mantarlı bulgur pilavı

tarif
Hallo zusammen ♥️ Merhaba herkese
🇹🇷Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler
1 adet soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil sivri biber
150 gram kültür mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pilavlık iri bulgur (300 ml bardakla ölçülmüş)
Hemen hemen 2,5 su bardağı kaynar su ( Bulguru ölçtüğüm aynı bardak ile . Du miktarlı bulgurun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir

Baharatlar
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)

Hazırlanışı
Tavada zeytinyağını kızdırıyoruz. Soğanı ekleyip hafifçe soteliyoruz. Küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip biraz daha sotelemeye devam ediyoruz. Ardından doğranmış mantarları ekliyoruz ve birkaç dakika pişiriyoruz. Tereyağını ekleyip karışımı güzelce kavuruyoruz.

Domates ve böcek salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine bulguru ve baharatları ilave edip 2–3 tur karıştırıyoruz. Sıcak suyu ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte bulgur suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.

Pilav suyunu çektiğinde kapağını açıyoruz, kenarlardan hafifçe havalandırarak ortaya doğru karıştırıyoruz ve tekrar kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun!