाते हैं बहुत मजे का पिज़्ज़ा टर्किश लेमचून कहीं ना जाए बैक [संगीत] टर्किश पिकल अरसा पन गोभी क्यूब्स आधी छोटी गाजर स्लाइस्ड एक अद हरी मिर्च 12 से 15 अद खीरा स्लाइस्ड एक अद साबुत लाल मिर्च 15 से 20 अद फूल गोभी आधी छोटी बैंगन स्लाइस्ड एक अद सिरका दो कप नमक दो खाने के चमचे चीनी तीन खाने के चमचे पानी दो कप वेलकम बैक वेलकम बैक ये पिकल हो गया तैयार और इसके ऊपर हमने एक बॉल पड़ा हुआ था प्लेट भी बॉल बेसिकली सब्जियों को दबाना है सिरके के अंदर दैट्स इट ज्यादा नहीं पकाया उसी टाइम मैंने आपको बताया टोटल तीन द एक दफा बॉईल आया 2 मिनट के लिए पकाए बॉईल में उसके बाद बंद कर दिया इसको और ये उस सूरत में करना है कि फरी तौर पे एक घंटे के अंदर अगर आपको चाहिए अदरवाइज तो मेरा तरीका ये है कि सिरका उबाला उबालने को दो-ती मिनट तक उबाला चूल्हा बंद कर दें सारी सब्जियां डालें बंद कर दें इसको तीन-4 घंटे बाद यह भी तैयार है लेकिन इमीडिएटली इंस्टेंट आपको चाहिए घंटे बाद तो फिर ये तरीका है साथ में दो मिनट के लिए सब्जियों को उबाल लें कवर कर दिया ताकि सारी सब्जियां इसमें डूब जाए अब आ जाते हैं हमारे लेमचून की रेसिपी की तरफ और इसमें सबसे पहला काम तो इसमें कीमा आधा किलो गाय का कीमा और साथ में धुंबे की चर्बी ये बड़ी मस्ट है ये अगर आपने टर्की में खाना खाया है और आप यहां पे खा रहे हैं और आप कह रहे हैं यार वो वाला जायका नहीं आएगा नहीं आ रहा तो उसकी वजह ये है उसमें जितनी भी कुकिंग वहां पे होती है ये दुब्बे की चर्बी इज़ अ मस्ट हर चीज में डलती है चाहे वो सीख कबाब हो यह पिज़्ज़ा हो इनके बार्बक्यू में हर जगह हर चीज में इसका इस्तेमाल है तभी एक मखसूस जायका आपको आता है तो और अदरवाइज नहीं मिलता तो कोई मसला नहीं बट स्टिल आई वुड रेकमेंड कि अगर आप ये बना रहे हैं ये डिश तो फिर ये और थोड़ा सा फैट डलेगा ज्यादा नहीं करीबन मैंने कोई 1 किलो कीमे में ओ सॉरी की क्वांटिटी मैं आपको थोड़ी सी पहले बता दूं कीमा इसकी कहां गया तीन पाव है 750 ग्राम और लैंप फैट एक पाव है यह हमने थोड़ा सा बल्कि एक पाव भी नहीं रखा एक पाव से थोड़ा सा कम ही है यह शामिल कर दिया लाल मिर्ची पाउडर ऑप्शनल है इसमें टर्किश चिल्ली डलती है वो यहां पे है नहीं तो हमने इसकी जगह लाल मिर्ची पाउडर डाल दिया साथ में थोड़ा सा नमक और अब इसको हमने एक दफा मशीन से निकालना है बस एक दफा थोड़ा सा मिक्स कर लिया फिर इसको एक दफा मशीन से निकालेंगे फिर इसमें चंद और चीजें शामिल होंगी फिर हम आ जाएंगे पिज़्ज़ा मेकिंग की तरफ जो कि बहुत इजी डिफरेंट किस्म का पिज़्ज़ा है जायके में बहुत मजे का है मुझे तो बहुत ज्यादा पसंद है जो हमारे आमतौर पे पिज़्ज़े होते हैं उससे इसका टेस्ट कहीं ज्यादा बेहतर है हम बीफ का गोश्त इस्तेमाल करते हैं आमतौर पे टर्की में बीफ की जगह बीफ भी इस्तेमाल होता है लेकिन ज्यादातर लैम मीट इस्तेमाल होता है सो सबसे पहला काम सिर्फ एक दफा हमने इसको इस मशीन से निकालना है और इसके बाद फिर इसमें चीज़ें शामिल होंगी और ये पिज़्ज़ा हमारा हो जाएगा तैयार मिनटों में पिकल हमारा रेडी हो गया मैंने आपको बताया पांच मिनट के अंदर रेडी हो जाएगा सिर्फ कटिंग आपके पास पूरी हो दैट्स इट ये इसको थोड़ा साइड पे करते हैं ये ऑन सिर्फ एक दफा पीसना है वो भी इस वजह से के उसमें जो लैंप्स टाइट है उसकी वजह से दैट्स इट ओ ये मेरे ख्याल में फिर ब्लेड गलत है ब्लेड सही लगा था मुझे लग रहा है कि ब्लेड उल्टा लग गया है आई थिंक सो लेट मी चेक लास्ट टाइम मैंने उल्टा लगाया था ब्लेड हां उल्टा लगा हुआ है यह लास्ट टाइम जो हमने तजुर्ब किए थे ना उससे हमें यह आईडिया हो गया कि आप पहले ब्लेड फरी तौर पे देख लें फिर उसके हिसाब से लगाएं सुई ब्लेड लगाया और साथ में इसकी लग गई जाली और बस इसके बाद एक दफा इसको ग्रूव में बिठा लिया फिर काम हमारा हो जाएगा कंप्लीट वापस लगाया उसको टाइट खूब बंद करें तो फिर यह सही ग्राइंडिंग करेगा अब नहीं होगा इंशा्लाह हां कोई मसला [संगीत] लेटर सी लगा है लेकिन उसके साथ थोड़ा बहुत जलम गया बट हो जाएगा इंशा्लाह नो निकालते जाएंगे [संगीत] स्पाइस लेवल कम ही रखिएगा अगर आपको टिपिकल टर्किश खाना खाना है तीखे खाने वो लोग नहीं खाते बढ़ा सकते हैं नो इशू है लेकिन ओरिजिनल खाने में ज्यादा बेहतर है एक दफा खा ले आपको मजा आएगा इंशाल्लाह तो हमने भी लाल मिर्चें कम ही डाली है इसमें ज्यादा नहीं है अपने हिसाब से आप इसको घटा भी सकते हैं या बिल्कुल भी ना डालें तो कोई मसला नहीं ओम [संगीत] [संगीत] [संगीत] बस मशीन की बंद अब इसमें हमने शामिल करनी है कुटी काली मिर्च जो इसका बड़ा इसको अच्छा सा टेस्ट देगी ये आ गई काली मिर्च एक खाने का चम्मच चॉप किया हुआ शिमला मिर्च ये इसको बड़ा मजे का बिल्कुल डिफरेंट किस्म का टेस्ट देगी आमतौर पे पिज़्ज़ा आपने शायद खाया हो लेकिन इस तरह की टॉपिंग के साथ नहीं खाया होगा प्याज शामिल कर दिया और इसके बाद आ गया इसमें टमा अच्छा टमाटर आखिर में शामिल करेंगे पहले इसको खूब अच्छी तरीके से गूंद लें टमाटर अगर अभी मैंने इस तरह गंद लिया तो फिर इसका सारा पानी निकल जाएगा सो इसका बेस्ट तरीका ये है पहले शिमला मिर्च और प्याज इसमें मिक्स किया खूब अच्छी तरीके से जितना मिक्स हो सके फिर टमाटर आखिर में मिक्स करेंगे और ईजीली मिक्स हो जाएगा अदरवाइज पहले मिक्स कर लेंगे तो सारा इसका पानी निकल जाएगा तो इसको पहले गंदते गए मिक्स करते गए जैसे ही सब्जियां मिक्स हुई टमाटर मिलाया और फिर हमारा पिज़्ज़ा तैयार होना शुरू हो जाएगा यहां पे मैंने पैन में एक ये देखें डो बिछा दिया है इसी में ही पकेगा सो मैं आपको पहले दिखा दूं थोड़ा सा जरा ये लें जी ये आ गया इसमें टमाटर और अब इसको आराम से अब जरा ज्यादा जोर नहीं लगाना है नहीं तो टमाटर सारा इसमें नचड़ जाएगा बेसिकली अब इसका मकसद सिर्फ इसको मिक्स करने का है तो मिलाते गए