कही नहीं देखी होगा सस्ते भुट्टे की ये रेसिपी 5 मिनट में बनए हफ्तों तक खाए | SWEET CORN CUTLET RECIPE

Sweet Corn Cutlet Recipe #corncutlet – Banayein crispy aur chatpate Corn Cutlet ya Sweet Corn Kebab Tikki, jo perfect hai Evening Snacks Recipe ke liye! Is Corn Cutlet Recipe mein milega soft filling, crispy outer layer aur restaurant-style crunch. Chahe aap ise Corn Patties, Sweet Corn Vada, ya Corn Kabab Recipe ke naam se banayein – taste sab mein super yummy hai! Full video mein seekhiye how to make crispy corn kebab recipe with simple steps and kitchen ingredients.

Preparation time – 20 minutes
Serving – 8

Ingredients :
Raw Corn – 2 pcs
Carrot – 2 small pcs
Capsicum
Ginger-Green Chili-Garlic Paste – 1 tbsp
Chopped Coriander
Coriander Powder – 1 tbsp
Turmeric – 2 pinch
Red Chilli Powder – 1 tsp
Cumin Powder – 1/2 tsp
Garam Masala – 1/2 tsp
Amchur Powder – 1 tsp
Salt as per Taste
Black Salt – 1/2 tsp
Gram Flour – 1/2 cup
Rice Flour – 3 tbsp

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ना है पकोड़ा ना ही है बड़ा भुट्टे का ऐसा कुरकुरा यूनिक स्नैक्स जिसे एक बार बनाकर बारिश का लो कभी भी मजा झमाझम बारिश हो रही हो और भुट्टे की याद ना आए यह तो हो ही नहीं सकता। अब भुट्टा ऐसे तो हम खाते ही रहते हैं। आज आपके लिए ऐसी हेल्दी, टेस्टी और ऐसी मजेदार रेसिपी लेकर आई हूं कि जिसको तो आप लंबे समय के लिए स्टोर भी कर पाएंगे। और फिर अचानक अगर बारिश आ जाए तो 5 मिनट में बनाकर उसका एंजॉय उठा सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं। यूनिक स्टाइल का कॉर्न स्नैक्स बनाने के लिए यहां पर मैंने लिए हैं बारिश की जान और सबका पसंदीदा भुट्टा। इन दिनों तो मार्केट में खूब ये भुट्टे मिल रहे हैं और सस्ते भी होते हैं। तो मैंने यहां ये वाले भुट्टे लिए हैं। सबको अवेलेबल हो जाते हैं। चाहे तो वो जो रेडीमेड वाले पैकेट आते हैं ना कॉर्न के आप वो भी ले सकते हैं। तो यहां पर सबसे पहले हमें भुट्टे के निकालने हैं दाने। तो उसके लिए कोई हम बहुत लंबा तामझाम नहीं करेंगे। क्विक ट्रिक आप लीजिए इस तरह का पिलर और देखिए इस तरह भुट्टे को पकड़ के और बस इसे हम स्क्रैप करते जाएंगे। और जिस तरीके से मैंने इसके बीज निकाले हैं बिल्कुल वैसे ही निकालिए। रूट्स तो हमें चाहिए नहीं होती है। बस ऊपर का हमें कॉर्न चाहिए होता है जो इससे आपको पूरा मिल जाएगा। और टेस्ट आएगा ना इतना बढ़िया कि पूरे बारिश के मौसम में मेरी गारंटी है आप यह कई बार बना लेंगे। है ना एकदम बढ़िया वाला जुगाड़? तो इसी तरह दो भुट्टे के हम निकाल लेंगे। ज्यादातर तो बारिश के मौसम में बस हम भुट्टा गैस पर सेक कर या बाजार में जो हम लेते हैं बस ऐसे ही खा लेते हैं। या फिर आपने कॉर्न पकोड़ा या क्रिस्पी कॉर्न जिनकी रेसिपी मैं पहले ही आपके साथ शेयर कर चुकी हूं। तो अगर आपने वो वीडियोस नहीं देखे कमेंट सेक्शन में मैंने सारे वीडियो के लिंक पिन कर दिए हैं। उन्हें भी जरूर देखिएगा। पर ये एकदम यूनिक और ऐसी रेसिपी है कि आपको इस वीडियो को देखते-देखते ही दिल कर जाएगा कि जाओ और तुरंत बनाओ। अब बस इसी बाउल में यहां पर मैं ले रही हूं वेजज़। तो वेजज़ में बस यहां पर मैंने ली है दो छोटी-छोटी गाजर थी। उन्हें मैंने चॉप कर लिया है बारीक। चाहे तो ग्रेट कर लीजिएगा। और जो दूसरी चीज मैं डाल रही हूं