Dining and Cooking
Buns with Dill and Labneh/ Dereotlu Labneli poğaça
In Appetizers and Dips

Buns with Dill and Labneh/ Dereotlu Labneli poğaça



Dill and Labneh Buns

For the dough:

* 1 cup warm milk (200 ml)
* 1 cup warm water (200 ml)
* ½ cup vegetable oil (100 ml)
* 1 tablespoon granulated sugar (15 g)
* 1 teaspoon salt (5–6 g)
* 1 packet instant yeast (10 g)
* 5 to 5.5 cups all-purpose flour (600–660 g, add gradually)
* ½ bunch fresh dill, finely chopped

🧀 For the filling:

* 200 g cream cheese (labneh)
* A pinch of salt (optional)

🥚 For brushing:

* 1 egg yolk

Instructions:

1. In a large mixing bowl, combine the warm milk, water, oil, sugar, and yeast. Mix well.
2. Add half of the flour and the salt, then start kneading.
3. Gradually add the remaining flour as the dough comes together.
4. Once you have a soft, non-sticky dough, add the chopped dill and knead it in well.
5. Cover the dough and let it rise for 40–50 minutes.
6. Meanwhile, mix the cream cheese in a small bowl until smooth. Add a pinch of salt if desired.
7. After the dough has risen, divide it into tangerine-sized balls. Shape and let them rest for 10–15 minutes.
8. Gently press the center of each ball with the bottom of a tea glass to create a small indentation. Brush the edges with egg yolk.
9. Fill the indentation with the cream cheese mixture using a piping bag or spoon.
10. Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 20–25 minutes or until golden on top.

26 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Dereotlu Labneli Poğaça

    Hamuru için:
    * 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
    * 1 su bardağı ılık su (200 ml)
    * Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
    * 1 yemek kaşığı toz şeker (15 g)
    * 1 tatlı kaşığı tuz (5–6 g)
    * 1 paket instant maya (10 g)
    * 5 – 5,5 su bardağı un (600 – 660 g, kontrollü ekleyin)
    * Yarım demet ince kıyılmış dereotu

    🧀 İç dolgusu için

    * 200 g labne peyniri
    * Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

    🥚 Üzeri için:
    * 1 adet yumurta sarısı

    Yapılışı:

    1. Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri ve mayayı alın. Karıştırın.
    2. Unun yarısını ve tuzu ekleyin, yoğurmaya başlayın.
    3. Hamur kıvam aldıkça kalan unu azar azar ilave edin.
    4. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde kıyılmış dereotunu ekleyin. Son kez güzelce yoğurun.
    5. Üzerini örtüp 40–50 dakika mayalanmaya bırakın.
    6. Bu sırada labne peynirini küçük bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. İsteğe göre bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
    7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Yuvarlayıp beze yapın 10- 15 dakika mayalamasını bekleyin.
    8. Ortalarını çay bardağının altıyla hafifçe çökertin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
    9.Çukura labne karışımını sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla koyun.
    10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

  10. @Hemyllemya

    Jesus loves you so much 💞Jesus Christ is coming back!!
    Give your life to HIM because HE gave His life in our place out of love, because HE loves you ✨🌷
    Jesus loves you so much 💞
    Spread the gospel before it's too late ✨🌷💞