OSOBUCO AL DISCO COMO PREPARALO EN CASA PASO A PASO

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Este solo es un video informativo, Flores Ricardo y su canal RHF PRODUCCIONES, no es ningun especialista ni experto en el tema, solo es para fines informativos. Usar esta informacion bajo su propia responsabilidad. Flores Ricardo y su canal RHF PRODUCCIONES, no asumirá ninguna responsabilidad sobre perdidas o daños directos o indirectos que resulten del uso de la información contenida en este video, incluyendo y no limitando a perdidas económicas, lesiones, o cualquier tipo de consecuencia.

[Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] Hola, buenos días. Hoy es domingo 27 de julio del año 2025. Estamos aquí en esta mañana de domingo bien fría, 6 gr hace temperatura, helado del tiempo, pero bueno, este video lo hago porque quiero dar la bienvenida, la presentación oficial aquí al nuevo integrante del templo de la magia, un disco de agrado 60 cm, no, 50 cm que le compré a mi amigo el chim allá Spilimbergo 4900 sucumulación Spilimbergo y no más entrás está en el puesto chimé que tiene todas las indicaciones. Si querés saber todas las indicaciones, mandate el video que te dejo acá arriba, la etiqueta acá o acá. Ahí está la explicación del video anterior donde el chimi me muestra todista. El chism es un especialista en esta cosa. Bueno, esto tiene la ventaja que tiene las plantas pregables se se desajusta acá, ¿ve? Se la se regule la altura o si no se lo saque, si lo pone en la cocina el disco. Y lo que me recomendó el amigo Chimi es que compre la tapa. La tapa e la tapa me la regaló. Gracias Chimi, gracias por el regalo. Y bueno, la mayoría de la gente hace la hace el hace la el pollo el disco, el po del disco, los el disco, lo que sea en el disco lo hace aquí en en el asador. Pero bueno, como yo me gusta viajar mucho, el chisme me ofreció un producto que él tiene en su casa y que me pareció muy bueno. Así que también le damos la bienvenida al fogonero. Fogonero personalizado. Por acá se mete el fuego, por acá se mete la vene la tapa ahí lo puedes meter en el piso, en el suelo que no se va que quemar el cespe. V ahí lo poné por acá, le meté carro por el prende de fuego por acá le meté el leño, por acá y es personalizado. V y después yo, mira el escudo del número uno de Córdoba. Mira, mira. Club Atlético Belgrano. ¿Qué tal, Pacoal? Si vos querés puedes llegarte ahígo 4900 y le pedí a Chini que te lo personalice, que te haga el escudo de tu equipo lo que quieras. Así que hoy hacemos la presentación oficial. Así que con esto, con este fuegoonero está está llovinando, así tengo miedo que se me moje la la filmadora, todo eso. Así que lo voy a poner bajo techo el filmadora y lo voy a hacer acá al fondo de mi casa el patio. Me voy a tener que sentar, ¿viste? Me ten que sentar porque si no soy muy alto, ¿viste? y me sale desproporcionado y todo así voy a prender fuego acá adentro, ¿no es cierto? Y voy a poner el disco acá arriba y ahí voy a cocinar. Así que, pero en el video, en el día de hoy, lo que vamos a hacer es osobuco al disco. Ja, mi primera comida. No tengo experiencia en el disco, así que vamos, vamos al video. Vamos a la, vamos al a poner mano a la masa. Qué hermoso frío que hace, che, ¿no? Así que vamos al video propiamente dicho. Lo que sí te pido, eh, te invito, te invito a que te suscribas a mi canal, actives la campanita y le pongas me gusta al video si te gusta, así vamos creciendo el canal, ¿viste? Eh, si ya te suscribiste, eh, activar la campanita y seguimos con el video. Bueno, me lo voy a jugar, me lo voy a jugar porque el cielo está con así nublado, qué s, pero tengo fe en el Señor, en el universo que va a salir todo bien. Así que bueno, le voy a poner acá para encender fuego un papel huevo, un papel de los papeles la ley le voy a poner dos así, dos así, dos así, dos así cosa que se forme que se pide, ¿viste? Y y se tre más rápido porque acá son las 11, che, son las 11. Voy a poner bien laadito. Ahí ponemos ahí y fuego. Día complicado para hacer video, pero acá está. Acá estamos listos ya. Bueno, hoy vamos a hacer osobuc al disco improvisé que el escenero acá al fondo de mi casa se está pegando ahí el fogonero, la leña. Para esta recita que nos