[संगीत] साहिबा आए घर काहे ना ऐसे तो सताए ना देखूं तुझको चैन आता है साहिबा नींदेवी आए ना रातें काटी जाए ना तेरा ही ख्याल दिन रहन आता है साहिबा समंदर मेरी आंखों में रह गए हम आते-आते जाना तेरी यादों में रह गए ये पलकें गवाही है हम रातों में रह गए जो वादे किए सारे बस बातों में रह गए बातों बातों में ही ख्वाबों ख्वाबों में ही मेरे करीब है तू तेरी तलब मुझको तेरी तलब जाना हो तू कभी रूबरू शोर शराबा जो सीने मैं
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Mango Panna Cotta – So creamy, fruity & absolutely refreshing!
📌 Step 1 – Mango Purée:
🥭 Mango pulp – 400g
🍋 Lemon juice – 1 tbsp
🍬 Castor sugar – 30g
👉 Blend all and set aside.
📌 Step 2 – Panna Cotta Base:
🥛 Milk – 250ml
🥥 Fresh cream – 250ml
🍬 Castor sugar – 40g
🥭 Mango purée – 180ml (from Step 1)
🌼 Vanilla essence – ½ tsp
💧 Cold water – 2 tbsp
🟠 Gelatin – 2 tsp
👉 Mix water & gelatin and let it bloom.
👩🍳 Method:
1️- In a pan, add milk, cream, sugar, mango purée & vanilla essence.
2️- Cook on low flame & let it simmer (don’t boil!)
3️- Once it starts simmering, turn off the flame & add bloomed gelatin.
4️- Mix well & pour into dessert cups or shot glasses.
5️- Let it cool completely (cling wrap to avoid fridge smell).
6️- Once set, top with the remaining mango purée
7️- Decorate with chopped mangoes, desiccated coconut & mint leaves.
Serve chilled & enjoy tropical bliss in every spoonful!
Yields: 4 dessert cups or shots