Solche Auberginen haben Sie noch nie gegessen. Besser als Fleisch!

So habe ich Auberginen noch nie gegessen! Ein einfaches und sehr leckeres Auberginenrezept! https://youtu.be/K3QvwyA76DE
🍆✨ Ein einfaches Familienrezept mit Bulgur & Joghurt-Dip 🥗🧄 Auberginen sind ein echter Allrounder in der Küche – aber so hast du sie garantiert noch nie gegessen!
Knusprige Auberginenküchlein, aromatischer Bulgur-Salat und ein frischer Joghurt-Dip – alles in einem Rezept. 😍

👉 Perfekt für:
ein leichtes Abendessen 🕔
Meal Prep fürs Büro 👜
oder ein schnelles Familienessen 👨‍👩‍👧‍👦

Vegetarisch, gesund und sooo lecker, dass selbst Fleischfans begeistert sein werden!

REZEPT: Auberginenküchlein mit Bulgur & Joghurt-Dip
🥙 Zutaten für die Auberginenküchlein:
2 Auberginen – in Scheiben schneiden, 15 Min. in Salzwasser ziehen lassen 🧂

2 Scheiben Brot – in Wasser einweichen, mit der Gabel zerdrücken 🍞
2 Knoblauchzehen 🧄
2 Eier 🥚
2 EL Mehl 🌾
8–10 Oliven – gehackt 🫒
Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter 🌿
Petersilie – frisch gehackt 🌱
Olivenöl zum Braten 🛢️

🥗 Bulgur-Beilage:
1 Tasse Bulgur – gut abspülen, mit 2 Tassen Wasser und Salz 15 Min. köcheln 🍚
1 rote Zwiebel & 1 Tomate – in Olivenöl kurz anbraten 🧅🍅
Petersilie und schwarzer Pfeffer 🌱

🥣 Joghurt-Dip:
200 g griechischer Joghurt oder Schmand 🍶
1 kleine Gurke, 1 Knoblauchzehe, frischer Dill – alles fein reiben & vermengen 🥒🧄🌿

Zubereitung:
Auberginen mit Olivenöl im Ofen 25–30 Min. bei 180°C backen 🔥.
Mit Brot, Eiern, Mehl, Oliven, Knoblauch & Gewürzen vermengen, Küchlein formen und goldbraun anbraten 🍳.
Bulgur mit dem Gemüse mischen, Petersilie unterheben 🌱.
Mit Joghurt-Dip und Granatapfelkernen servieren ❤️.
✨ Ergebnis: Knusprig, cremig, frisch – ein echter Genuss für jeden Tag!

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