Chiacchiere

✨ CHIACCHIERE: LEGGERE, CROCCANTI E SUPER BOLLOSE! ✨

Questa è la RICETTA TRADIZIONALE di mia NONNA VENETA, super collaudata e perfetta per Carnevale! Noi li chiamiamo CROSTOLI, ma sono conosciuti con altri nomi infiniti. Qui trovi tutti i SEGRETI per ottenere una sfoglia SOTTILE e CROCCANTE, mai unta e con le inconfondibili BOLLE che fanno la differenza. 🎭
👉 Ricetta completa su: www.unafamigliaincucina.com

🌟 Ingredienti:
540 g di farina 00 (+ per infarinare)
100 g di uova (circa 2)
100 g di succo d’arancia
Scorza di 1 arancia
30 g di grappa
75 g di latte
½ bacca di vaniglia
60 g di zucchero semolato
40 g di olio di semi

Per friggere e decorare:
1 litro di olio di arachide
Zucchero a velo

🥣 Procedimento:
1️⃣ Preparate l’impasto:
In una ciotola, unite tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
2️⃣ Stendete la sfoglia:
Dividete l’impasto in porzioni da 150g e stendetelo con la macchinetta per la pasta. Passate ogni pezzo (con un po’ di farina) più volte piegandolo in tre per ottenere una sfoglia liscia e con bolle. Riducete lo spessore fino al penultimo livello della macchinetta. Tagliate con una rotella dentellata formando rettangoli o triangoli.
3️⃣ Friggete:
Scaldate l’olio a 175°C e friggete pochi pezzi alla volta, girandoli per dorarli uniformemente (circa 5 secondi per lato). Scolate su carta assorbente.
4️⃣ Decorate:
Spolverizzate con zucchero a velo. Le vostre chiacchiere sono pronte da gustare, leggere e fragranti!

💡 Consigli:
✔ Ripetete almeno 3 volte le pieghe per ogni livello della macchinetta durante la stesura per ottenere bolle perfette.
✔ Usate olio di arachide per una frittura leggera e croccante.
✔ Più sottili stendete la sfoglia, più saranno croccanti e leggere.

#chiacchiere #carnevale #dolcifritti #ricettefacili #unafamigliaincucina