Comfort food d’autore: scialatielli con ragù bianco e champignon

🍝 Scialatielli al ragù bianco con funghi champignon: cremosi, profumati e pronti in meno di 20 minuti! ⏱️

Un primo piatto rustico e veloce che conquista al primo assaggio! Il ragù bianco si prepara senza pomodoro e si arricchisce con champignon, aglio, prezzemolo e un buon olio extravergine. Il tocco in più? Un pizzico di peperoncino per chi ama i sapori decisi! 🌶️

📌 Ingredienti:
• 500 g di scialatielli
• 300 g di funghi champignon
• 300 g di macinato (misto o solo bovino)
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Peperoncino (facoltativo)

✨ Perfetti per una cena veloce ma ricca di gusto!

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🇺🇸 ENGLISH CAPTION (UPDATED)

🍝 Scialatielli with White Ragu & Mushrooms – creamy, comforting, and ready in under 20 minutes! ⏱️

A rustic Italian pasta dish that’s quick to make and full of flavor. This white ragu is made without tomato, using ground meat, champignon mushrooms, garlic, parsley, and a splash of white wine. Add a little chili if you like it spicy! 🌶️

📌 Ingredients:
• 1.1 lb (500 g) scialatielli
• 10 oz champignon mushrooms
• 10 oz ground meat (beef or mixed)
• 1 clove garlic
• Fresh parsley
• 1/4 cup white wine
• Extra virgin olive oil
• Salt & pepper
• Chili flakes (optional)

✨ A fast & flavorful dish that’s perfect for busy weeknights or impressing guests!

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Ciao amici e bentornati nella mia cucina. Oggi, in meno di 20 minuti, prepareremo insieme questi fantasticiatelli. Seguitemi fino alla fine perché sarà semplicissimo. Iniziamo. Allora, iniziamo a sbucciare uno spicchio d’aglio, lo tagliamo a metà e eliminiamo l’anima. Prendiamo un po’ di prezzemolo e lo tritiamo finemente. Adesso in una padella capiente versate dell’olio evo. Mi raccomando quello buono, eh, io ve lo faccio arrivare direttamente dalla mia matata puglia. Giù mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo. Se vi piace il piccante mettete anche un peperoncino. A me piace e lo metto. Appena inizia a soffriggere giù i nostri funghi. pizzicotto di sale, una spolveratina di pepe e dopo 3-4 minuti, quando i funghi si saranno ammorbiditi, un generoso bicchiere di vino bianco. Appena l’alcol sarà completamente evaporato, contate 10 minuti e mettete da parte i funghi. [Musica] Nella stessa padella un goccio d’olio, mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemoli. E adesso giù il nostro macinato. [Musica] Appena la carne avrà cambiato colore, giù mezzo bicchiere di vino bianco. Una volta che l’alcool sarà completamente evaporato, coprite e la lasciate andare a fuoco basso per 10-15 minuti. Mettiamo su l’acqua per la pasta, sale, l’acqua bolle, giù i nostri scialelli. A questo punto prendiamo i funghi e li uniamo al macinato. Eliminiamo l’aglio. [Musica] Un paio di minuti prima che la pasta sia cotta, la scoliamo direttamente nella padella. [Musica] Terminiamo con una spolverata di prezzemolo e possiamo impiattare. E questi sono i miei scialatielli con ragù bianco e champignon. Provate a rifarli a casa e fatemi sapere nei commenti come vi saranno usciti. Direi adesso è arrivata l’ora dell’assaggio, che ne dite? [Musica] Mamma mia che roba, ragazzi. Ma che ve lo dico a fa’. [Musica] No.