PRUEBA ESTA REFRESCANTE ENSALADA DE SANDIA con QUESO FETA Y MENTA

Llega el verano y el calor y apetecen este tipo de recetas frescas, recetas de verano, como las ensaladas de frutas, ¡tienes que probar esta fácil ensalada de sandía con queso feta y menta, una refrescante ensalada con bastantes matices.

👉 Si te gusta la sandía y las ensaladas de frutas, puedes combinar con otras frutas, como el melón.

👉 Esta receta es muy sencilla, pero gustativamente muy rica. La sandía es dulce y combina muy bien con el queso feta, con ese punto salado. La menta aporta frescura a la receta, y con los anacardos, aportamos otra textura diferente.

👉 El aliño de ensalada es una vinagreta de aceite picante, mezclado con lima, una agradable mezcla picante y cítrica para aderezar ensaladas frescas como esta.

👉 Si no quieres infusionar el aceite con chiles, hinojo y citronella (tienes la receta en las tarjetas de otro video), puedes simplemente infusionarlo con unas cayenas para darle ese punto picante.

👉 Si no tienes trigo tierno, usa cuscús, bulgur o incluso arroz.

Ingredientes

• 300 g sandía
• 60 g trigo tierno
• 100 g queso feta
• 1/2 cebolla morada
• 40 g anacardos
• 1 pepino pequeño
• Menta fresca
• 10 cdas aove chiles
• 4 cdas vinagre manzana
• 2 limas
• 1 cda miel
• Sal
• Pimienta

¿Cómo hacer ensalada de sandía con queso feta y menta? Paso a paso:

1. Cocemos el trigo tierno con el doble de agua y sal hasta que absorba el liquido. También tostamos unos anacardos en una sartén a fuego suave.
2. Dejamos enfriar los frutos secos y el trigo tierno.
3. Cortamos la cebolla morada en juliana y un pepino pequeño en brunoise, y vamos añadiendo a un bol.
4. Pelamos y cortamos la sandia en cubos grandes.
5. Cortamos el queso feta y lo añadimos también al bol.
6. Mezclamos y reservamos en nevera.
7. Para la vinagreta picante y cítrica. Añadimos jugo de 2 limas, salpimentamos y agregamos un aceite infusionado con chiles, hinojo y citronela, te dejo el enlace en las tarjetas, sino cualquier aceite picante te puede valer.
8. Añadimos también un poco de miel y vinagre de manzana. Mezclamos con las varillas y reservamos.
9. Por ultimo, añadimos el trigo tierno, aliñamos y mezclamos la ensalada con un poco de menta.

Terminamos con los anacardos picados y un poco más de menta, ¡y ya tenemos lista esta ensalada de verano tan rica!

Si te gusta preparar ensaladas ricas y fáciles, pero que además sean ensaladas diferentes, te dejo una lista de recetas de ensaladas que tengo en el canal, donde encontrarás las recetas más tradicionales y otras más diferentes y frescas:

👉 ENSALADA TEMPLADA de REMOLACHA y ZANAHORIA:

👉 ENSALADA de POLLO ESCABECHADO, GRANADA y LIMON ENCURTIDO:

👉 ENSALADA GRIEGA y ENSALADA CAMPERA:

👉 ENSALADA de BIMI y KALE:

👉 ENSALADA CÉSAR ORIGINAL:

👉 ENSALADA DE GARBANZOS:

👉 ENSALADA de CUSCUS con Verduras:

👉 ENSALADA TEMPLADA de ZANAHORIA, QUESO RICOTTA Y KALE:

👉 ENSALADA DE SALMON AHUMADO Y PATATA:

👉 ENSALADA DE QUINOA Y ESPINACAS:

🔶 Espero que os haya gustado esta receta para el canal.
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Hoy en el canal preparamos una receta muy fresca, perfecta para el verano. Esta ensalada de sandía y queso feta con menta. Os dejaré la lista de ingredientes al final del vídeo en la descripción. Cocemos el trigo tierno con el doble de agua y sal hasta que absorba el líquido. También tostaremos unos anacardos en una sartén a fuego suave. Dejamos enfriar los frutos secos y el trigo tirno. Mientras tanto, pelamos la cebolla morada en juliana y un pepino pequeño en brunoas y vamos añadiendo a un bol. Pelamos y cortamos la sandía en cubos grandes. Cortamos el queso feta y lo añadimos todo al bol. Mezclamos bien y reservamos en nevera. Haremos un aliño picante y cítrico. Añadimos jugo de los limas, sal pimentamos y agregamos un poco de aceite infusionado con chiles inojo y citronela. Te dejo el enlace en las tarjetas. Si no, puedes añadir cualquier aceite picante. Añadimos también un poco de miel y vinagre de manzana. Mezclamos con las varillas y reservamos. Por último, añadimos el trigo tierno, aliñamos y mezclamos la ensalada con un poco de menta. Terminamos la ensalada con los anacardos picados y un poco más de menta. Espero que te guste la receta. Si tienes alguna duda, déjamela abajo en comentarios. No olvides seguir el canal. Nuevas recetas cada semana. [Música]