जैसी सब्जियां इसमें मुकम्मल तौर पर शामिल हो गई फिर हमारा काम हो जाएगा स्टार्ट और बहुत इजी है ये पिज़्ज़ा भी पैन में बनेगा इसको डायरेक्टली एज इट इज़ भी बना सकते हैं मैं अभी आपको दिखाता हूं दो किस्म के बल्कि चार किस्म का आप इसको आज हम बनाएंगे मुख्तलिफ तरीकों से पहला काम इसको हमने मिक्स कर लिया और नमक मैं चख लूं हम सही है बस अब यहां पे आ जाते हैं इसका चूल्हा ऑन किया बल्कि चूल्हा पहले बंद रखते हैं और यही कीमा जो है अब इसके ऊपर लगेगा सो ये सबसे पहला काम एक तरीका पहला फिर हम इसको पकाएंगे फिर इसके अंदर टमाटर प्याज और शिमला मिर्च आएगी मेयोनीज़ आएगा चीज़ आएगी फिर ये फोल्ड होगा तो सबसे पहला तरीका इसको मिक्स किया कीमे को और अब इसको लेके आपने सिंपली यहां पर रख के इसी पैन में ही मैंने रख दिया इसी में हम इसको पकाएंगे और अच्छी तरीके से इसको स्प्रेड करना शुरू कर देंगे ज्यादा थिकनेस नहीं इसकी रखनी कोशिश करना है कि हर तरफ बेल फैल जाए और थोड़ा पतला ही फैले ज्यादा थिक ना फैले ये रोटी को जितना हम लेके जा सकते हैं जहां तक वहां तक लेके जाएंगे और साइडे कोशिश करेंगे इसकी ज्यादा खाली ना रह तो कोशिश करेंगे इसको बिल्कुल जितना एजेस तक ले जाए उतना बेहतर ये इजी है बड़े और तरीकेकार एक तो टिपिकल ये वाला जो मैं बना रहा हूं ये टिपिकल डेमचून है ये इस तरह बिल्कुल रोटी के ऊपर लगाया जाता है ओवन में बेक करते हैं और इस तरह का इजीली बन जाता है और फिर अब इसको अब जो दूसरे तरीके हैं वो सारी वेरिएशंस हैं वो भी आपको मैं दिखाऊंगा यह हमने इसको फैला दिया अब मैं इसका चूल्हा कर रहा हूं ऑन और इस साइड को इस साइड को हम थोड़ा सा पकाएंगे और थोड़ा सा पकने के बाद फिर हम इसको पलटेंगे और दूसरी साइड भी पकेगी सो मैं फिलहाल यही साइड थोड़ी सी पका के इसको पलट के दूसरी साइड थोड़ी सी पकाऊंगा ब्रेक से वापस आएंगे फिर हम एक और इसी तरीके का बनाएंगे वो फिर आपको मैं डिटेल से दोबारा फिर दिखा दूंगा विल बी बैक टर्किश लहमा जॉन टर्किश पिज़्ज़ा अजा डो के लिए चीनी दो खाने के चमचे फाइन आटा 500 ग्राम नमक एक चाय का चमचा खमीर दो खाने के चमचे फिलिंग के लिए बीफ कीमा 700 ग्राम लेम फैट 250 ग्राम प्याज चप्ड एक अद बड़ी टमाटर चॉप्ड दो अद शिमला मिर्च दो अद क्लोटो पाउडर एक खाने का चमचा काली मिर्च दो चाय के चमचे नमक एक खाने का चमचा टपिंग के लिए टमाटर रिंग्स कटी दो अद आइस बर्ग एक अद छोटी चड चीज दो कप मोजरेला चीज दो कप प्याज रिंग्स में कटी एक अद दरमियानी मेयोनीज़ एक कप काले जैतून स्लाइस्ड आधा कप शिमला मिर्च क्यूब्स एक अद लीजिए वापस आ गए और हमने हमने सारी तैयारी पकड़ ली और जो मैंने आपको बताया था इसको मैं पलटूंगा अभी पलटा नहीं है नीचे की साइड हल्की सी पकाई है ज्यादा नहीं अब इसको हम क्या करेंगे चूल्हा किया ऑन और इसको हल्का सा देखिए थोड़ा शेप अप हो गया बस ये देखिए कलर अभी इसका बिल्कुल वाइट है और एज इट इज़ इसको रहना है थोड़ी देर के लिए कहां हां ये देखें ना बस और मैं इसमें थोड़ा सा पानी डाल रहा हूं उसकी वजह ये है कि ताकि डो नरम रहे पैन में और ओवन में इसका थोड़ा फर्क होता है लिहाजा थोड़ा सा पानी डालने से फायदा ये होगा कि हमारा रो डो ड्राई नहीं होगा आंच बहुत तेज नहीं रखनी जब तक यह पक रहा है हम आ जाते हैं इधर और यह जो पिज़्ज़ा अभी मैं बना रहा हूं इसको बोलते हैं पेड़े ये पी ई डी ई टर्की आप जाएंगे तो आपको हर जगह नजर आएगा ये साइडों को इसको वही कीमा हमने बिछाया साइडों को हमने थोड़ा सा रैप किया और ये हो गया ये इसकी थोड़ी सी शेप जरा बोट जैसी शेप बनती है इसकी और सॉरी सॉरी मैंने फोल्ड तो कर दिया इसमें हमने शामिल करनी है पनीर तो मैं इसको फिलहाल थोड़ा सा खोल के रख रहा हूं मैं इधर आ जाता हूं यह वाला जो है ये टिपिकल पिज़्ज़ा की शेप में बनेगा सो हम पहले इस पे कीमा लगा के इसको मैं एज इट इज़ बेक कर लेता हूं थोड़ा सा और फिर निकाल के दोबारा इसके ऊपर पनीर डालूंगा सो ये हो गया आंच धीमी रखनी है ज़हन में रखना आंच तेज ना हो और इसको फैला दिया चलिए जी कीमा थोड़ा बचा है तो हम कुछ करते हैं अभी इसके पिज़्ज़े का साइज छोटा कर देता हूं मैं वो भी बना देते हैं पेड़े पर प्रॉपर बना लेंगे इसको फैलाया अच्छी तरीके से बस जितना कोशिश करें पतला हो इसकी लेयर उतनी बेहतर है ताकि हर तरफ पहुंच जाए चलिए जी अब आ गई इसके ऊपर पनीर और चीज हमने इसके ऊपर डाली इसको मैं खोल देता हूं बस इसके बाद इसकी साइड्स फोल्ड की ये टिपिकल इसकी पिज़्ज़ा की या पेड़ इसको बोलते हैं इसकी शेप है जरूरी नहीं है आप सिंपल इसको अभी हम बनाएंगे ये वाला पिज़्ज़ा दूसरा इसी पिज़्ज़ा को हम नॉर्मल पिज़्ज़ा की शेप में भी बनाएंगे सो एक ही डो से आपने मुख्तलिफ तरीकों से इसको बना लिया इसका मैं चूल्हा कर रहा हूं बंद पहले इधर आ जाए ताकि इसको हम फाइनलाइज कर लें ये हो गया तैयार थोड़ा सा इसके ऊपर मैं डाल दूंगा ब्लैक ऑलिव्स और ये सीधा चला जाएगा ओवन में टू बी बेक फॉर 20 मिनट्स बस 20 मिनट के अंदर-अंदर हो जाएगा तैयार ये हो गया इसको रखते हैं ओवन में और इसका टेंपरेचर थोड़ा सा बढ़ा दूंगा 220 कर दूंगा चलिए अच्छा इसकी तरफ आते हैं इसको मैंने आपको बताया सिंपल कीमा इसके ऊपर मैंने फैला दिया और मैं इसको थोड़ी देर के लिए ब्लाइंड बेक कर रहा हूं यानी इसमें और मैं कोई चीज चीज पनीर वनीर इसके ऊपर नहीं डाल रहा ये भी गया ओवन में और अब यहां पे आ जाते हैं ये जो हमने इसके अंदर कीमा लगाया था अब हमने तेज आंच पे थोड़ा सा इसको पकाएंगे कीमा बेसिकली बिल्कुल कच्चा था लेकिन बहुत जल्दी पक जाता है इसकोकि दो दफा पीसा हुआ है तो इट वोंट टेक लॉन्ग पहले नीचे थोड़ा कीमा पक जाए फिर इसको हम टर्न करेंगे फिर हम इसके ऊपर टॉपिंग्स रखेंगे फिर उसको फोल्ड करेंगे तो यह एक पूरा सैंडविच बन जाएगा आपका और यह देखें यह इसके नीचे अब यह पानी इसका आ रहा है तो तेज आंच