Couscous with lamb ribs – كسكس بضلع الخروف

Hello viewers, would you please subscribe to my channel?
❤️thank you❤️
مرحبا مشاهدي, هل بإمكانكم الإشتراك في قناتي فضلا منكم
❤️شكرا لكم ❤️

لا إلهَ إلاّ اللّهُ وَحْـدَهُ لا شَـريكَ له، لهُ المُلـكُ ولهُ الحَمـد، وهوَ على كلّ شيءٍ قدير، سُـبْحانَ اللهِ، والحمْـدُ لله، ولا
إلهَ إلاّ اللهُ واللهُ أكبَر، وَلا حَولَ وَلا قوّة إلاّ باللّهِ

المكونات
أولاً: الكسكس
كيلوغرام من الكسكس
لتر واحد من الماء البارد (500 مل + 500 مل)
زيت 3 ملاعق كبيرة
ملح حسب الرغبة
زبدة 80 غ
السمن البلدي 3 ملاعق كبيرة
نصف حبة رمان
بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس

ثانيًا: الصلصة: (في قدر الطهي البطيء)
لحم الضأن المفروم 350 غ
حبتان من الكراث أو حبتان من البصل متوسطتا الحجم
فص ثوم واحد
حبة كراث واحدة (بويرو)
البازلاء الخضراء المسلوقة 3 ملاعق كبيرة
فطر صغيرة 3 حبات
ماء المغلي 600 مل
صلصة الطماطم 6 ملاعق كبيرة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
ثلث ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
ملح حسب الرغبة
ورقة غار واحدة

ثالثًا: شرائح لحم ضأن. (في قدر الطهي البطيء)
كيلو غرام واحد من شرائح لحم الضأن
بصل 700 غ
طماطم 700 غ
حبة كوسة واحدة
ملح حسب الرغبة
ملعقة ونصف صغيرة فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقة كبيرة معجون طماطم
حوالي 6 ملاعق كبيرة زيت.
——-يرجى العلم أنك تحتاج إلى القليل من زيت الزيتون الخفيف و10 غرامات من الزبدة لتحضير طبق الكسكس.

INGREDIENTS
I: COUSCOUS:
1 KG of couscous
1 Litre of cold water ( 500 ml + 500 ml )
3 tablespoons of oil
Salt to taste
80 grams of butter
3 tablespoons of butter ghee
1/2 pomegranate
some fresh herbs such as parsley
II: SAUCE: ( slow cooker )
350 grams of lamb mince
2 shallots or 2 medium onions
1 clove of garlic
1 leek ( poireau)
3 tablespoons of boiled green peas
3 small mushrooms
600 ml boiling water
6 tablespoons of tomato sauce
2 teaspoons of paprika
1 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of coriander powder
1/3- (third)teaspoon of cinnamon
1 teaspoon dried parsley
salt to taste
1 bay leaf
III: LAMB BACK CHOPS . ( Slow cooker )
1KG Lamb back chops
700 grams onions
700 grams tomatoes
1 courgette
Salt to taste
1 and 1/2 teaspoon of black pepper
2 teaspoons of paprika
1 tablespoon of tomato puree
about 6 tablespoons of oil.
——-Please note that you need some light olive oil
and 10 grams of butter to finish your couscous dish.