Chips Chicken Recipe | Chicken Fingers | Recipe | Extra Crispy Chicken Recipe | Chicken Strips

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चिकन हम कई तरह के बनाते हैं। केएफसी स्टाइल बनाते हैं। अल्फहम चिकन बनाते हैं। लेकिन आज मैं आपसे जो चिकन की रेसिपी शेयर कर रही हूं, यह इतना मजेदार, इतना क्रिस्पी बनता है। इसे आप टेंडर चिकन भी कह सकते हैं या इसे आप चिप्स चिकन भी कह सकते हैं। बहुत ही आसान है इसे बनाना और बहुत ही डिफरेंट और बहुत ही यूनिक रेसिपी है। जब आप इसे बनाओगे, तो घर में सारे इसको जो है ना पसंद से खाएंगे। तो चलिए फ्रेंड्स, बनाना स्टार्ट करते हैं और देखते हैं हमें किन-किन चीजों की जरूरत है। तो चिप्स चिकन बनाने के लिए आप जो है ना बोनलेस चिकन का भी इस्तेमाल कर सकते हो या वि बोन भी ले सकते हो। मैं जो है इसे इस तरह से देखिए स्ट्र्राइप स्ट्राइप में जो है ना पतलापतला मैंने इसे कट कर लिया है। इस तरह करने से क्या होगा? आपको लुक भी अच्छा लगेगा। इसे हम जो है ना चिकन फिंगर भी कह सकते हैं। जैसा हम फिश फिंगर बनाते हैं ना लुक तो वैसा ही आएगा लेकिन इसका मसाला डिफरेंट है। ऊपर का कोटिंग डिफरेंट है। तो चलिए फ्रेंड्स इसके लिए देखिए मैं ले रही हूं बोनलेस चिकन ले रही हूं। यह जो है 700 ग्राम है। इस तरह से पतले-पतले मैंने इसे काट लिए। अच्छे से मैंने इसे धो लिया और स्टेनर पे रख के सारा पानी मैंने सुखा लिया है। तो चलिए इसमें जो है ना थोड़े मसाले हम ऐड कर लेते हैं। जैसे कि मैं इसमें ऐड कर रही हूं पहला हल्दी पाउडर ऐड कर रही हूं। यानी कि टर्मरिक पाउडर 1/2 टीस्पून ऐड कर रही हूं। नमक ऐड कर रही हूं।फ टीस्पून नमक जो है आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग ऐड कर लीजिएगा। इलायची का पाउडर ऐड कर रही हूं। सिर्फ इलायची को जो है ना आप कूट कर भी ऐड कर सकते हो। या आप अगर आपके पास पाउडर है तो वह भी आप ले सकते हो। जीरा पाउडरफ टीस्पून ऐड कर रही हूं। और लाल मिर्च का पाउडर 1 टीस्पून ले रही हूं। और टीस्पून से या क्वार्टर टीस्पून जो है ना नेटमेक पाउडर ले रही हूं। अगर नेटक आपके पास फुल वाला है तो आप जो है ना थोड़ा सा ग्रेट करके ऐड कर लीजिएगा। जिंजर गार्लिक पीस वन टेबलस्पून ऐड कर रही हूं। और छह हरी मिर्च है जिसे मैंने इस तरह से जो है कूट लिया है। आप चाहे तो चॉप करके भी ले सकते हो या पेस्ट भी ऐड कर सकते हो। यहां पे देखिए मैंने जो है एक मुट्ठी हरा धनिया और एक मुट्ठी पुदीने के पत्ते लेके इसको मैंने ग्राइंड कर लिया है। आप चाहे तो इसी में जो है ना हरी मिर्च को भी ऐड करके पीस सकते हो। तो चलिए यहां पे हम जो है यह हरा मसाला भी इसी में ऐड कर लेते हैं। जितना आप इसमें धनिया यानी कि धनिया पत्ता, पुदीना पत्ता बढ़कर लेंगे ना उतना ही जो है इसका कलर ग्रीनिश आएगा। सारी चीजों को ऐड करने के बाद तो चलिए हम अच्छी तरह से इसे मिक्स कर लेंगे। इसमें ना फ्रेंड्स आपने नोट किया होगा बहुत ही मुख्तलिफ बहुत ही सिंपल सी इंग्रेडिएंट है जो हमारे पास हमेशा किचन पे रेडी होता है। इस तरह से जो है ना आप डायरेक्ट भी फ्राई कर सकते हो या कोट करके भी फ्राई कर सकते हो। तो आप इसे एक बार ट्राई करके देखो फ्रेंड्स। बच्चों को और फैमिली में सों को यह बहुत पसंद आएगा क्योंकि यह बहुत ही डिफरेंट बहुत ही मजेदार रहता है। अब जो है मैरिनेट करके हम थोड़ी देर के लिए मैरिनेशन के लिए रख देंगे। अगर आपके पास ज्यादा टाइम है तो ओवरनाइट भी रख सकते हैं या एक घंटा