Red Velvet Cake Recipe|ریڈویلویٹ کیک بنانےکاطریقہ|How To Make Red Velvet Cake|Kitchen with Aqsa||

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Today in “Kitchen With Aqsa” I want to share with you the Recipe of “Red Velvet Cake”.

Red Velvet Cake Recipe|ریڈویلویٹ کیک بنانےکاطریقہ|How To Make Red Velvet Cake|Kitchen with Aqsa|

“Indulge in the velvety softness and deep red hue of this stunning Red Velvet Cake recipe! Moist, flavorful, and utterly divine, this classic dessert is sure to impress. With its subtle cocoa flavor, tangy cream cheese frosting, and striking color, this cake is perfect for special occasions or simply satisfying your sweet tooth.

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बिस्मिल्लाह रहमानिर्रहीम। अस्सलाम वालेकुम। कैसे हैं आप सब? उम्मीद करती हूं आप सब बिल्कुल खैरियत से होंगे। आज मैं आपके साथ रेड वेलवेट केक की रेसिपी शेयर करूंगी। सो आइए जी स्टार्ट करते हैं। वेलकम टू किचन द YouTube चैनल। प्लीज लाइक माय वीडियो। सब्सक्राइब माय चैनल एंड प्रेस द बेल आइकॉन फॉर लेटेस्ट वीडियो। सो केक बनाने के लिए जितनी चीजें रिक्वायर्ड थी, मैंने सारी कलेक्ट कर ली थी। बेकिंग करने के लिए आपके पास मेयरिंग स्केल का या मेयरिंग का कप्स का या स्पून का होना जरूरी है। सबसे पहले जी मैंने एक कप दूध लिया था। उसमें 1 टीस्पून विनेगर ऐड करके हमने मिक्स करके छोड़ देना है। यह है बटर मिल्क जो कि इस रेसिपी में यूज़ होगा। और बेकिंग स्टार्ट करने से पहले जिस भी टिन में या माउंट में आपने केक बेक करना है उसको ऑयल से ग्रीस करके बटर पेपर लगा के आप सेट करके रख सकते हैं। बेकिंग के लिए तमाम चीजें वन हैंड पे होना जरूरी है। मतलब आपको बहुत इजीली हर चीज मिल जाए। आपको कोई चीज ढूंढनी ना पड़े इसलिए तमाम चीजें पहले ही कलेक्ट करके रख लें। देन जी एक बाउल में हम चार अंडे लेंगे। यह है अंडे रूम टेंपरेचर पे। उसके बाद जी मैंने इसमें 100 ग्राम शुगर ऐड की है। शुगर नॉर्मल जो दानेदार हमारे पास घर में मौजूद होती है वही शुगर है। अब जी हम इसको अच्छे से बीट कर लेंगे। यहां तक कि जो अंडे और शुगर है ना वो साइज में तीन गुना डबल हो जाए और जो है ना यह इनकी एक फमी सी क्लाउड सी कंसिस्टेंसी आ जाए। जैसे इस कंसिस्टेंसी में आ जाएंगे उसके बाद मैंने इसमें दो टेबलस्पून ऑयल के ऐड किए हैं। एक से दो ड्रॉप मैं इसमें वैनिला एसेंस के ऐड करूंगी। अगर आपके पास वैनिला एसेंस स्ट्रांग वाला है तो एक से दो ड्रॉप ऐड करें। अगर लेस स्ट्रांग है तो ज्यादा भी ऐड कर सकते हैं। अब जी मैं इसमें फूड कलर ऐड करूंगी। मैंने रेड फूड कलर ऐड किया है। चंद ड्रॉप्स मिक्स करूंगी। अगर मुझे कम लगेगा तो मैं मजीद ऐड कर लूंगी। तो ऐसे ही मैंने किया बीटर से मिक्स इसको कर लिया था। और जब आपने अंडे और शुगर बीट कर लेना है ना उसके बाद आपने ओवर मिक्सिंग नहीं करनी। केक्स वगैरह में ना जेल कलर यूज़ होते हैं। मेरे पास वो नहीं था। तो इसलिए मैंने लिक्विड कलर यूज़ किया। अगर आपके पास जेल कलर है ना तो वन या टू ड्रॉप्स ही आपका लगेगा। अभी मुझे कलर रिक्वायर्ड नहीं हुआ था। तो मैंने कहा इसको बाद में सेट कर लूंगी। सबसे पहले एक स्टेनर में मैंने लिया है 250 ग्राम ऑल पर्पल फ्लोर, 