RISOTTO AU SAFRAN

coucou tout le monde aujourd’hui je vous partage la recette du risotto au safran on commence par mettre des pisciles de safran dans un verre on verse dessus un peu d’eau bouillante et on laisse de côté dans une marmite je mets de l’huile d’olive ou du beurre j’ajoute de l’échalote hachée je fais revenir ensuite j’ajoute du riz à risotto là je vais bien mélanger pour bien incorporer la matière grasse au riz une fois que la matière grasse est bien incorporée j’ajoute quelques louches de bouillon là je vais lancer un minutur de 18 minutes et à partir de là la cuisson va commencer je laisse cuire à feu moyen doux une une fois que tout le bouillon a été absorbé j’ajoute le safran et je continue la cuisson quelques louches de bouillon je mélange je laisse complètement absorbé et je répète l’opération jusqu’à ce qu’il y ait plus de bouillon à la fin de la cuisson je coupe le feu j’assaisonne avec du sel du poivre quelques morceaux de beurre du parmesan râpé on mélange bien et on obtient un bon risotto bien parfumé je vous recommande de tester cette recette dites-moi en commentaire surtout si vous l’avez fait