porque ahí es cuando sueltan ese sabor especial que tiene la cebolla cuando se sufrita que es algo dulce que le da ese aroma y ese sabor al arroz mientras la cebolla se va sufriendo lo podemos ir tapando estamos esperando que el arroz seque más para taparlo ya yo creo que el arroz está a punto para poder ser tapado a esta altura lo vamos a tapar y lo vamos a dejar cocinar a fuego medio bajo por unos yo diría unos 15 minutos más unos 15 minutos más y después pasamos con la seguridad ya venimos aquí en anuar en su punto como teníamos la cebolla en un solo sartén y decidimos que una parte de la cebolla era paraarroz y otra parte de la cebolla era para que al final podéramos decorar nuestros platos poniendo cebollas fritas encima decidí dividirla como pueden ver las tengo ahora en dos en dos recipientes distintos la mitad de la cebolla cuando ya están más o menos morenas como las pueden estar viendo ustedes le voy a agregar canela esto es fundamental este paso de agregarle canela a la cebolla es fundamental le vamos a agregar canela a la cebolla y luego vamos a buscar un aderezo fundamental en la cocina árabe que es la pimienta árabe entonces le vamos a agregar a la cebolla pimienta árabe acuérdense que la pimienta árabe no es que pique eh fuerte que tenga un picorro fuerte sino que aromatiza la comida entonces entre la canela y la cebolla le van a dar un aroma muy especial a este arroz y vamos a dejar un ratico más para que la cebolla ahora con estos jalos que acabamos de echar ya yo le había agregado un puntico de sal a la cebolla acuérdense un puntico de sal a la cebolla y dejemos que la cebolla se vaya caramelizando cuando la cebolla esté caramelizada será el último paso para este arroz con lentejas que seguramente lo van a disfrutar ya venimos y ahora el arroz el arroz ya está yo quiero quiero que la cámara se acerque un segundito para que muestre que el arroz ya está en su punto el arroz está absolutamente a esta altura es cuando le vamos a agregar la cebolla que como pueden ver ya está caramelizada así es que le tiene que quedar a ustedes la cebolla y cuando ya esté calamizada la cebolla se la vamos a echar