1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग सोडा और एक टेबलस्पून भर के आपने इसमें कोको पाउडर का ऐड करना है। और तमाम ड्राई इंग्रेडिएंट्स को आपने अच्छे से छान के यूज़ करना है। इससे ना बेकिंग में बहुत ज्यादा इफ़ेक्ट आता है। तो लिहाज़ा जब भी कोई चीज बेकिंग में यूज़ करें, आप तमाम चीजें जो है ना, वह छान के यूज़ करें। इसमें यह होता है कि जो भी लम्स वगैरह होते हैं ना, वह निकल जाते हैं। एयर पार्टिकल्स हमारे बैटर में नहीं जाएंगे। ड्राई इंगडिएंट्स डालने के बाद आपने इसको स्पैचुले की हेल्प से अच्छे से मिक्स करके एक स्मूथ सा बैटर बना लेना है। और अगर आपके पास इलेक्ट्रिक बीटर नहीं है, सो यह काम आप ग्राइंडर के जग में भी कर सकते हैं। लेकिन अगर आपने ग्राइंडर के जग में भी यह काम नहीं करना तो आप हैंड बीटर से भी यह काम कर सकते हैं जिसको हम वि कहते हैं। सो अगर आप हैंड वि से इसको करेंगे ना तो आपने अंडे और चीनी को इतना ही बीट करना है कि चीनी अंडों में अच्छे से डिॉल्व हो जाए। बहुत ज्यादा ओवरबीटिंग मत कीजिएगा। और जब आपने ड्राई इंगडिएंट्स को वेट इंगडिएंट्स में मिक्स करना है ना तो तब भी आपने बहुत हल्के हाथ की मदद से इसको मिक्स करना है। ज्यादा आपने फोर्स नहीं लगानी। जब मैं ड्राई इंगडिएंट्स मिक्स कर रही थी ना तो मुझे कलर तब भी कम लगा था। तो मैंने पाउडर फॉर्म में जो रेड कलर होता है ना वो ऐड कर दिया था ताकि रिक्वायर्ड कलर आ जाए। क्लिप मैं मिस हो गया था मुझसे डालते हुए। यह मैंने आपको दिखा दिया कि मैंने थोड़ा सा पाउडर फॉर्म वाला कलर डाला है। और अच्छे से बैटर मिक्स करने के बाद लास्ट में जब आपका सारा बैटर रेडी हो जाए ना जो हमने स्टार्ट में बटर मिल्क बना के रखा था ना दूध में विनेगर डाला था तो उसको हम डाल देंगे अच्छे से मिक्स करेंगे और उसके बाद जो आपके पास मोल्ड है हमने ग्रीस करके रखा है उसमें आप अपने केक का बैटर शिफ्ट करें। और अब आपने ना इसको स्टे नहीं देना और इसको ना जल्दी से ना आपने बेकिंग की तरफ लेके जाना है। एक स्टेप जो आपने करना है वो यह करना है कि जब आपने अंडे बीट कर लिए ना उसके बाद आपने ना एक कढ़ाई को ना प्रीहीट होने के लिए रख देना है। 15 मिनट पहले मैंने प्री हीट होने के लिए कढ़ाई रख दी थी। उसमें एक स्टैंड रखेंगे। केक वाला मोल्ड रखेंगे और इसको हम कवर कर देंगे। पहले 15 मिनट आपने इसको ऐसे ही कुक होने देना है मीडियम फ्लेम पे और फिर 15 मिनट बाद ना हर 5-प मिनट बाद आपने इसको चेक करते रहना है। जिस भी पॉइंट पे बेक हो जाए। आधा घंटा लगेगा मीडियम फ्लेम पे इज़ली बेक हो जाएगा। और इतनी देर केक बेक होता है। यहां पे एक कप मैंने दूध लिया। उसमें मैंने दो टेबलस्पून या टीस्पून शुगर ऐड करके अच्छे से मिक्स कर लिया था। एक बाउल में मैंने एक कप विपिंग क्रीम ली है। और यह विपिंग क्रीम ऑलरेडी स्वीट होती है। अगर आपके पास विपिंग क्रीम नहीं है, आप नॉर्मल जो डेरी क्रीम होती है ना, वो भी यूज़ कर सकते हैं। फिर यह है कि आपने उस क्रीम में ना आइसिंग शुगर ऐड करनी है ताकि वो स्वीट हो जाए। विपिंग क्रीम को हम अच्छे से बीट कर लेंगे। तकरीबन 5 मिनट लगेंगे। प्रेशर से चिल होगी ना तो 5 मिनट में ना यह साइज में डबल हो जाएगी और एक इसकी स्वीट सी पीक्स बनने लग जाएंगी। लेकिन अगर आप डेरी क्रीम यूज़ कर रहे हैं तो फिर आपने उसमें बस सिंपली जो है ना