Тот самый фаршированный перец по-турецки, который я готовлю всё лето! Просто и без мяса!

Привет, друзья! ☀️ Готовим вегетарианскую версию знаменитого турецкого бибер долмасы. Этот фаршированный перец с рисом и овощами — настоящий хит летнего сезона! Он получается настолько ароматным и вкусным, что вы забудете о мясе. Следуйте моему пошаговому рецепту, и у вас всё получится с первого раза.

Ингредиенты:

15-18 штук болгарского перца
2-2,5 стакана риса
2-4 небольшие луковицы
4-5 помидоров
4-5 зубчиков чеснока
100 мл оливкового масла
Небольшой пучок петрушки, укропа и мяты
1 ст. л. перцовой пасты
1 ч. л. паприки
0,5-1 ч. л. чёрного молотого перца
1 ч. л. сушёной мяты
Соль по вкусу
2 стакана горячей воды для начинки
Кипяток для варки

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! ❤️

#фаршированныйперец #рецептбезмяса #турецкаякухня #бибердолмасы #летнийрецепт #вегетарианство #простойрецепт #домашняяеда #вкуснаяеда #рецепты

➡➡➡ Пожалуйста, активируйте субтитры (cc) и выберите язык ⬅⬅⬅
Для поддержки моего канала:
💰Paypal: https://www.paypal.me/DraganElena81

Канал на Дзене https://zen.yandex.ru/id/60fb0f39ed4f5705c53c2fbe
Основной канал https://www.youtube.com/c/ElenaDraganhttps://www.youtube.com/channel/UC5Bfgl-WQ3p0WEvEpIfZfQw
Мой Личный Инстаграм https://www.instagram.com/draganchela/
——————————————————————————————————-
Плейлисты:
Вторые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=daOm2n_eqg4&list=PLUHMTrEJr5cb3-Noxac9oveaxVkhJlRkI
Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=4e74piPSfck&list=PLUHMTrEJr5cYwmnh84lNjMCds-lfGfiNT
Завтрак: https://www.youtube.com/watch?v=VzY7dW6w8hw&list=PLUHMTrEJr5cbGHzXHZNU_7NDsGoDv1xkl
Несладкая выпечка: https://www.youtube.com/watch?v=FKBQeOqsdYo&list=PLUHMTrEJr5caIQVllvSbXiHW6gM-plDoi
Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/watch?v=m7zbk9mT-YI&list=PLUHMTrEJr5cbnD0uEZP4d3LEtGdnbJGer
Десерты: https://www.youtube.com/watch?v=bUcIrYPjEsU&list=PLUHMTrEJr5cYbusftJeW–URoOlLbnICY
Напитки: https://www.youtube.com/watch?v=fYg22ffwQgs&list=PLUHMTrEJr5capqHVyPl400mmzBq3SIw-Z
Салат / Закуски: https://www.youtube.com/watch?v=jSxXJpfoZDo&list=PLUHMTrEJr5cb3i7xvlN8buIpvWbwkJ5Ez
Блюда из бобовых: https://www.youtube.com/watch?v=dODXkCQjTZQ&list=PLUHMTrEJr5cbPWlus3KdPxOfNWBkLuu6i

Покупки/ Цены на продукты в Турции https://www.youtube.com/watch?v=0D34aS7lByQ&list=PLUHMTrEJr5cYtkrSTEvmcfperpBymQLEO
Прогулки: https://www.youtube.com/watch?v=uY_zCN8MHck&list=PLUHMTrEJr5cZhS1w7Jv5cnvj0hrgdgwDB

Привет, друзья. Сегодня я поделюсь с вами 
восхитительным рецептом фаhшированного перца по-турецки. Это блюдо идеально подходит для тех, 
кто предпочитает вегетарианскую кухню или просто хочет чего-то лёгкого и ароматного, особенно 
в тёплое время года. Мы будем готовить перец, фаршированный рисом и овощами 
без мяса. Итак, нам понадобится рис. Рис для плова. два-д с по стакана. Заливаем 
его холодной водой и пока оставляем стороне. Две-четыре небольшие луковицы или две 
средних нарезаем на маленькие кубики. Небольшой пучок петрушки, немного свежего 
укропа и свежей мяты. Всю зелень мелко рубим. Помидоры четыре-пять штук. И 
из каждой помидорки нарезаем небольшие кружочки. Они понадобятся 
нам для закрытия начинки. Вот на такие мякоть помидору 
мелко нарезаем или измельчаем. Чеснок, четыре-пять зубчиков. Измельчаем мелко. В сотейник вливаем 100 мл оливкового масла. Не разогреваем, сразу отправляем туда нарезанный 
лук и обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем измельчённый чеснок. Немного обжариваем. одну столовую ложку перцовой пасты. Рецептом 
этой пасты я уже делилась на канале. Обжариваем вот так 30 секунд. Добавляем специи. Половину одну чайную ложку 
чёрного молотого перца, одну чайную ложку мяты и одну чайную ложку паприки. Я использую слегка 
острую. Обжариваем всё вместе примерно 30 секунд. Теперь добавляем хорошо промытый рис. Тщательно 
перемешиваем и обжариваем около 3 минут. Следом отправляем измельчённые помидоры. Снова хорошо перемешиваем и продолжаем 
обжаривать ещё пару минут. Вливаем два стакана горячей воды. Добавляем одну чайную ложку соли. 
Даём закипеть и варим до тех пор, пока вода полностью не выпарится. 
Периодически вот так перемешиваем. Далее выключаем плиту, 
добавляем всю нарезанную зелень, хорошо перемешиваем и пока 
оставляем начинку в сторону. Подготавливаем перец. Нам понадобится 15-18 
штук перцев. Ээ, далее удаляем плодоножки. Это можно сделать руками. Большими пальцем 
аккуратно надавливаем по кругу внутри перца. А затем вытаскиваем плодоножку вместе 
с семенами. Или же, если вам удобнее, аккуратно вырезаем плодоножку ножом по кругу. Вот так наши перцы готовы к фаршировке. Начинку в 
перце я обычно кладу чайной ложкой. Очень важно, заполняйте перец свободно, не утрамбовывая. 
Рис у нас ещё полусырой, и ему нужно место, чтобы разбухнуть во время приготовления. 
Так рис остаётся рассыпчатым и, конечно, вкусным. Сверху каждый фаршированный перец 
закрываем подготовленным кружочком помидора. Итак, делаем всеми остальными. Далее выбираем удобную широкую кастрюлю или 
форму, в которой перцы будут плотно стоять. Аккуратно наливаем кипяток, так чтобы он 
доходил примерно до 1/3 высоты перцев. Ну, примерно 2-2 с половина стакана воды. Добавляем немного соли в воду. Сверху поливаем небольшим 
количеством оливкового масла. И далее ставим кастрюлю на огонь. После закипания 
убавляем огонь до минимума и готовим до готовности риса. Обычно это занимает примерно 25 минут. 
Вот и всё. Вот такая красота у нас получилась. Нам очень нравится фаршированный 
перец без мяса, особенно летом, когда не хочется ничего тяжёлого. Обратите 
внимание, как аппетитно он выглядит внутри. Очень жаль, что я не могу передать вам 
этот невероятный вкус и аромат. Желаю вам заранее приятного аппетита и отличного 
настроения. Пока, до новых встреч.