Pasta alla Norma come in Sicilia–La ricetta della Nonna! #pastanonna #pastasiciliana #pastaallanorma

Questa Pasta alla Norma NON è come tutte le altre.
È la versione originale, quella vera, quella che solo una nonna siciliana sa fare: melanzane fritte, sugo di pomodoro fatto in casa, basilico fresco e ricotta salata grattugiata a mano.
Un piatto semplice, ma pieno di storia, amore e profumo di tradizione.

👵 La nostra Nonna cucina come si faceva una volta – senza trucchi, solo cuore, mani esperte e ingredienti freschissimi.
🎥 In questo Short, vi porta nella sua cucina per mostrarvi passo dopo passo come nasce uno dei piatti più iconici della cucina siciliana.

📌 Ingredienti della Pasta alla Norma:

Melanzane fritte croccanti 🍆

Passata di pomodoro fatta in casa 🍅

Aglio, olio extravergine d’oliva 🧄🫒

Basilico fresco 🌿

Pasta (rigatoni o spaghetti) 🍝

Ricotta salata grattugiata 🧀

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Per una buona norma la melanzana deve essere soda e bella. Se è triste viene triste. Prima la tagliamo, poi la facciamo piangere, così perde l’amaro. Come certi amori. Solo aglio, olio, pomodori e basilico. Niente cipolla, niente panna, solo cuore siciliano. Fritte non al forno, croccanti fuori, morbide dentro. Come la vera nonna. La pasta si abbraccia col sugo, poi arriva la melanzana e la festa inizia. Senza ricotta salata non è norma, è solo pasta in vacanza.