आइसिंग शुगर मिक्स करनी है और वो आपकी रेडी हो जाएगी। वो साइज में डबल नहीं होगी। विपिंग क्रीम जो है ना वो थोड़ी सी लिक्विड फॉर्म में होती है तो यह साइज में डबल हो जाएगी और इस कंसिस्टेंसी की आपकी विप क्रीम होनी चाहिए। फुल गर्मी का सीजन है। आप देख सकते हैं यह ड्रॉप नहीं हो रही और इसको गिरना भी नहीं चाहिए। आप इसको फुल चिल करके करेंगे तो बहुत अच्छे से जो है ना विप हो जाएगी और कुछ इसकी क्वालिटी पे भी डिपेंड करता है। अगर आपने अच्छी क्वालिटी की विप क्रीम यूज़ की है ना तो कभी भी यह जो है ना वो ड्रॉप नहीं होगी। कभी भी यह मेल्ट नहीं होगी। केक आधे घंटे में जो है ना वो बेक हो गया था। इसमें एक टूथपिक इंसर्ट करके देखें। अगर तो क्लीन आती है तो डन है। फिर जी केक को आपने रूम टेंपरेचर पे आने का वेट करना है। अगर केक गरम-गरम केक आप कभी भी डीमोल्ड मत कीजिएगा। क्योंकि गरम केक जब आप डीमोल्ड करेंगे तो यह टूट जाएगा। रूम टेंपरेचर पर आ जाएगा। उसके बाद आपने इसको डीम आउट करना है। बटर पेपर को रिमूव करना है। इसकी सॉफ्टनेस मैं आपको चेक करवाती हूं। और केक बहुत ज्यादा लाइट और स्पंजी रेडी होगा। अब जी केक की ना मैं तीन लेयर्स में कटिंग करूंगी। अगर आप चाहें तो आप इसको दो लेयर्स में भी कट कर सकते हैं। और यह जो है ना मैंने फर्स्ट लेयर कट की थी। अभी मैं आपको दिखाती हूं। ये जितने भी आपको बबल्स और इसके अंदर के जो क्रम कोट नजर आ रहा है ना क्रमिंग नजर आ रही है इसका मतलब है कि केक आपका फुल स्पंजी रेडी हुआ है। और ये जो थोड़े बहुत क्रम्स निकलते हैं ना इनको आपने वेस्ट नहीं करना। हम इसको ही डेकोरेशन में यूज़ करेंगे। जो कि टिपिकल या ऑथेंटिक रेड वेलवेट केक की डेकोरेशन होती है ना हम वही डेकोरेशन करेंगे। केक बोर्ड रख लिया है। उस पे हम थोड़ी सी विपिंग क्रीम लगाएंगे ताकि केक जब हम इस पे सेट करें ना केक जो है ना अपनी जगह से हिले ना। इसलिए जो है ना आपने केक बोर्ड के ऊपर थोड़ी सी विपिंग क्रीम लगानी होती है। देन जी हम एक लेयर रखेंगे। इसके मैंने ना केक के तीन लेयर्स की थी। अब सबसे पहले जो दूध हमने शुगर में मिक्स करके रखा था ना आपने उससे केक को अच्छे से सोक करना है। और इससे ना केक बहुत ज्यादा मजीद सॉफ्ट हो जाएगा। अभी भी केक बहुत ज्यादा स्पंजी और सॉफ्ट है। इस तरह ना केक मजीद सॉफ्ट हो जाएगा। और केक को जब आप सोक करते हैं ना उसके ऊपर क्रीम जब हम इसको स्प्रेड करते हैं क्रीम भी ना अच्छे से स्टेबल हो जाती है। क्रीम की लेयर लगा देंगे और इसको अच्छे से अब स्प्रेड कर देंगे। अगर क्रीम की लेयर में अगर ये केक के क्रम्स आते हैं ना तो कोई मसला नहीं है। अभी दूसरी लेयर भी इस पे आएगी। तीसरी लेयर भी आएगी और लास्ट पे जी हम इसकी अच्छी सी फिनिशिंग करेंगे। मैं केक बनाने में एक्सपर्ट नहीं हूं। लेकिन आप अगर आप यह रेसिपी फॉलो करेंगे ना तो आपका केक बहुत ज्यादा सॉफ्ट और स्पंजी रेडी होगा। बाकी जो क्रीम के साथ डेकोरेशन करनी है ना वो आप अपनी मर्जी की कर सकते हैं क्योंकि मैं इसमें प्रोफेशनल नहीं हूं। तो सेकंड स्टेप भी हम सेम वैसे ही करेंगे। केक रख लिया था। केक की एक लेयर उसके बाद अच्छे से सोक किया है। देन जी हम इस पे क्रीम अप्लाई करेंगे। फिर थर्ड लेयर के ऊपर भी सेम यही स्टेप करेंगे। अच्छा अगर आप दूध के अंदर शुगर मिक्स करके उसको नहीं सोक करना चाहते तो आप सिंपल के काम