पे इसको पकाना है ये देखें ताकि ये जो सब्जियां वगैरह है ज्यादा पानी ना छोड़े इसको अभी मैं डो को क्या करता हूं कि छोटा कर दूंगा क्योंकि कीमा हमारे पास थोड़ा बचा है तो यह डो को हम हाफ करके और बिल्कुल छोटा टिपिकल लेमच जो बनता है बिल्कुल थिन डो बनेगा और बिल्कुल पतला बनाने के बाद ये हो गया माजिद भाई द ग्रेट ये बिल्कुल पतला कर अच्छा जी भाई इसको थोड़ा सा पकाएंगे तेज आंच मैंने रखी हुई है और ये देखिए अभी पानी मैंने आपको बताया थोड़ा सा छोड़ेगा प्याज टमाटर जो थे शिमला मिर्च वो थोड़ा सा पानी छोड़ेगा लेकिन इसी स्टेज पे हमने इसके कीमे को मुकम्मल तौर पे पकाना है क्योंकि अब जो हम पलटेंगे तो फिर डो को पकाएंगे फिर इसके अंदर फिलिंग इसकी आएगी और फिर ये सिंपल इसको हम खाएंगे फोल्ड किया थोड़ा सा और पकाया बस थोड़ा सा और जस्ट अ फ्यू 2 मिनट्स बीफ का कीमा है ज़हन में रखिएगा कीमा है आमतौर पे बहुत सारे लोग कीमा गाय का गोश्त का समझ के इसको बहुत देर पकाते हैं कोई जरूरत नहीं है 10 मिनट 7 8 मिनट 10 मिनट भी पके तो ये बेहतरीन पक चुका होता है इसको अब हमने ओ कीमा इसमें से हो गया अलग अब इसको मैं एक अद पैन और बल्कि प्लेट में निकाल लेते हैं कीमा थोड़ा सा भाग गया इसको भी सेट कर लेते हैं फिर इसके ऊपर हम डालेंगे पनीर इसकी सेटिंग थोड़ी सी आउट हो गई ये सेट किया इसके ऊपर आ गई चैटर मोज़रेला और अभी थोड़ी देर के लिए बेक होगा अ फ्राई पैन में पकेगा और जस्ट अबाउट थ्री टू फोर मिनट्स नीचे जो डो है वो तकरीबन कच्चा है उसको हमने थोड़ा सा इतना पकाया था कि थोड़ा सा जरा शेप अप हो शेप ले लें और उसके बाद बाकी काम इसका हो जाएगा कंप्लीट एक फ्राई पेन और दे दो माजिद भाई जरा साफ क्योंकि इसमें अब नीचे सारा ये देखिए इसका गोश्तों का जो कलर वगैरह लग गया है तो हम चाह ही नहीं रहे कि इसको हम इसी में पकाएं कलर इसका चेंज हो जाएगा चल जी बस इसको खाली दो मिनट ये हमने इसके ऊपर डाल दिया साथ में मैं इसके ऊपर रख रहा हूं शिमला मिर्च हाफ साइड पे हां और साथ में थोड़े से डाल देंगे ब्लैक ऑलिव्स और ये रख देंगे प्याज वो बाद में रख देंगे नो इशू बस सिंपल ये फ्राई पैन आ गया और यही चल इसको कवर कर देंगे और धीमी आंच पे सिर्फ दो से तीन मिनट पकेगा बस ये तैयार हो जाएगा बकिया जो हमारे पिज़्ज़े हैं अभी बन रहे हैं एक और आएगा टिपिकल लेमचून बनेगा वो हमने बेक करने रखा है वो जब ब्रेक से जैसे ही वापस आएंगे फिर उसकी मैं टॉपिंग करूंगा कहीं नहीं जाएगा विल बी रेड बैक टर्किश लहमा जॉन टर्किश पिज़्ज़ा अड्सा डो के लिए चीनी दो खाने के चमचे फाइन आटा 500 ग्राम नमक एक चाय का चमचा खमीर दो खाने के चमचे फिलिंग के लिए बीफ कीमा 700 ग्राम लेम फैट 250 ग्राम प्याज चॉप्ड एक अद बड़ी टमाटर चॉप्ड दो अद शिमला मिर्च दो अद क्लोटो पाउडर एक खाने का चमचा काली मिर्च दो चाय के चमचे नमक एक खाने का चमचा टॉपिंग के लिए टमाटर रिंग्स कटी दो अद आइस बर्ग