या दो घंटा भी हम इसे रख सकते हैं। मैं जो है इसे एक घंटे के लिए जो है ना थोड़ी देर के लिए इसे मैरिनेट कर लूंगी। मैरिनेशन भी फ्रेंड्स जितना ज्यादा हम मैरिनेट के लिए रखेंगे रेस्ट में रखेंगे ना उतना ही मजेदार रहता है। अब यहां पे देखिए मेरे पास चिप्स है। आलू के चिप्स हैं जो बच्चे शौक से खाते हैं। बच्चे क्या हम बड़े भी इसे बहुत शौक से खाते हैं। इसको क्या करूंगी? थोड़े से चिप्स लेके इस तरह से हाथों से ही जो है मैं तोड़ लूंगी। यानी कि हम इसे क्रमबल कर लेंगे। जिस तरह से चाकोस होता है ना सेम इसी तरह से हाथों से हम इसे तोड़ लेंगे। तो देखिए फ्रेंड्स मैंने जो है ना सारे चिप्स को जो है ना अच्छे से इस तरह से तोड़ लिया। हमें इसे मिक्सर में ऐड करके पीसना नहीं है। पाउडर नहीं बना। छोटे-छोटे पीसेस रहेंगे ना अच्छा लुक आएगा। अब यहां पे देखिए मेरे पास मैदा है। एक अंडा ले रही हूं। और साथ ही साथ इसमें ले रही हूं थोड़ा सा दूध ऐड कर देंगे इस अंडे पे। यानी कि सिक्स टेबलस्पून दूध ऐड करेंगे। और हल्का सा इसमें हम नमक भी ऐड कर लेंगे। अच्छी तरह से जो है ना सारी चीजों को मिक्स कर लेंगे। अब यहां पे हमने जो चिप्स को जो है ना क्रमबल बनाया था वह भी तैयार है। तो सारी प्रोसीजर हमारी डन है। तो चलिए इसको फ्राई कैसे करना है मैं आपको यह भी बता देती हूं। तो 2 घंटे बाद फ्रेंड्स हम इसे जो है ना पहले अंडे को अच्छे से कोट कर लेंगे। जो सूखा आटा है ना मैदे वाला उसे अच्छी तरह से कोट कर लेंगे। जितना हो सका उतना इसमें आटा लग जाएगा। जो एक्स्ट्रा है उसे झाड़ के निकाल दीजिएगा। अब जो अंडे का यह बैटर है इसमें अच्छी तरह से इसे डीप करके उलटपलट करके सारा अंडा जो है ना इस पे कोट कर लेंगे। फिर यह जो हमारा चिप्स है ना डायरेक्ट उसमें रख के हल्का सा जो है ना आप इसे उलट-पलट करके जहांजहां यह अंडे का बैटर लगा होगा ना गीला होगा वहां वहां जो है यह चिप्स अच्छी तरह से लग जाएगा। देखिए इस तरह से देखिए इसमें अच्छे से लग गया है। आप इसको क्या करो? एक-एक करके ही लगाते जाओ और डीप करते जाओ तेल में। अब ऐसा भी नहीं है कि आप क्या करो? लगा के रख के एक साथ फ्राई करने के लिए रखोगे ना तो क्या होगा? यह जो चिप्स है ना वो सॉफ्ट हो जाएगा। स्वागी हो जाएगा। उतना क्रिस्पी नहीं रहेगा। बहुत ही सिंपल है फ्रेंड्स। पहला सूखा आटा में अच्छे से डस्ट कीजिएगा। फिर हमारा यह जो अंडे का बैटर है, इसमें से अच्छे से डिप कर लीजिएगा। फिर ये जो हमने क्रम्स बनाया था चिप्स का उस पे अच्छे से कोट कर लीजिएगा। तो बस इतना ही है। इतना यह डिफरेंट रहता है। इतना यह मजेदार रहता है। तो चलिए एक पैच जो है ना हम फ्राई कर लेंगे। तो यहां पे फ्राई करने के लिए मैंने जो है ना पैन में तेल को गर्म करने के लिए रख दिया। तेल जब अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा। एक-एक पीसेस लेके हम तेल में डीप कर लेंगे। एक बैच में कितने पीसेस आते हैं उसके हिसाब से आप जो है ना एडजस्ट करके फ्राई कर लीजिएगा। ओवरलोड मत कीजिएगा। कभी-कभी हम क्या कहते हैं? हमारा हम क्या करते हैं? हमारा काम आसान होने के लिए एक से ज्यादा पीसेस ऐड करके हम फ्राई करने की कोशिश करते हैं। उससे क्या होता है? ऊपर का जो कोटिंग वाला हिस्सा है ना वह बिखर जाएगा, निकल जाएगा और उतना क्रिस्पी भी नहीं रहेगा। तो गैप रहना इसमें बहुत इंपॉर्टेंट है फ्रेंड्स। जो भी हम फ्राई करते हैं ना उस चीज को थोड़ा सा आप गैप रखिएगा और फौरन भी इसे फ्लिप मत कीजिएगा। जब