Gesunde Linsen-Bällchen Rezept – Vegane Linsen Bällchen als Meal Prep, für Gäste #mrsflury #rezept

5 Tage, 5 gesunde Gerichte die ich im Sommer esse: Tag 1 Linsenbällchen 🧡🌿 Gesunde Linsen-Bällchen – perfekt für den Sommer, Mealprep & Gäste – Diese Linsen-Bällchen sind ein türkisch inspiriertes Sommergericht: leicht, pflanzlich, voller Ballaststoffe & pflanzlichem Eiweiss. Perfekt mit Römersalat und Zitrone serviert 🥰

Linsen Bällchen 🧡
Rezept (ergibt ca. 4–6 Portionen)
200 g rote Linsen
500 ml Wasser, 1 TL Salz
100 g feiner Bulgur
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
2 EL Tomatenmark
2 TL Chilisauce
Saft von ½ Zitrone
40 g Petersilie (frisch, gehackt)
2 EL Olivenöl (für die Masse)
Salz, nach Geschmack
Römersalat zum Servieren, optional mehr Zitronensaft & Petersilie

Zubereitung
Linsen waschen, mit Wasser und Salz aufkochen und ca. 10–15 Min. köcheln, bis sie fast zerfallen. Bulgur einrühren, 15–20 Min. zugedeckt quellen lassen.

Zwiebel fein hacken, in etwas Öl andünsten, zugeben.
Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken.

Alles mit Tomatenmark, Chilisauce, Zitronensaft & Olivenöl vermengen, mit Salz abschmecken. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.

Bällchen mit knackigem Salat und Zitronensaft servieren.

Tipp: Hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank – ideal zum Vorbereiten!

Alles Liebe, eure Doris 😘

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Heute gibt’s Linsenbächen. Ein super leckeres und köstliches Gericht für den Sommer. Das könnt ihr auch perfekt vorbereiten und es ist ganz einfach gemacht. Linsen kochen, dann noch Bulgur dazu, eine Zwiebel andünsten sowie Frühlingszwiebel, Petersilie, Tomatenmark dazu und etwas Olivenöl. Das Ganze auskühlen lassen. Aus der Masse dann Bällchen formen, die auf einen Teller geben. Sie werden dann auch fester und mit Römersalat und Zitrone servieren. So, so köstlich. Ihr werdet das lieben. Probiert das aus. Ja.