एक अद छोटी चड चीज दो कप मोजरेला चीज दो कप प्याज रिंग्स में कटी एक अद दरमियानी मेयोनीज़ एक कप काले जैतून स्लाइस्ड आधा कप शिमला मिर्च क्यूब्स एक अद ले जी ये आ गया हमारा ऑलमोस्ट तैयार पिज़्ज़ा ये इसको मैंने थोड़ा सा इसमें से अलग से बेक किया ताकि इसमें जो मीट का जो नमी है वो उसको थोड़ा सौगी ना कर दे और अब इसकी ऊपर आ जाएगी पनीर यह फैला के इसके बाद सिंपली टॉपिंग आपकी अपनी चॉइस की है आप सिंपल इसको पनीर के साथ भी सर्व कर सकते हैं और यह चैडर मोज़रेला चीज दोनों मिक्स है आप चाहे तो सिर्फ मोज़रेला चीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं या सिर्फ चैडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं अप टू यू इसको हमने थोड़ा सा शडो पे लेके चला जाएंगे ज्यादा नहीं ताकि गिरे ना कम और ये फैलाया थोड़े से आ गए इसके ऊपर ब्लैक ऑलिव्स और यह सिंपल और मैं चीजें इसके ऊपर रख नहीं रहा हूं रख सकते हैं वैसे शिमला मिर्च मेरे पास रिंग में कटी हुई है वह ज्यादा अच्छी लगेगी तो वो एक दो-तीन पीस वो भी रख देते हैं बस और कोई चीज इसमें मैं ऐड नहीं कर रहा और यह सीधा जा रहा है ओवन में टू बी बेक फॉर जस्ट 10 मोर मिनट फाइव मोर मिनट्स बस पनीर मेल्ट होगी थोड़ा सा कलर आ जाएगा और यह हो गया काम कंप्लीट तो इसको हम ओवन के हवाले कर देते हैं जो दूसरा ऊपर हमने रखा था पिज़्ज़ा वो तो बेहतरीन बेक हो रहा है ये गया ओवन में साथ में जो मैं आपको कह रहा था ना कि जो लेमचून ओरिजिनल वो ये है सिंपल चपाती जो डो हमने बनाया था उसके ऊपर कीमा हमने फैला दिया और बस ये सिंपल बेक हो गया एज़ इट इज़ निकलेगा तो ये भी हो गया तो हमारे पास आज चार किस्म की रेसिपीज यानी एक ही रेसिपी से चार मुख्तलिफ चीजें बन गई ये ओवन हो गया और अब हमने जो यहां पे सैंडविच बना रहे थे यह भी हो गया तैयार सो हमने ये करके ये देखें पनीर इसके ऊपर मेल्ट हो गई बेहतरीन तरीके से इसको हमने यहां लिया रखा इसको इधर और इसके ऊपर आ जाएगा रिंग में कटे हुए स्लाइसेस प्याज के साथ में आ जाएगा इसमें टोमेटो स्लाइस्ड अभी आपको दिखाते हैं बनेगा कैसे ये आ गए टमाटर के स्लाइसेस और थोड़ा सा आइसबर्ग और आ जाएगा इसके ऊपर मेयोनीज़ बस इसके बाद यह सिंपली हो जाएगा फोल्ड ये देखिए ये चीज बनेगी सैंडविच ये देखो और यह रोटी देखिए कितनी बेहतरीन बनी है पैन के अंदर फर्स्ट क्लास जली भी नहीं और परफेक्ट बन गई और यह हमारा सैंडविच बन गया लोडेड इसके अंदर फिलिंग बड़ी मजे की है और मैंने आपको बताया कांसेप्ट जो है जो लेमचून का था अब बहुत डिफरेंट के तरीकों से बनती है जिस तरह ये वाला सैंडविच है इट कम्स आउट रियली ग्रेट टूथपिक है माजू भाई थोड़ा सा इसको जरा दबा के रख देंगे खैर देखो चल गया काम नॉट बैड और जो ऊपर हमने पेड़े रखा था पिज़्ज़ा वो अभी बेक हो रहा है उसको थोड़ा सा कलर ब्रेड को आ जाए वो नीचे वाला पिज़्ज़ा जो हमने रखा है उसके ऊपर हमने चीज़ डाल