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⭐️INGRÉDIENTS
– 500g de farine (ici T45)
– 200g de semoule fine ou extra fine
– 11g de levure boulangère déshydratée
– 350 à 500ml d’eau tiède surtout pas chaud ( cela dépend de l’absorption de votre farine )
– 1 C.A.S de sucre et de sel
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⭐️ QUANTITÉ : environ 25 pains
⭐️CUISSON : sur une poêle anti adhésive non huilé
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⭐️INSTRUCTIONS
1)mélanger farine + semoule + sucre + sel ensemble
2)suivis de la levure boulangère déshydratée
3)enfin l’eau tiède à ajouter progressivement car cela dépend de votre farine , ici j’ai eu besoin de 350ml
👉🏻 ASTUCE : Une fois que votre pâte commence à bien se tenir à former une boule arreter l’ajout de l’eau
4)vous aller obtenir une pâte non collante si ce n’est pas le cas ajouter un peu de farine
5)former une boule la couvrir et laisser pousser 1h
6)dégazer votre pâte
👉🏻 soit vous former des pâtons de 25g chacuns puis les aplatir
👉🏻soit comme moi vous aplatissez votre pâte assez finement et à l’aide d’une verre ou emporte pièce vous former vos pains
7)les disposer sur du papier cuisson , les espacer et laisser doubler de volume 30min ou +
8)cuisson sur une poêle feu moyen doux , les retourner souvent pour qu’ils gonflent et pour une cuisson uniforme , une fois dorer de chaque côté c’est ok
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GARNITURE : faites suer 1 oignon dans un filet d’huile , puis ajouter 2 escalopes de poulet coupé en petits des . y ajouter les épices de votre choix ( ici sel poivre paprika , 1 c.a.s de pâte de curry , à défaut mettre du curry en poudre et du curcuma pour la couleur ) bien mélanger et fini me par l’ajout de 100ml de crème liquide entière ou crème fraîche , laisser épaissir et c’est prêt .

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