ORJİNAL İMAMBAYILDI TARİFİ #patlıcan #yemek

Yaz yemeklerinin en lezzetlilerinden soğuk zeytinyağlı orjinal imambayıldı tarifi..🍆
İmambayıldı kızartılmaz…🍆
Muhteşem görseli ile bu lezzeti izleyin beğenin yorum yapın kaydedin.👍
İMAMBAYILDI
Malzemeler:
1 kg patlıcan
4 büyük soğan
5 büyük domates
Bolca sarımsak
Tuz Karabiber
Yarım su bardağı zeytinyağı

#yemektarifleri #tarif #delicious #sebzeyemekleri #nefisyemektarifleri #masterchef #food #gastronomia #recipe

Merhabalar. Mutfağıma ve kanalıma hoş
geldiniz. Orijinal tarifiyle iman bayıldı yapalım. İman bayıldığı için
soğanları, domatesleri önce doğrayalım. Soğanları ay şeklinde domatesleri küp
küp doğradık. Hepsini birden karıştıracağız. Tuzunu, karabiberini,
severseniz başka baharatlarını. Ama en önemlisi bolca sarımsak
ekleyeceğiz. İman bayalın orijinal tarifinde patlıcanlar
kızartılmaz. Patlıcanları ben her halükarda acısı
çıkar diye tuzlu suya koydum. E alacalı soyup
onu da göstereceğim. Şimdi önce içini hazırlayalım.
Bu şekilde tuzunu, karabiberini koydum. Hazırladım.
Bakın patlıcanları böyle iki uçlarını kesmeden
ortadan bıçağa geçirerek dört parçaya ayırıyorum
ama kopartmıyoruz. Bu aralara bu içi dolduracağız. Çok fazla uca kadar bıçağınızı
getirmeyin. Kopmasın. Gerçek iman bayıldı tarifi böyledir. Ben
karn yarık gibi içine doldurulanları sevmiyorum. E bir farkı olması gerekiyor
ve böylece hem görseli güzel oluyor hem de pişmesi malzeme içine nüfuz ettiği
için çok güzel oluyor. Hazırladığımız içi güzelcene birbirine karıştıralım. zeytinyağlı yemeklerin en güzellerinden
özellikle yazın ve bu yumurta domates zamanında
yaparsanız domatesin lezzetiyle imam bayıldı bir baş kıvılıyor.
Sanırım öyküsünü de artık hepimiz biliyoruz. İmam neden bayılmış? Ya
lezzetinden bayıldı. E ya zeytinyağısı çok diye bayıldı ya da
e hanımı bütün ambarı dağıttığı için e sinirinden bayıldı. Artık neden
bayıldı bilmiyoruz ama e imam bayıldı. Gerçekten bayılınacak bir lezzet.
Özellikle patlıcan severler için. Böyle karıştırdıktan sonra yıkadığımız
patlıcanları bu dört tarafını böyle açaraktan
acele etmeyin. Yavaş yavaş dibine iterek dolduruyoruz. Bakın soğanları, domateslerini dört yanından içine itiyorum. Zor gelir derseniz tabii gene siz
bilirsiniz. Bu sefer patlıcanları bütün üzerine koyup pişirin. Sonra içine karn
yarık gibi açıp doldurabilirsiniz ama kesinlikle kızartma yok. İman bayıldı
kızartılmaz. Bu şekilde dolduruyorum. Bunu başka yerde gördünüz mü bilmiyorum.
E yazarsanız sevinirim. Çünkü genelde karnarık şekliyle
dolduruyorlar ya da keserek dilim dilim karışık yapıyorlar. Ama o da iman
bayıldı değil yani. Bakın bu şekilde çok güzel dolduruluyor. Yavaş yavaş yaparsanız patlıcan
dilimlerini koparmazsınız. Dikkat edin. İnanın tabaklarda da görseli e çok güzel
oluyor. Özellikle bir misafir yemeği olarak
yapabilirsiniz. D Bu şekilde doldurdum. Zaten içten artarsa etrafını bu
şekilde ekleyebilirsiniz. Onlar çöker. Servis ederken üzerine gezdirirsiniz.
Yarım su bardağından fazla zeytinyağı gezdirdim üzerine. Zeytinyağı koyduğum için bir
klasiktir. Toz şeker bir kaşık eklenir. Hem patlıcanın hem
edomates suyunun, zeytinyağının acısı için
yarısına kadar fazla çıkmasın yarısına kadar su ekledim. Pişmeye bıraktım. Bir
şey pişmediğine patlıcanların uçları yumuşayınca
e pişmiş olur. Oradan kontrol ediyorum. Afiyet olsun. Kanalıma abone olmayı,
takip etmeyi unutmayın. Yorumlarınızı bekliyorum. Siz de nasıl yaptığınızı lütfen
paylaşın. Üzerine de maydanozla süslerseniz
böyle enfes bir lezzet elde edersiniz. Teşekkür ederim izlediğiniz için.