दी थी वो और नीचे लेमचून बस चल जी इसको हम यहां पे साइड कर लेते हैं तो आज का हमारा सारा मेन्यू रेडी हो गया एक ही रेसिपीज हमने बना लिए इसके चार मुख्तलिफ तरीके एक ये सैंडविच बन गया ये काफी लोडेड सैंडविच है यानी इसमें मेयोनीज़ है इसमें सब्जियां जिसमें टमाटर और प्याज और शिमला मिर्च और मीट के अंदर फिलिंग और उसके साथ-साथ चैटर मोज़रेला चीज़ के कॉम्बिनेशन साथ में इसका टिपिकल जो लेमचून बनता है वो मैंने रख दिया ब्रेड और उसके अलावा एक पिज़्ज़ा दो किस्म के मुख्तलिफ शेप के पिज़्ज़े सो ये हो गया तैयार और दैट्स इट तो एक डो बना लिया अच्छा इनका जो डो भी होता है हमारे यहां तो मैंने इसको थोड़ा जरा थिक डो बनाया यानी यीस्ट के साथ वहां पे यीस्ट वाले डो नहीं होते प्लेन जिस तरह वहां चपाती की रोटी होती है थोड़ा सा इसमें खमीर शामिल किया जाता है बहुत ज्यादा नहीं चल जी चलिए एक छोटी सी री ब्रेक की तरफ जा रहे हैं वापस आते हैं सिंपली खानों को सर्व करेंगे हम कहने जा बैक [संगीत] टर्किश लहमा जॉन टर्किश पिज़्ज़ा अड्सा डो के लिए चीनी दो खाने के चमचे फाइन आटा 500 ग्राम नमक एक चाय का चमचा खमीर दो खाने के चमचे फिलिंग के लिए बीफ कीमा 700 ग्राम लेम फैट 250 ग्राम प्याज चॉप्ड एक अद बड़ी टमाटर चॉप्ड दो अद शिमला मिर्च दो अद क्लोथो पाउडर एक खाने का चमचा चा काली मिर्च दो चाय के चमचे नमक एक खाने का चमचा चपिंग के लिए टमाटर रिंग्स कटी दो अद आइस बर्ग एक अद छोटी चड चीज दो कप मोजरेला चीज दो कप प्याज रिंग्स में कटी एक अद दरमियानी मेयोनीज़ एक कप काले जैतून स्लाइस्ड आधा कप शिमला मिर्च क्यूब्स एक अद तरकीब डो के तमाम अजा अच्छी तरह मिक्स करके गंदे और फूलने के लिए एक तरफ रख दें अब फिलिंग के अजा मिक्स कर लें तरकीब नंबर एक डो को लंबी या बोट की शक्ल देकर फिलिंग फैला दें अब इस पर चैडर और मोजरेला चीज छिड़कें फिर शिमला मिर्च और काले जैतून डालकर 225° सेंटीग्रेड पर ओवन में 20 मिनट बेक कर लें तरकीब नंबर दो डो को गोल चपाती की तरह बेलकर ऊपर फिलिंग डालें अब पैन में 3 मिनट फ्राई करें फिर पलट कर मजीद 5 मिनट पकाएं और दोबारा पलट दें अब ऊपर चडर और मोज़रेला चीज डालकर ढाप कर दो मिनट पकाएं फिर उस पर आइसबर्ग और टमाटर के स्लाइस ऊपर डालें फिर प्याज के रिंग्स और मेयोनीज़ डालकर रैप करें और काटकर सर्व कर दें टर्किश पिकल अरसा पन गोभी क्यूब्स आधी छोटी गाजर स्लाइस्ड एक अद हरी मिर्च 12 से 15 अद खीरा स्लाइस्ड एक अद साबत लाल मिर्च 15 से 20 अद फूल गोभी आधी छोटी बैंगन स्लाइस्ड एक अद सिरका दो कप नमक दो खाने के चमचे चीनी तीन खाने के चमचे पानी दो कप तरकीब एक पैन में सिरका पानी नमक और चीनी डालकर उबाल लें अब इसमें सब्जियां डालकर 5 मिनट उबालें फिर ठंडा करके महफूज़ कर लें आ गई जी वापस हमने बोला रुक जाओ उन्होंने करनी है हमारे रेस्ट ठीक है कोई नहीं हम भी तैयार हैं ये आ गया पेड़े और ये बहुत ही मशहूर ये शेप इसकी