पानी से भी कर सकते हैं। पानी में शुगर आप ऐड करें। अच्छे से मिक्स करें और उससे भी सोकिंग कर सकते हैं। या अगर आपके पास कोई जूस वगैरह है लाइक जो ऑरेंज जूस होते हैं या किसी भी फ्लेवर का जूस है आप उससे भी सोक कर सकते हैं। बेसिकली यह है कि आपने किसी मीठे पानी से ना या मीठे लिक्विड से आपने केक को सोक करना है। तीनों लेयर जी केक की सोक करने के बाद क्रीम अप्लाई कर दी थी। अब जी टॉप की बारी थी। टॉप पे भी ना आपने अच्छे से क्रीम अप्लाई कर देनी है। और अभी आपको ना क्रम्स नजर आ रहे हैं केक के ऊपर और साइड्स भी ना मैंने कवर कर दी थी। अच्छा साइड्स के ऊपर ना हम केक के क्रम्स ही लगा देंगे। इसलिए साइड्स को आपने बहुत ज्यादा कवर नहीं करना और टॉप पे ना आप अच्छी सी फिनिशिंग दे दें। केक को क्रम कोट करने के बाद ना अब फाइनल टचेस देने थे। इसमें ना केक के ऊपर अब क्रम्स नहीं आएंगे। केक के जितने भी मतलब क्रम्स थे ना वो क्रीम के साथ कवर हो चुके हैं। अब जी फाइनल आपने ना एक क्रीम की लेयर लगानी है और इसको ना अच्छे से स्मूथ कर देना है। मुझसे जैसी भी डेकोरेशन हो सकी थी मैंने वह कर दी साइड्स भी कवर कर दिए थे थोड़े से ताकि ना साइड्स पे क्रीम और जो हमने क्रम्स साइड पे किए हुए हैं ना केक के उसको ही हम जो है ना साइड्स पे लगा देंगे तो हमारी डेकोरेशन हो जाएगी। यही के क्रम्स जो है ना मैं साइड्स पे भी लगाऊंगी और जो टॉप पे केक की एजेस नजर आ रही है ना उस पे भी हम यही वाले क्रम्स लगाएंगे। वैसे तो आप जैसे दिल चाहे उसकी डेकोरेशन कर सकते हैं। लेकिन जो रेड वेलवेट केक आपको बेकरी से भी मिलता है उसकी यही जो है ना टिपिकल सी एक डेकोरेशन होती है। इसमें बहुत ज्यादा चीजें यूज़ नहीं होती। और यहां पर ना हमारा केक रेडी है। आप देख सकते हैं एजेस भी मैंने उसे क्रम से कवर कर दी और साइड्स भी कवर कर दी हैं। थोड़ी सी क्रीम बच गई थी। अब उसमें जी केक के ऊपर अगर आपने किसी का नाम वगैरह या हैप्पी बर्थडे के तौर पे अगर आप बना रहे हैं तो उसमें मैं हम कलर डालेंगे और उससे हम जी इस पे डेकोरेशन कर सकते हैं। मैं जी केक पे थोड़े से हार्ट्स बना लूंगी और हैप्पी बर्थडे लिख दूंगी। अब बारी आती है जी केक की कटिंग करने की। कटिंग करके मैं आपको दिखाऊंगी केक कितना ज्यादा सॉफ्ट है और स्पंजी है। और अंदर से केक की लेयर्स कितनी जबरदस्त रेडी हुई है। नाइफ की कटिंग से ही आपको अंदाजा हो जाएगा कि केक कितना सॉफ्ट है। और यह केक मैंने राउंड में बनाया था। आप इसको अपनी फेवरेट शेप के अकॉर्डिंग भी बना सकते हैं। लाइक आप स्क्वायर भी बना सकते हैं। आप हार्ड शेप का भी इसको बहुत इजीली बना सकते हैं। और इस रेसिपी को आप डबल या ट्रिपल भी कर सकते हैं। और यहां पे मैं आपको एक टिप देती चलूं। जब आपने बटर मिल्क बनाना है ना तो बटर मिल्क को आपने बहुत ज्यादा देर बाद नहीं ऐड करना। जैसे ही बनाना है विद इन 10 मिनट्स के अंदर-अंदर आपने केक रेडी करके उसमें बटर मिल्क ऐड कर देना है। और केक की लेयर्स आप देख सकते हैं जो है ना स्पेसिफाई हो रहा है कि केक कहां पे है और क्रीम कहां पे है। ये है जी अंदर से केक की लुक। सो ये थी मेरी रेसिपी। होप सो आपको मेरी रेड वेलवेट केक की रेसिपी अच्छी लगी होगी। रेसिपी अच्छी लगे तो वीडियो को लाइक करें। चैनल को सब्सक्राइब करें। अपने फ्रेंड के साथ लाजमी शेयर करें। थैंक्स फॉर वाचिंग।