¿Una carbonara con pistacho? Sí, y está brutal.
Esta receta se hizo viral en TikTok y ahora llega a Instagram con más sabor que nunca.
Te dejo los ingredientes para que la pruebes hoy mismo👇
🍝 Ingredientes:
– 180g de espaguetis
– 120g de bacon (mejor si es guanciale)
– Queso pecorino (también sirve grana padano)
– 3 yemas de huevo
– 50g de pistacho sin cáscara
– 1 cebolla (opcional, pero aunque los italianos no lo admitan… ¡le da el toque!)
💬 ¿Le pondrías cebolla o no? Cuéntamelo en comentarios 👇
❤️ Guarda esta receta si te encantan las combinaciones raras que FUNCIONAN.
Espaghetti carbonara con pistacho a mi estilo. Tenéis que probarlo. Como he dicho que era mi estilo, yo le echo cebolla. No me matéis. Un truco para que se haga más rápida es ponerla a fuego alto y dejar que se queme un poco. Luego le bajáis el fuego, echáis un poco de agua y a esperar. Ahora cogemos los pistachos y los trituramos. [Música] Reservamos un poco para más tarde y al resto le echamos agua. y lo seguimos triturando. Ahora cogemos un bol y echamos tres yemas de huevo. Rallamos mucho queso, que el mío es gran apadano porque no tenía pecorino. Añadimos la pasta de pistacho y removemos todo. Tiene que quedaros así, una pasta homogénea. Tampoco tenía guanchale, así que yo le voy a echar bacon, que me gusta bien troceado. Ponemos a hervir los espaguettis de esta forma para que no se peguen entre ellos y esperamos. Cuando veáis que la cebolla tiene este color, ya está hecha. La introducís en el bol y lo removéis todo. Cuando el bacon esté listo, lo retiramos y la grasita que ha dejado la metemos en el bol. Ya solo quedaría añadir los espaguetis sin colarlos, removerlo todo, emplatar con el pistacho y el bacon.
1 Comment
Buena pinta, lo probaré sin duda! Gracias