Guide du Makrout parfait : Masterclass

la recette incontournable du Makrout l’aassel recette Algérienne authentique. le roi des gâteaux algériens ! Avec sa texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ce délice au miel et aux amandes est une véritable invitation au voyage gustatif.
🔹 Astuce essentielle :
Le secret d’un Makrout réussi réside dans le choix de la semoule. Utilisez de la semoule grossière pour une texture parfaite.
✅ Avec beurre : 1/3 de la quantité de semoule
✅ Avec beurre clarifié (smen) : 1/4 de la semoule pour un résultat encore plus fondant

📌 Ingrédients principaux :
✔ 1 kg de semoule grosse
✔ 300 ml de beurre clarifié fondu (ou 350 g de beurre)
✔ 200 ml d’eau + fleur d’oranger
✔ 300 g d’amandes grillées et hachées
✔ 50 g de sucre + 1 c.à.c de cannelle
✔ Blanc d’œuf pour lier la farce
✔ Miel pour enrober les Makrouts

🔥 Étapes clés pour un Makrout parfait :
1️⃣ Bien sabler la semoule avec la matière grasse
2️⃣ Laisser reposer pour une texture optimale
3️⃣ Façonner et garnir de farce aux amandes
4️⃣ Découper et donner une belle forme
5️⃣ Frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés
6️⃣ Tremper directement dans le miel tiède

🎥 Regardez la vidéo jusqu’à la fin pour ne manquer aucune étape et réussir vos Makrouts comme un pro !

💬 Dites-moi en commentaire : Quel est votre gâteau algérien préféré ? J’ai hâte de vous lire ! 🥰

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Découvrez la recette incontournable du Makrout, le roi des gâteaux algériens ! Avec sa texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ce délice au miel et aux amandes est une véritable invitation au voyage gustatif.

🔹 Astuce essentielle :
Le secret d’un Makrout réussi réside dans le choix de la semoule. Utilisez de la semoule grossière pour une texture parfaite.
✅ Avec beurre : 1/3 de la quantité de semoule
✅ Avec beurre clarifié (smen) : 1/4 de la semoule pour un résultat encore plus fondant

📌 Ingrédients principaux :
✔ 1 kg de semoule grosse
✔ 300 ml de beurre clarifié fondu (ou 350 g de beurre)
✔ 200 ml d’eau + fleur d’oranger
✔ 300 g d’amandes grillées et hachées
✔ 50 g de sucre + 1 c.à.c de cannelle
✔ Blanc d’œuf pour lier la farce
✔ Miel pour enrober les Makrouts

🔥 Étapes clés pour un Makrout parfait :
1️⃣ Bien sabler la semoule avec la matière grasse
2️⃣ Laisser reposer pour une texture optimale
3️⃣ Façonner et garnir de farce aux amandes
4️⃣ Découper et donner une belle forme
5️⃣ Frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés
6️⃣ Tremper directement dans le miel tiède

🎥 Regardez la vidéo jusqu’à la fin pour ne manquer aucune étape et réussir vos Makrouts comme un pro !

💬 Dites-moi en commentaire : Quel est votre gâteau algérien préféré ? J’ai hâte de vous lire ! 🥰

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Hello everyone! Today, I reveal to you the secrets to making the famous Makroute, the king of Algerian cakes! 🥰 1 kg of coarse semolina 1 teaspoon of salt In a large bowl, mix the semolina with the salt. 300 ml of melted clarified butter (or 350 g of butter) follow all the steps carefully, you will obtain a perfect makroute: crispy on the outside, melting on the inside which does not break during cooking! 👌✨ sand the semolina until all the grains are well coated with fat. 200 ml (orange blossom + water) Pour the water + orange blossom mixture gradually 💬 Tell me where you come from, I can’t wait to know where you’re following me from! 🌍😊 Mix well to obtain a homogeneous texture Cover and leave to rest while you prepare the stuffing 300 g of lightly toasted and chopped almonds 50 g of sugar 1 teaspoon of cinnamon Mix White of an egg Pick up the stuffing with the egg white a few drops of orange blossom until you obtain a homogeneous paste that holds well in the hand. Form sausages Shape the makroutes Take a portion of semolina , lightly wet it with the water + orange blossom mixture. Form a sausage, open it in the center and garnish with the almond stuffing. Close gently to enclose the stuffing Turn the sausage on itself to smooth it and make it homogeneous Cut the sausage in two and work each part separately to obtain a regular shape Cut diamonds using two fingers to obtain identical pieces shape with a cookie cutter (or the back of a knife) to obtain nice regular shapes Roll the diamond on itself to obtain a rounded shape Fry over medium heat in hot oil for approximately 10 minutes until nicely browned. Dip directly in honey at room temperature Continue in the same way with the rest of the dough And there you have it! 😍 Our magnificent makroutes are ready! I show you the heart of the cake, a melting texture and a taste of honey right through to the heart… A pure delight! 😋✨ If you liked the recipe, remember to like the video, subscribe to the channel and activate the bell 🔔 so you don’t miss anything! 💬 Tell me in the comments what your favorite Algerian cake is! I can’t wait to read your answers! 🥰