वो है चॉप शिमला मिर्च। ज्यादा चीजें हमें यहां बिल्कुल नहीं चाहिए। इन्हीं दो चीजों से बहुत ही बढ़िया टेस्ट आ जाएगा। वैसे आप चाहे तो कोई भी अपने मनपसंद सब्जी यहां डाल सकते हैं। साथ ही यहां पर डाल रही हूं एक बड़ा चम्मच अदरक, हरी मिर्च, लहसुन का दरदरा किया हुआ पेस्ट। अगर आप लहसुन नहीं खाते हो तो बिल्कुल हटा दीजिएगा कोई टेंशन नहीं। अच्छा मैं हरा धनिया भूल गई थी। बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी यहीं डाल देंगे। अब यहां पर डालेंगे एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर, दो पिंच हल्दी। बस अच्छे कलर के लिए साथ में डालेंगे मिर्ची पाउडर, एक छोटी चम्मच, एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटी चम्मच डाल रही हूं गरम मसाला। स्वाद अनुसार नमक। और थोड़ा सा डालेंगे लगभग आधा छोटी चम्मच के करीब काला नमक जिसका टेस्ट बहुत ही बढ़िया आता है इसमें। और बढ़िया सा टंगी टेस्ट आने के लिए डाल रही हूं एक छोटी चम्मच आमचूर पाउडर। चाहे तो चाट मसाला डाल लीजिएगा। अब अपने नाश्ते को एकदम क्रिस्पी और टेस्टी बनाने के लिए परफेक्ट बाइंडिंग के लिए मैं इसमें डाल रही हूं बेसन। तो बेसन यहां पर लगभग मैंने आधा कप के करीब लिया है लेकिन सारा नहीं डालेंगे। पहले तीन-चार चम्मच डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे। बस बेसन आपको इतना भर लेना है कि सारी चीजें आपस में बाइंड हो जाएं। बिल्कुल भी आपको ज्यादा बेसन नहीं लेना। यही इस नाश्ते की खास बात है। एकदम कलरफुल और बहुत ही स्वादिष्ट यह नाश्ता आपका तैयार होगा। साथ ही इसको क्रिस्पी बनाने के लिए और टेस्टी बनाने के लिए मैं इसमें डाल रही हूं तीन चम्मच के करीब चावल का आटा। चावल का आटा डालना पूरी तरह ऑप्शनल है। चाहे तो इसकी जगह पर थोड़ी सी सूजी भी डाल सकते हैं या फिर कॉर्नस्टार्च या अरारोट पाउडर हो तो वो भी डाल सकते हैं। इससे ना बढ़िया क्रिस्पी भी आएगा और काफी दिनों तक आप इसे रख भी पाएंगे क्योंकि यही आज के नाश्ते की खास बात है। फिर जब दिल चाहे या अचानक बारिश आ जाए तो एंजॉय कर सकते हैं अपने नाश्ते को। और यह देखिए बाइंडिंग भर तक ही मैंने बेसन डाला है। सिर्फ चारप चम्मच ही लगा है। बस इतना ही आपको डालना है। यहां बिल्कुल भी आपको पानी वगैरह डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि सब्जियों में अपना पानी होता है। वो धीरे-धीरे पानी रिलीज करती है। इसलिए बिल्कुल इसी प्रकार आपको इसको बाइंड करना है। अगर ज्यादा आपको पतला लगे तभी इसमें आप चावल का आटा या बेसन ऐड कीजिएगा। क्या हाथ पे ले रही हूं तो इजीली हम इसके शेप दे सकते हैं। तो हाथ को थोड़ा सा तेल लगाकर ग्रीस कर लेंगे और इसके छोटे-छोटे पोर्शन लेके कटलेट तैयार करेंगे। तो बस हाथ पर दबाते हुए इसके मीडियम साइज के गोल-गोल कटलेट तैयार कर लेंगे। बहुत ज्यादा मोटे नहीं करेंगे, बहुत ज्यादा पतले भी नहीं करेंगे। और देखिए सब्जियां दिख रही है ना? इससे जो सब्जियों का टेस्ट है बहुत अच्छा निकल कर आएगा। मक्के का आपको टेस्ट आएगा बजाय बेसन के। लीजिए मैंने सारे कटलेट्स तैयार कर लिए हैं। अब इसको यहां अभी फ्राई नहीं करेंगे। अब आती है वो सीक्रेट ट्रिक जिससे आप इसे लंबे समय के लिए स्टोर भी कर पाएंगे। तो यहां पर यह मैंने लिया है इडली स्टैंड। जो इसलिए सांचे होते हैं ना सिंपली मैंने वो ले लिया है। थोड़ा-थोड़ा ऑयल डालेंगे और सांचे को ग्रीस कर लेंगे। अब यह जो हमने कॉर्न कटलेट तैयार की है इसको बस इस