Pasta e fagioli differente 

Pasta e fagioli differente, con i cannellini

Così buona e adatta in queste giornate in tutte le sue varianti, la pasta fagioli non sbaglia mai e possiamo sbizzarrirci .
Pronta in 20 minuti 

In questo video ho usato

Una costa di sedano, una carota, una cipolla 
Due spicchi di aglio
Due peperoncini
Olio
Tre lattine di fagioli, cannellini
2 l di acqua
Un cucchiaio di dado granulare vegetale
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Salvia e rosmarino, timo
180 g di speck a listarelle
300 g di pasta a piacere


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Vi metto anche la mail di Letizia per chi è interessato alle spezie

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Salve amici Ben ritrovati Oggi vi faccio vedere una pasta fagioli che non è la pasta fagioli tradizionale ma una cosa così decisa all’ultimo momento perché qualcuno in famiglia ha detto che aveva voglia di pasta fagioli Allora sedano carota cipolla due spicchi di aglio e un un paio di peperoncini ho fatto ben soffriggere Eh le verdure metto eh userò tre vasi di barattoli di fagioli in scatola Questi sono i canellini un barattolo lo metto completamente con la sua acqua così qui ho i fagioli di altre due scatole ne metto una parte così quasi una metà e questi li lascio per la fine la lascio andare un pochettino una roba proprio di 10 minuti Ora aggiungo dell’acqua questi sono 2 l aggiungo un cucchiaio di concentrato di pomodoro un rametto di timo uno di salvia e uno di rosmarino che dopo andrò a togliere alzo la fiamma e faccio bollire aggiungo un bel cucchiaio di dado vegetale granulare quello fatto da me Se vi interessa in questo canale trovate la ricetta poi dopo assaggerò il sale Tenete presente che i fagioli in scatola sono già salati quindi dobbiamo salare l’acqua Ora chiudo con il coperchio e aspetto che bolle e lascio bollire una meno 7-8 minuti insomma Nel frattempo ho preso una padella e ho messo Guardate Queste sono circa 180 g di speck tagliato striscioline lo vendono anche già così a striscioline Oppure lo tagliate voi lo metto sulla fiamma non altissima e lo vado a fare asciugare lo vado a rendere croccante Ora sono 7-8 minuti che bolle il nostro speck è qua che sta ancora rosolando con una pinza tolgo le foglie grandi e soprattutto Il rametto di rosmarino e di timo che è qua così una foglia di salvia la posso lasciare e con un frullatore di immersione frullo tutto [Musica] [Applauso] quanto una volta frullato tutto metto giù 300 g di pasta Io sto usando degli uccelletti così potete usare qualsiasi pasta maltagliati la pasta Quella mista napoletana quella che vi piace io non la farò densissimo perché proprio Vogliamo una cosa un po’ brodosa che fa freddo e ora lascio cuocere la pasta stando attenta che non attacchi perché quando ci sono i fagioli già passati Insomma che non attacchi in fondo al tegame la pasta è quasi cotta manca un minutino aggiungo i fagioli che avevo trattenuto all’inizio aggiungo un pugno di parmigiano e mantechiamo un pochettino La pasta è pronta spengo la fiamma prendo lo speck un tre quarti anche di più ne tengo solo una pochettino dopo da mettere sui piatti lo vado ad aggiungere all la nostra pasta fagioli che gli dà un tono in più un sapore in più e andiamo ora a mettere nei piatti una cavolata semplicissima ma è squisita Ed ora andiamo a fare i nostri piatti così tac così una ulina di salvia lo speck croccante un po’ di buon Pepe Nero classico e un giro di olio e voilà pasta fagioli fatta con i fagioli canellini n