Ingredienti: 250 ml acqua,
110 gr di burro,
30 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
140 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro in polvere
4 uova medie intere
Crema al mascarpone:
250 gr mascarpone
250 ml di panna da montare
60 gr di zucchero a velo
Cottura:
200 gradi forno ventilato per 10 minuti e successivamente abbassare la temperatura a 180 gradi con forno semiaperto per altri 25 minuti.
zeppole di San Giuseppe al cacao In una casseruola versiamo l’acqua lo zucchero e il sale e facciamo sciogliere uniamo il burro e quando si formeranno le bollicine in superficie versiamo tutto ad un colpo la farina e il cacao setacciati mescoliamo velocemente finché l’impasto non si stacca dalle pareti e non si formerà una patina sul bordo della pentola facciamo intiepidire il pastello e uniamo un uovo per volta fino ad assorbire omogeneamente per sapere se L’impasto è pronto Basta vedere che si formi tipo un becco di gallina su di un cucchiaio trasferire in una lappo con beccucci a stelle e formate le zeppole in questo modo infornate a 200° per 10 minuti con porta chiusa in modalità ventilata e altri 25 minuti a 180° in modalità ventilata con forno semiaperto fate asciugare bene le zeppole per ottenere una consistenza asciutta e leggera leggerissime farcisci con crema limoncello Chiedimi la ricetta panna a ameni in superficie una spolverizzata di zucchero velo Cosa ne pensi Lasciami un commento Ciao ciao [Musica]
Dining and Cooking