hace falta, yo lo voy a hacer con 1 kil de tomates, 1 kil y medio de cebolla cortada en julianas. Al tomate lo que voy a hacer, lo voy a pelar, ¿no es cierto? Le voy a sacar la piel y lo voy a cobartar chiquito para para no usar el extracto de tomate o la pulpa de tomate. Eso que viene comprado. Eh, lo bueno es ponerle puerro. Ya tiene que teendo, pero bueno, me trajeron un cebollo verde y después podes poner un pimiento rojo, uno verde y uno amarillo. Tengo un lro y medio de caldo, caldo de carne. Bueno, el aceite, vino tinto, puede ser vino tinto, vino blanco o cereza. Una hoja de laurel, pimentón dulce, orégano, sal y pimienta blanca. Y bueno, el protagonista del día es el osobuco. Elobuco. Este es un puchero, hermoso. Puchero. La la cebolla esta velas y la cortas ruecita, ¿viste? Porque porque como esto va a demorar unas dos horas de cocción porque es de cocción lenta el soco si no sale duro. Así que para que no se pierda, lo cortamos una cita. Así que bueno, se está prendiendo ahí el el fogonero, así que ya vamos a poner manos a la obra. Acá agarramos el soboco, ¿ve? Esta parte que tiene mucha carne así que no tiene no las desunidas. Acá metemos haciendo un corte acá, otro en medio acá. Ahí para que no se frunza. Si no se frunce, se deshace un bollito, ¿viste? V quida la membrana y así hace con todo, ¿eh? Así con todo. El mismo el mismo juego. Un poquito complicado para prend un poquito complicado, pero bueno, va a quedar bienendo. Va a quedarendo. Muy bien, ya lo curamos el disco. Ahora vamos a cocinar los obucos. Tiramos aceite desde arriba para abajo. Vas a alta porque está medioinando, ¿viste? Está chispeando, así que tener cuidado. Y lo que vamos a hacer ahora es poner los abu lo soco ahí vamos a poner 5 minutos que se de un lado y 5 minutos que seen del otro. Y después salimos con la cocción. Ya han pasado 6 minutos, así luego de vuelta. Lo puse hace 6 minutos, pero es mucho. Así que este le voy a poner eh 3 minutos y lo saco porque si no se me va a quedar. Ya han pasado 4 minutos y lo voy a sacar para que no se me queme mucho. [Música] Ya retiramos los sobucos para que no se los sellamos los obucos. Le tiramos aceite acá arriba y acá le vamos a tirar unos dientes de ajos. Unos de ajo. 1 2 3 C. Ahí está. Lo pongo ahí que se doren un poco, que no se quemen. Si se quema queda horrible. Eso no está bien caliente. Ya. Ahora le vamos a agregar la cebolla picada gruesa. Eh, para allá. Se nosaron bien rápido. Listo. Le agregamos la cebolla y vamos a esperar que se caramelice un poco la cebolla. Y ahora le agregamos el pigento rojo, el amarillo y el verde. un poquito. Vamos cámara. Los [Música] sellados y ahí está la vamos aí. Movemos la verdura, está cocinando. Ahí tenemos los aos. Le tiramos el líquido, la sangre. Está saliendo esto. Y ahora le agregamos vino. Déj agregar vino tinto. Vino termidón que no falte en tu mesa. Ah, loco. No, le puedes echar vino tinto, vino blanco o si no cerveza. Ya le voy echar vino tinto que me costó 100 pesos en libertad. Libertad de puuges todo lo que buscas, loco. No, acá el vino se lo echamos para que eh se alce el sabor el sabor del disco. No, ahí mi verá mi loco. No, ¿qué tal, papá? Ahí va. Ahí dejamos que suelte el hervor alcohol que levante todo el sabor el disco ahí que el ajo. Hermoso, hermoso, hermoso. Ahí está. Primero ve que cos el hijo eh, sal de magia. Bueno, ya pasaron 5 minutos, lo dejamos que que se vapore el alcohol, que levante los sabores del disco, el ajo, con el ajo, no, el ajo, el pimiento rojo verde. Le iba a poner puerro, pero no había, así que que sea verde, pues se lo voy a poner final. Ahora que ya se se evaporó el el alcohol del vino, le vamos a agar el tomate. Yo corté de tomate, un kil de tomate, pero ahorita cortado bien chiquito. En realidad las barrugas las picó mi mamá que está hoy de visita acá, así que está colaborando con la producción del video. Le pueden echar tomate picado chiquito, le podré tomate comprar, viste, pero como lo quiero hacer natural. Ah, loco, eh ahí. Amamos [Aplausos] y ahora le ponemos los condimentos. Le voy a echar sal fina. Sal fina. Cuando los buucó ahí está. [Aplausos] Le echamos un poquito de pimienta para acá. Eso picn dulce. Sí, le vamos a echar echar mucho. Ahí