देख रहे हैं टिपिकल किश्ती जैसी इसकी और ये बड़ा बेहतरीन बना है मुझे बहुत पसंद है इसकी फिलिंग अंदर मीट की और शेप भी इसका थोड़ा सा डिफरेंट है ये बड़ी कड़क दे ये कहीं नहीं जा रहा ये पूरी की पूरी किश्ती हमने लाके यहां पे रख दी पार्क कर दी इसको और ये आ गया हमारा सो एक ही बेसिकली डो से एक ही डो और एक ही फिलिंग से तीन मुख्तलिफ चीजें बन गई यहां पे हमारा आ गया ये टिपिकल किस्म का ओ थोड़ा डिफरेंट पिज़्ज़ा इसको स्लाइस करते हैं बिल्कुल क्रिस्पी क्रंची देख रहे हैं आवाें सुन रहे हैं बस ये इसका कमाल है और थोड़ा सा एक चलिए जी कट गया हां एक और काटना है इसको बल्कि क्या हो गया अच्छा चलिए जी ये हो गया रेडी इसको निकालते हैं यहां पे इसको करीब कर लेते हैं बल्कि हां भाई अकल यह ले सिंपल इसको हटा दे पिकल हो गया तैयार बड़ा मजे का बिल्कुल बेहतरीन कलर्स देखें सब्जियों के बिल्कुल वैसी ही हैं जैसी कच्ची सब्जियां थी कलर नहीं गए इसका मतलब इसको हमने बहुत ज्यादा पकाया नहीं लेकिन फुल तैयार है और ये आ गया हमारा पिज़्ज़ा आ गया सो आज का लेमचून बेसिकली तीन किस्म से आ गया एक इसका एक इसका हमने पैन में सैंडविच बना दिया एक टिपिकल ये है लेमचून बेसिकली ओरिजिनल अगर आप बात करें तो ये रोटी के ऊपर पतली सी रोटी होती है इसके ऊपर कीमा डाल के इसको ओवन में बेक करते हैं ये इसका हमने लोकल वर्जन समझ लें थिक डो के साथ पिज़्ज़ा बना दिया वही कीमा इसके ऊपर बीफ का और साथ में ऊपर चीज़ और ब्लैक ऑलिव्स और थोड़ा शिमला मिर्च रख दी यह हमने पूरी इसकी बोर्ड बना दी वही कीमा लगाया ऊपर से चीज डाली थोड़े से ब्लैक ऑलिव सो हमारा आज का काम कंप्लीट हो गया और घर में भी जब आप कुकिंग कर रहे हो इस तरह की मैंने बहुत सारी रेसिपीज आपसे शेयर की जिसमें आप एक ही रेसिपी को मुख्तलिफ तरीकों से प्रेजेंट कर सकते हैं टेस्ट भी मुख्तलिफ होगा अब ये देखिए कि एक ही डो था एक ही टॉपिंग थी लेकिन ये तीन मुख्तलिफ चीजें बन गई इससे इसकी प्रेजेंटेशन में भी चेंज आ गया टेस्ट में भी फर्क आएगा क्योंकि ये बिल्कुल मुख्तलिफ है ये इससे मुख्तलिफ है इसकी और इसमें थोड़ा सा फर्क है लेकिन ये डो इसका पतला है और कड़क है बिल्कुल बिस्किट जैसा ये इसका डो थोड़ा सा साइडों में क्रिस्पी है और अंदर बिल्कुल सॉफ्ट है और ये बिल्कुल मुख्तलिफ चीज बन गई एक सैंडविच बन गया इसका जिसमें हमने शिमला मिर्च प्याज टमाटर और साथ में चीज़ और मेयोनीज़ डाल के इसको पूरा सैंडविच बना दिया तो घर बैठे अगर आप कोई थोड़ा सा डिफरेंट करना चाह रहे हैं और ये चांसेस ये है कि किसी को आप सर्व भी करेंगे तो शायद वो भी ये कहे कि यार ये तो चार आपने मुख्तलिफ डिशें बना दी जबकि वो एक ही डिश है चार मुख्तलिफ तरीकों से आपने उसको प्रेजेंट किया प्रोग्राम के टाइम हुआ खत्म आपसे लीजिए इजाजत इंशाल्लाह कल दोबारा मुलाकात होगी तब तक के लिए अल्लाह हाफिज [संगीत] तुम्ही [संगीत] [प्रशंसा] [संगीत]