🎉 سلام دوستان عزیز، خوش اومدین به کانال من!
امروز براتون یک پیش‌غذای خاص و خوش‌عطر از دل آشپزی عربی آوردم: بابا غانوش!
این پیش‌غذا با بادمجون دودی، سبزیجات تازه و چاشنی‌های خوش‌طعم درست می‌شه و یه انتخاب عالی برای میز مهمونی یا شروع یک وعده‌ی دلچسبه.

🍽️ مواد لازم برای بابا غانوش:

– بادمجان دودی: ۲ عدد
– فلفل دلمه‌ای رنگی (نگینی): ۵۰ گرم
– جعفری خرد شده: ۲۰ گرم
– پودر زیره سبز: ½ قاشق چای‌خوری
– پودر نعنا خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: ½ قاشق چای‌خوری
– آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
– روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
– سیر له‌شده: ۱ حبه
– رب انار و روغن زیتون برای تزئین
– نان لواش یا پیتا: به میزان دلخواه

👨‍🍳 طرز تهیه:

1. بادمجون‌ها رو روی شعله یا ذغال دودی و کبابی کنید.
2. بعد از پوست گرفتن، داخل آب سرد بذارین و بعد با چاقو خرد کنید.
3. بادمجون، فلفل دلمه‌ای، جعفری، آب‌لیمو، روغن زیتون، پودر نعنا، زیره، فلفل سیاه و سیر رو با هم مخلوط کنید.
4. نون پیتا یا لواش رو به شکل لوزی برش بزنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد بشه.
5. مخلوط بابا غانوش رو داخل ظرف بریزید، با رب انار، روغن زیتون و نون‌های سرخ‌شده تزئین کنید و نوش جان!

✨ اگر از این دستور خوشتون اومد، لطفاً لایک کنین، کامنت بذارین و کانال رو سابسکرایب کنین تا از دستورهای خوشمزه‌ی بعدی جا نمونید.
مرسی از همراهی‌تون 💛
تا ویدئوی بعدی، سلامت و خوش‌اشتها باشید! 🌿

🎉 Hey everyone! Welcome back to my channel!
Today I’m sharing a delicious and flavorful appetizer straight from Middle Eastern cuisine — Baba Ghanoush!
This smoky eggplant dip is packed with fresh herbs, colorful veggies, and bold spices. It’s perfect as a starter, side dish, or even a light snack with crispy pita chips. 😋

🍽️ Ingredients:

– 2 smoked eggplants
– 50g diced colorful bell pepper
– 20g chopped fresh parsley
– ½ tsp ground cumin
– 1 tsp dried mint
– ½ tsp black pepper
– 1 tbsp fresh lemon juice
– 2 tbsp olive oil
– 1 clove of garlic (crushed or minced)
– Pomegranate molasses & olive oil for garnish (to taste)
– Lavash or pita bread (as needed)

👨‍🍳 Instructions:

1. Grill or roast the eggplants over open flame or charcoal until fully cooked and smoky.
2. Peel the skin, soak them briefly in cold water, and chop with a knife.
3. In a mixing bowl, combine the chopped eggplant with bell pepper, parsley, lemon juice, olive oil, dried mint, cumin, black pepper, and crushed garlic.
4. Cut the pita or lavash bread into diamond shapes and fry until golden and crispy.
5. Serve the Baba Ghanoush in a bowl, garnish with pomegranate molasses, olive oil, and your crispy bread pieces. Enjoy!

✨ If you liked this recipe, don’t forget to like, comment, and subscribe for more tasty dishes from around the world.
Thanks for watching 💛
See you in the next video — stay healthy and enjoy your food! 🌿

🎵 Music: Summer Somewhere In Cuba – Cumbia Deli
🎧 From YouTube Audio Library – Free to use, no attribution required.

#BabaGhanoush
#MiddleEasternFood
#EasyAppetizers
#ArabicRecipes
#EggplantDip
#VegetarianRecipes
#HomeCookingWithLove
#باباغانوش
#پیش_غذا
#غذای_عربی
#بادمجان_دودی
#دستور_غذا
#آشپزی_خانگی

2 Comments