Cheesy Soya Stuffed Shimla Mirch | Stuffed Capsicum Recipe

🫑 Cheesy Soya Stuffed Shimla Mirch | Protein-Rich Stuffed Capsicum Recipe

This **Cheesy Soya Stuffed Shimla Mirch** recipe is a perfect mix of protein, taste, and crunch. Stuffed with spicy soya granules, fresh veggies, and topped with cheese, these **stuffed bell peppers** make a delicious lunch, dinner, or party starter!

✅ What You’ll Learn:
– How to make soft & spicy soya stuffing
– Tips to cook shimla mirch without losing its crunch
– Perfect cheese-melt finish on top
– Healthy + high-protein vegetarian meal idea

🧂 Ingredients:
Soya granules, capsicum (shimla mirch), onion, tomato, garlic, green chili, spices (red chili, garam masala, turmeric), cheese, oil

🔥 Cooking Time: 25–30 mins
🍽️ Perfect for: Dinner, party snack, side dish, lunchbox
🧀 Optional: Add paneer along with soya for extra protein

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सोया और चीज का फ्यूजन जिसे देखकर भूख आपकी खुल जाए। टेस्टी भी और हेल्दी भी। यह चीजी सोया शिमला मिर्च आपके लंच में लाएगी एक नया ट्विस्ट। तो चलिए इस रेसिपी को बनाने के लिए हम सबसे पहले शिमला मिर्च के अंदर का स्टफिंग तैयार करेंगे। तो उसके लिए यहां पे हमने एक बर्तन में ले लिया है पानी और हम इसमें उबाल आने देंगे। तो जब तक पानी उबल रहा है यहां पे हम स्टफिंग भरने के लिए शिमला मिर्च को तैयार कर लेंगे। तो यहां पे हमने एक शिमला मिर्च को कुछ इस तरीके से काट लिया है और स्टफिंग को फिल करने के लिए हम इसके बीच वाले पोर्शन को खाली कर लेंगे। तो यहां पे सोयाबीन के जो बीज है उसको मैंने कुछ इस तरीके से निकाल लिया है और अंदर के सोयाबीन को बिल्कुल अच्छे से क्लीन कर लिया है। तो आप यहां पे देख सकते हैं यह बिल्कुल एक कटोरी की तरह तैयार हो गई है जिसमें इसका ढक्कन भी इसके साथ है। तो हम इसी तरीके से शिमला मिर्च को तैयार करके इसमें स्टफिंग भरेंगे। तो आप यहां पर देख सकते हैं कि पानी में बुलबुले आने शुरू हो गए हैं। यानी हमारा पानी बिल्कुल अच्छे से खौल गया है। तो यहां पे हमने लिया है आधा कप सोयाबीन का और इसे हम उबलते हुए पानी में डाल देंगे। तो यहां पे स्टफिंग बनाने के लिए मैंने छोटे वाले सोयाबीन का यूज किया है। आप यहां पे बड़े वाले सोयाबीन का भी यूज़ कर सकते हैं। तो सोयाबीन डालने के बाद हम इसे 2 मिनट के लिए बिल्कुल अच्छे से उबल जाने देंगे। और फिर देखेंगे कि 2 मिनट बाद हमारा सोयाबीन बिल्कुल अच्छे से कुक हो गया है। तो हम इसे एक छननी में अच्छे तरीके से छान लेंगे। फिर उसका पानी करेंगे स्क्वीज़ आउट और एक मिक्सचर जार लेके हम उस पे सोयाबीन को अच्छे तरीके से ग्राइंड कर लेंगे। आपको यहां पे सोयाबीन का फाइन पेस्ट नहीं बल्कि उसे दरदरा पीसना है। तो यह देखिए हमारा सोयाबीन बिल्कुल दरदरा पीस के तैयार है। और अब हम इसे करेंगे एक बाउल में ट्रांसफर और इसका हम स्टफिंग तैयार करेंगे। तो हम यहां पे चीजी सोयाबीन शिमला मिर्च बना रहे हैं। तो उसके लिए हमने यहां पे एक चीज़ क्यूब को ले लिया है। तो यहां पे मैं यूज़ कर रही हूं Britannia का चीज़ क्यूब। आप चाहें तो यहां पे Amul या फिर किसी और ब्रांड का भी यूज कर सकते हैं। अब हम इस चीज को ग्रेट कर लेंगे। तो जब आपका चीज ठंडा रहे तभी आप इसे ग्रेट कर लें तो यह बिल्कुल अच्छे से हो जाएगा। तो अब हम यहां पे तैयार कर रहे हैं शिमला मिर्च में भरने के लिए सोयाबीन की स्टफिंग। तो उसके लिए मैंने यहां पे लिया है थोड़ा सा तेल। और तेल के गर्म होने के बाद हम उसमें डाल देंगे हींग। तो यहां पे थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक हरी मिर्चों को बारीक काट करके आपको डाल देना है। और फिर हम डाल देंगे इसमें अपने पिसे हुए सोयाबीन को। तो इस स्टफिंग को मसालेदार और टेस्टी बनाने के लिए मैं यहां पे डाल रही हूं कुछ मसाले। तो सबसे पहले आप यहां पे डालें थोड़ा सा हल्दी, तीखा बनाने के लिए थोड़ा सा लाल मिर्च और थोड़ा सा पिसा हुआ धनिया पाउडर और जीरा पाउडर। और