está. [Música] Siempre abrimos. Le voy aar la hoja de laurel. Chiquitos que el sabor no me falta nada. Ah, me falta el orégano. Así un poquito de orégano. Un poñado de orégano. Asíamos. Ahí está. Y movemos con la tabla la cuchara que seó Chimi. Vamos Chimi. Cuchara asíemos que se meta todo el el tomate, los jugos y deja porque se conoce ir bien. No deje 5 minutos que que trabaje el el disco con el tomate. Y ahora le vamos a echar el caldo. [Aplausos] Acá tengo un caldo de carne, un litro y medio de caldo, algo de demás para que le sobre y lo ponemos ahí. Ponemos ahí el caldo, movemos ahí. Y bueno, señores, se está cocinando el loco del disco. Empecé el trabajo de de sellado de los abuos a las 11. A las 11 emp son las 12. Son las 12, ¿no es cierto? Eh, por lo general las recetas dicen que hay que dejarlo 2 horas cocinar a losucos, pero los cuando es duro, eh, cuando es tierno lleva menos tiempo. Así que bueno, son las 12, me puse el caldo. Vamos a usar la tapa. Vamos a usar la tapa para que se cocine mejor. Gracias Chimi, por la tapa. Gracias. La cucharita también, ¿eh? Bueno, y ahí lo dejamos. Lo dejamos y acá 12:30 lo vengo a ver cómo está. Son las 12:30. Ya pasó media hora de que pusimos todo a cocinar y que lo tapamos. Ahora vamos a tapar a ver cómo va. Oh, hermoso, hermoso. Mir, mira. Oh, qué hermoso. Lo que sí le vamos a dar vuelta a los de dos lados. Oh, se damos cuent todos los que se cogían. de los dos lados. A ver este. Ahí está uno, dos. Este que está acá escondido. Mira, ahí está. Se va cocinando tranquilamente. Le voy a echar un poquito más de caldo para que no no le falte no le falte líquido. Aunque después cuando esté cocinado, yo creo que la una va a estar. A lag una le voy a sacar la tapa, así se se conoce un juguito y me queda bien hecha la salsa. Así que ahora tapo y le voy a poner de caldo. Así que bueno, a la 1 vengo a ver cómo está. Es la hora 13 horas. Ya pasado una hora que lo pusimos todo a cocinar. Ya lo dimos vuelta a los buucos y le agregué un poco más de caldo porque estaba el fuego fuerte. Así que mira. Ah, está hermoso. Muy linda la salsita. y los también, así que lo voy a dejar media hora más y después lo saco. Lo que sí lo voy a dejar un poquito estapado, estaba agarrado así, ¿viste? Lo dejo un poquito destapado para que se empiece a evaporar el líquido y me quede bien una salsita bien armada. Es muy espeso ahora, pero lo ponemos ahí un poquito que abierto que salga y a la 1:30 ya va a estar. Ya es la 1:10 10 minutos vamos a tapar y le vamos a poner la cebolla dos cebolla cortada finita para dar el sabor. Y a la 1 y media ya lo sacamos. Bueno, señores, 1:30. Ya estuvo una hora y media que lo pusimos. Sacamos la tapa y acá está. Mira, mira la salsit. ¿Se ve la salsa o no? Mira las salsitas, los vegetales. Mira, mira, mira. Qué hermoso. Seol seol. No mira, eh, lo destapo ahora. Lo destapo ahora para que se cuando suba un poquito el líquido este. Está hermoso. Está hermoso. Ahí los comensales quieren llevar salsa. Quieren llevar salsa. ¿Cómo son estas noches? Así que bueno, lo dejamos ahí. Hermoso, hermoso. Ya tiene poco fuego. Lo dejamos listo. Vamos a hacer la prueba. Vamos a sacar un subuco el Oh, está ch. La salsita vamos aar lo mismo está ahí los mira mira se depende sol mira muchacho riquísimo. Sí, parece que se va la lluve de vuelta. Así que vamos a la bandeja. Mira los con salsa. Ahí está. Mira, mira cómo queda. Mira, se ve ahí. No lo voy a inclinar mucho, si no se me va se va a caer. Así que bueno, ahora comer. Ahora continuamos. Sacamos la salsa. Vale, déjame ver que se a ver si sale. Bueno, señores, aquí damos por terminado el video de cómo hacer el osobuco al disco. Acá lo vamos a acompañar con un poco de puré. Así que bueno, si les gustó el video, les invito a que se suscriban a mi canal, que le den like a la campanita, así se activen los videos cuando lo vaya subiendo. Y si les gustó, tienen algo que comentar, déjen los comentarios y nos vemos en nuestro próximo video. Aquí le dejo con esta imagen. [Música] [Música] Si te gustó el video, dale un me gusta y suscríbete ahora presionando el botón de abajo. También puedes compartir el video con tus amigos y dejar un comentario. Desde ya, muchas gracias y nos estamos viendo en mi próximo