एक साइड अच्छी तरह से यह जो क्रिस्पी हो जाए, फिक्स्ड हो जाए, तभी आप इसे टर्न कीजिएगा। नहीं तो उलट-पलट करते ही क्या होगा? ऊपर का जो चिप्स का हिस्सा है, वह बिखर जाएगा। अगर आपके पास चिप्स नहीं है, यह चाकोस है तो वह भी ले सकते हो। चिप्स की जगह इसका भी इस्तेमाल कर सकते हो। यह जो है ना और क्रिस्पी रहता है। चिप्स भी थोड़ा सॉफ्ट हो जाएगा। यानी कि चिप्स का जो है ना पतला-पतला लेयर होता है। यह चौकोस का थोड़ा मोटा रहता है। तो और ज्यादा क्रिस्पी बनेगा। इससे भी हम बना सकते हैं। तो यहां पे देखिए हमारा चिप्स चिकन बनके ऑलमोस्ट तैयार है। अच्छी तरह से यह क्रिस्पी हो गया है। तो चलिए हम निकाल लेते हैं। और हम जो है इसको डार्क ब्राउन नहीं करना। कलर इस तरह से ऊपर का येलोइश रहेगा ना तो बेस्ट रहेगा क्योंकि चिकन तो ऑलरेडी जो है ना बहुत जल्दी गल जाता है और ऊपर का जो चिप्स का हिस्सा है वह तो तला हुआ ही होता है तो अंदर जो है ना बहुत जल्दी वो फ्राई हो जाएगा वैसे भी बारीक-बारीक पीसेस हैं इसे फ्राई होने में ज्यादा वक्त नहीं लगेगा। तो यहां पे देखिए हमारे इतने सारे एक बैच जो है ना चिकन बनके तैयार है। तो इसी तरह से सेकंड बैच भी जो है हम फ्राई कर लेंगे। जितना चाहो आप उतना फ्राई कर लीजिएगा। बाकी का जो भी बचा हुआ है आप चाहे तो इसे फ्रिज में रख सकते हो। किसी भी एयर टाइट बॉक्स में रख के आप इसे स्टोर कर सकते हो। जब चाहो आप जो है ना जस्ट कोट करके फ्राई कर सकते हो। उस टाइम पर आपको बहुत इजी लगेगा। यह जो है बच्चों को लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं या राइस के साथ भी खा सकते हैं या एज ए स्नैक्स भी आप इसे एंजॉय कर सकते हो। तो बस यहां पर हमारा चिप्स चिकन बनके तैयार है। गरमा गरम आप इसे केचप के साथ या मेयोनीज के साथ आप इसे जरूर से खाइए और इसे आप एक बार बना के देखिएगा। यह इतना टेस्टी, इतना मजेदार रहता है। बच्चे जो है आपकी यही फरमाइश करेंगे। इस चिकन को बनाओ। बार-बार आप इसे जरूर से बनाना पसंद करेंगे। सेम मेथड से फ्रेंड्स इसी तरह से आप जो है ना गोश्त में भी बना सकते हैं या मटन या बीफ के साथ भी बना सकते हैं। सिर्फ आप क्या करो मटन और बीफ को जो है ना हल्का सा नमक और हल्दी ऐड करके एक 80% तक जो है आप गला लीजिएगा। फिर उसके बाद आगे का जो भी मसाला है वह इसी तरह से आप करते जाइएगा। उससे भी जो है ना चिकन और मटन यानी कि बीफ और मटन के साथ भी यह बहुत ही टेस्टी लगता है। अगर चाहो तो आप पनीर में भी बना सकते हैं। पनीर में तो और आसान रह जाएगा। सिर्फ आप मैरिनेट करना है फिर फ्राई करना है सेम मेथड के साथ। तो देखिए फ्रेंड्स मैं आपको तोड़ के भी बताती हूं। ऊपर देखिए कितना ही यह क्रिस्पी है। अंदर से जो है ना चिकन उतना ही जूसी है। और इसका मसाला जो हमने हरा वाला मसाला बनाया है वो तो इतना मजेदार इतना टेस्टी है। आप इसे एक बार जरूर से बनाइएगा। अगर आप चाहो ना फ्रेंड्स इसे जो है ना हड्डी वाले गोश्त के साथ भी बना सकते हैं। यानी कि विध बोन भी बना सकते हैं। बोनलेस से भी इसका वही टेस्ट रहेगा। हड्डी वाला गोश से भी वही टेस्ट रहेगा। लेकिन खाने में बच्चों को जो है बोनलेस को बहुत ही पसंद आता है। तो चलिए फ्रेंड्स उम्मीद करती हूं आप सभी को आज की मेरी यह वीडियो पसंद आई होगी। रेसिपी जरा सा भी अच्छा लगे तो प्लीज लाइक जरूर से कर दीजिएगा। फैमिली और फ्रेंड्स के साथ शेयर भी कर लीजिएगा। तो अल्लाह हाफिज। दुआओं में याद रखें। इंशाल्लाह फिर मिलते हैं एक न्यू रेसिपी