फिर हम यहां स्टफिंग में डालेंगे टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक। और इन सबको डालने के बाद हम इसे अच्छे तरीके से मिलाते हुए भून लेंगे। इसमें इंस्टेंट टेस्ट और मसालेदार बनाने के लिए मैं यहां पे डाल रही हूं थोड़ा सा मैगी मसाला। इन सबको डालने के बाद आप इसे चलाते हुए बिल्कुल अच्छे तरीके से भून लें। और जब यह स्टफिंग 50% के अराउंड अच्छे से भन जाएगी तो हम इसमें डालेंगे कद्दूकस किया हुआ चीज। तो यह देखिए हमने चीज को पहले ही एक बाउल में ग्रेट करके रख लिया था। तो उसे हम यहां पर एक चम्मच डाल देंगे। और डालने के बाद आप इसे लगातार चलाते हुए भून लें। क्योंकि हमने जो सोयाबीन को ग्राइंड किया था, वह भी थोड़ा-थोड़ा गीला था। जिसके कारण वह भूनते समय कढ़ाई में चिप रहा था। और अब यहां पे हमने चीज को डाल दिया है। तो वह मेल्ट होने के बाद भी चिपने के चांसेस बन जाते हैं। तो हमने फ्लेम को हाई करके इसे 2 मिनट के लिए अच्छे से भून लिया है। और यह हमारी सोयाबीन की स्टफिंग भून के अच्छे तरीके से तैयार है। अब हम इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे और उसे ठंडा कर लेंगे। तो यह देखिए हमारी सोयाबीन की स्टफिंग भून के बिल्कुल अच्छे तरीके से तैयार है और हमने इसे ठंडा भी कर लिया है। अब बारी आती है शिमला मिर्च पे स्टफिंग को भरने की। तो यहां देखिए जिस तरीके से मैं कर रही हूं आप लोगों को भी सेम इसी तरीके से इसे फिल करना है। तो शिमला मिर्च के अंदर सबसे पहले मैंने एक लेयर सोयाबीन की स्टफिंग का लगा दिया है और उसे इस तरीके से बिल्कुल अच्छे से दबा दबा के हम फिल कर लेंगे। और उसके बाद हम यहां पे डाल रहे हैं ग्रेट किया हुआ चीज़। तो इस शिमला मिर्च में हम सेकंड लेयर चीज़ का डाल रहे हैं। और इसके बाद हम फिर से इसके ऊपर सोयाबीन की स्टफिंग डालेंगे। तो यहां पे थर्ड लेयर हम सोयाबीन का डाल रहे हैं और बिल्कुल सेम तरीके से उसे बिल्कुल अच्छे से दबा दे रहे हैं ताकि जब हम शिमला मिर्च को फ्राई करें तो यह स्टफिंग बिल्कुल बाहर नहीं आए। तो कुछ इसी तरीके से हमने इसमें पांच लेयर तैयार करके भर लिए हैं। अब हम करेंगे इसको बंद। तो शिमला मिर्च को हमने ऊपर से कवर कर दिया है। अब फ्राई करने के टाइम यह खुले ना उसके लिए मैंने यहां पे लिया है दो टूथपिक और इसे इस तरह से इंटरलॉक कर ले रही हूं। तो मैंने शिमला मिर्च को दो साइड से बिल्कुल अच्छे तरीके से बंद कर दिया है। आप अपने शिमला मिर्च को चेक कर लें कि यह बिल्कुल टाइटली बंद हुआ है या नहीं। वरना आप इसे दो साइड से और अच्छे तरीके से बंद कर लें। और मैंने उसे सेम कढ़ाई में ले लिया है तेल और उसमें करूंगी शिमला मिर्च को फ्राई। तो यहां पे हमने शिमला मिर्च में फर्क के हेल्प से इस तरीके का छेद कर ले रहे हैं और शिमला मिर्च को बड़े सावधानी के साथ हमने तेल में डाल दिया है। तेल में डालते के साथ अब कढ़ाई से थोड़ा दूरी मेंटेन कर लें क्योंकि शिमला मिर्च यहां पे पानी छोड़ता है जिससे तेल के छिटके उड़ के आ सकते हैं। तो यहां पे हम फ्लेम को रखेंगे मीडियम टू लो पे और शिमला मिर्च को हर साइड से पलट-पलट के बिल्कुल अच्छी तरीके से कुक कर लेंगे। और हमने शिमला मिर्च में फर्क के हेल्प से छेद भी किया है। जिसके कारण शिमला मिर्च अंदर से भी बिल्कुल अच्छे तरीके से कुक हो जाएगा। तो यहां पे आप देख सकते हैं कि हमारा शिमला मिर्च कितने अच्छे तरीके से यहां पे कुक हो रहा है। चीजी ट्विस्ट के साथ ही सोयाबीन शिमला मिर्च की रेसिपी आप लोगों की फेवरेट बन जाएगी। आप इसे मेरे कहने पे घर में जरूर ट्राई करेंगे। सबको बहुत ज्यादा पसंद आएगी। तो बातों ही बातों में हमारा शिमला मिर्च कुक होकर रेडी है। अब हम इसे गरमागरम सर्व कर लेंगे। सर्व करते टाइम आप इसमें से टूथपिक हटाना ना भूलें। तो देखा आपने कितनी आसानी से बन गई यह चीजी और बिल्कुल हेल्दी भरवा शिमला मिर्च। अब बस आप इसे गरमागरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें और एंजॉय करें। अगर आपको यह शिमला मिर्च की रेसिपी पसंद आई हो तो इस वीडियो को लाइक करें। अपने लव वन के साथ शेयर करें और चैनल को सब्सक्राइब करें। थैंक यू।