Calamari ripieni al sugo di pomodorini 

Calamari ripieni al sugo di pomodorini
Ingredienti

Circa 500 g di calamari(anche surgelati), già puliti
1 spicchio d’aglio
Peperoncino q.b.
Teste e ali dei calamari tritate
1 tazza di riso già cotto
1 cucchiaio di salsa di soia
Prezzemolo tritato
1 cucchiaio di pangrattato
2 acciughe sott’olio
Pomodorini
2 cucchiai di polpa di pomodoro
Olio extravergine d’oliva
Sale
Acqua
—————————
Procedimento
1. Rosola in padella aglio, peperoncino, teste e ali tritate dei calamari con un filo d’olio.
2. Aggiungi il riso cotto, salsa di soia, prezzemolo, sale e pangrattato. Fai raffreddare.
3. Riempi i calamari con il composto.
4. In un’altra padella, soffriggi aglio con olio, aggiungi i calamari e rosolali bene.
5. Unisci acciughe, pomodorini incisi, polpa di pomodoro e poca acqua. Copri e cuoci 25–30 minuti.
6. A fine cottura, aggiungi prezzemolo e servi.💕
.
المكونات

حوالي ٥٠٠ غرام كاليماري مُنظف (المجمد مفروم ناعمًا)
فص ثوم واحد
فلفل حار حسب الرغبة
رؤوس وأجنحة كاليماري مفرومة
كوب واحد من الأرز المطبوخ
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة من فتات الخبز
حبتان من الأنشوجة في الزيت
طماطم كرزية مفرومة
ملعقتان كبيرتان من لب الطماطم
زيت زيتون بكر ممتاز
ملح
ماء
——————————
الطريقة
١. قلّب الثوم والفلفل الحار ورؤوس وأجنحة الكاليماري المفرومة في مقلاة مع رشة من الزيت.
٢. أضف الأرز المطبوخ وصلصة الصويا والبقدونس والملح وخبز محمص . اتركه يبرد.
٣. احشِ الكاليماري بالخليط.
٤. في مقلاة أخرى، قلّب الثوم في الزيت، ثم أضف الكاليماري، وحمّره جيدًا.
٥. أضيفي الأنشوجة، والطماطم الكرزية المقطعة، و صلصة الطماطم، وقليلًا من الماء. غطي القدر واتركيه على النار لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.

٦. بعد النضج، أضيفي البقدونس وقدّميه.
.
.
#calamari #easyrecipes #cucina
#ricette #shorts