तरह से लगा देंगे। यहां कढ़ाई में मैंने दो गिलास पानी को पहले ही गरम होने रख दिया था। अगर आपके पास इडली स्टैंड हो दूसरी तरह का तो उसमें भी बना सकते हैं। या सिंपल आप स्टील की प्लेट पर इडली स्टैंड नहीं भी हो तो बस कढ़ाई में पानी गरम हो जाने के बाद कोई स्टील की प्लेट ले लीजिएगा। उसे ग्रीस कर लीजिएगा। उस पर रख लीजिएगा। तो उस पर भी यह बढ़िया स्टीम हो जाएंगे। ढक कर सिर्फ 12 से 15 मिनट के करीब इसको स्टीम देंगे मीडियम फ्लेम पर। इस तरह से स्टीम लेकर बनाएंगे तो यह बहुत ज्यादा हेल्दी और टेस्टी बनेंगे। जो वेजज़ है बढ़िया पक जाएंगे। एकदम सॉफ्ट हो जाएंगे। लगभग 14-15 मिनट हो गए थे। बिल्कुल परफेक्ट। ये देखिए एकदम बढ़िया कटलेट हमारे स्टीम हुए हैं। सब्जियां भी नरम हो गई है। ये यूनिक स्नैक्स इतना कुरकुरा इतना मजेदार बनता है कि इस एक स्नैक्स के अंदर आपको पकोड़े का भी मजा आएगा, कटलेट का भी मजा आएगा और साथ के साथ टिक्की का भी मजा आएगा। तो बस थोड़ी देर ठंडा होने देंगे और इनको निकाल लेंगे। अब यह देखिए कॉर्न कटलेट एकदम नरम हमारे तैयार हुए हैं। यह जो मैंने इसको स्टीम किया है उससे आपके दो प्रॉब्लम सॉल्व हो गई। एक तो आप इसे लंबे समय के लिए स्टोर कर पाएंगे। बहुत कम तेल में आप इसको रेडी कर पाएंगे। जैसे आगे मैं करने वाली हूं। तो बस एक एयर टाइट बॉक्स में इस तरह से बना करके स्टीम लेकर रख दीजिए। फ्रिज में रखेंगे। आराम से ये हफ्ते भर चल जाएंगे। फ्रीजर में इन्हें पैक करके रखेंगे तो पूरे महीने भर चलेंगे। बिल्कुल खराब नहीं होंगे। फिर जब अचानक से बारिश आ जाए गरमा गरम चाय बनाइए और 5 मिनट में अपने क्रिस्पी कटलेट तैयार कर लीजिए। चलिए तो अभी मैं आपको इसको शैलो फ्राई करके दिखाती हूं। तो यहां तेल को मैंने मध्यम आंच पर गरम कर लिया था। मैं इसे शैलो फ्राई कर रही हूं। इससे तेल बहुत कम लगेगा और ये तेल अब्सॉर्ब भी नहीं करते क्योंकि पहले से ही पके हुए हैं और मीडियम फ्लेम पर बस इस तरह से अपने कतलेट डालेंगे और दोनों साइड से हल्के-हल्के गोल्डन क्रिस्पी इन्हें फ्राई कर लेंगे। एयर फ्रायर में बनाना चाहें तो 180 डिग्री सेल्सियस पर उसको प्री हीट कीजिए और लगभग 8 मिनट के लिए इनको बढ़िया से रोस्ट कर लीजिए। अभी आप देख सकते हैं क्या प्यारा सा कलर आया है और तेल भी अब्सॉर्ब नहीं किया तो धीरे-धीरे सारे कटलेट्स निकाल लेंगे। टेक्सचर बहुत बढ़िया आया है। इसकी सबसे खास बात इसका लुक होता है। टेस्ट तो है ही कमाल का। लुक वाइज भी यह बहुत ही मनमोहक होते हैं। परफेक्ट परफेक्ट परफेक्ट परफेक्ट। तो ये लीजिए बिल्कुल तैयार है हमारे टू इन वन वाले यूनिक स्टाइल के कॉर्न कटलेट। अब यह देखिए इसका क्रिस्पी क्रिस्पी कलरफुल टेक्सचर। कितना सुंदर दिख रहा है और सुंदर ही नहीं खाने में तो इतना बढ़िया है कि अगर आपने इसको एक बार बनाया तो आप बार-बार बनाएंगे। यह देखिए अंदर से प्रॉपर सब्जियां पकी हुई क्रिस्पी क्रंची अंदर से हल्के सॉफ्ट और केचप के साथ ही बस सर्व कर दीजिए गरमा गरम चाय के साथ। बारिश का मजा दुबना हो जाएगा। तो बस चाहे तो स्टोर कर लीजिए। इसी तरह से बिना फ्राई किए खाइए और चाहे इस तरह से फ्राई कर लीजिए। है ना मजे की रेसिपी? उम्मीद करती हूं कि आपको रेसिपी बहुत पसंद आई होगी। अगर आपको वीडियो अच्छा लगा है फ्रेंड्स तो प्लीज प्लीज प्लीज वीडियो को लाइक शेयर और आपके अपने चैनल कुक वि पारुल को सब्सक्राइब करना बिल्कुल ना भूलें। थैंक यू फॉर वाचिंग कुक वि पारुल। जय हिंद जय भारत। [संगीत]