[संगीत] अस्सलाम वालेकुम। वेलकम बैक टू माय चैनल। उम्मीद करती हूं कि आप सब खैरियत से होंगे। आज देखिए मैं गेहूं के आटे का गुड़ का हरीरा बना रही हूं ड्राई फ्रूट्स डालकर। और उसके साथ बनाएंगे घी वाले पराठे। बहुत टेस्टी और यम्मी बनता। यह भी मैं आज बच्चों के फरमाइश पर ही बना रही हूं और इसको गुड़ में बनाएंगे। मेरी वीडियो एक अपलोड है। वो शक्कर डालकर बनाई थी मैं। ये बनाएंगे हेल्दी एंड टेस्टी गुड़ डालकर बनाएंगे ड्राई फ्रूट्स वगैरह। चलिए आपको इन सबके इंग्रेडिएंट्स बता देती हूं। यहां पर देखिए एक कटोरी गेहूं का आटा ली हूं। यहां पर थोड़ा सा गुड़ ली थी। इसको इस तरह कट कर ली हूं। यहां पर एक मुट्ठी मखाने ली हूं। और यहां पर कट करके ड्राई फ्रूट्स ली हूं। काजू, बादाम, पिस्ता, नीमू। इसको बनाएंगे देसी घी में। और यहां पर आटा भीगाकर मैं रेडी रख ली हूं। घी के पराठे और हरी रा। एकदम जबरदस्त बारिश का मौसम है। एकदम यम्मी दिखता है। देखिए आप बच्चों को, बड़ों को सबको पसंद आता। एक बार आप लोग जरूर ट्राई करना। पहले क्या करेंगे? ड्राई फ्रूट मखाने और इसको घी में हल्का सा रोस्ट करके पहले निकाल लेंगे। गैस को ऑन कर लेंगे। बनाना रखी हूं। अब इसमें ऐड करेंगे घी ऐड करेंगे। [संगीत] दो चम्मच मखाने और काजू बादाम जो भी लिए अपन ड्राई फ्रूट्स को फ्राई करके निकाल लेंगे। हल्का सा पहले ऐड कर देंगे ड्राई फ्रूट्स। [संगीत] ज्यादा इसको फ्राई नहीं करेंगे। हल्का एक एक मिनट के लिए फ्राई करके निकाल लेंगे। [संगीत] ये देखिए एक मिनट हो गया है। अब इसको निकाल लेंगे गैस की फ्लेम को सिम करके। [संगीत] बारिश का मौसम है तो मीठा खाना दिल बोलता। तो इस तरह से मैं गुड़ का बना रही हूं। आप लोग भी एक बार जरूर ट्राई करना। इसके साथ ही ऐड कर देंगे मखाने। इसको भी एक मिनट तक फ्राई करके निकाल लूंगी। यह देखिए मखाने जैसा मैं रोस्ट कर रही थी पूरा घी अब्सॉर्ब कर लिया देखिए मखाने [संगीत] ये देखिए फ्राई कर लिए इसको साइड में रख देंगे अब इसमें तीन चम्मच और घी ऐड करेंगे आटा भूनने के लिए घी को अच्छी तरह मेल्ट होने देंगे। गैस की फ्लेम को धीमा रखेंगे। नहीं तो आटा जल जाता। जितना अपन इसको सिम पर भून कर ब्राउन कर कर बनाएंगे। हरीरा उतना टेस्टी होगा। घी मेल्ट हो गया। अब इसको ऐड कर देंगे। [संगीत] की मदद से पकड़ कर इसको फ्राई कर लूंगी। भून लूंगी। सॉरी भून लूंगी अच्छी तरह। लगातार इसको इस तरह भूनते जाना है। छोड़ना नहीं। मीडियम फ्लेम पर ही भूनना। [संगीत] ये देखिए भूनतेभूनते 5 मिनट हो गए। इतना कलर आया। अब इसको और थोड़ा भूनंगी मैं ब्राउन करेंगे इसको पूरा और गैस की फ्लेम को मीडियम ही रखकर भूनना नहीं तो आटा पूरा जल जाता देखिए। ये देखिए इतना ब्राउन कर रही हूं मैं। ऐसा ब्राउन भूनना देखिए आटा। तो हरीरा एक नंबर और जबरदस्त टेस्टी बनता है। देखिए अब इसमें ऐड कर देंगे हम। पानी ऐड कर देंगे अपने हिसाब से। एक मग डाली हूं और एक एक मग ऐड करेंगे। ये टोटल दो मग ऐड कर रही हूं मैं पानी। आटे को अच्छी तरह मेल्ट कर लेंगे। देखिए इस तरह गुठलियां बन जाता है। तो अपन इसको चमचे की मदद से ऐसा मेल्ट कर लेना है इसको। ये देखिए अच्छी तरह पूरा इसको मेल्ट कर ली हूं। इसमें देखिए गुठली वगैरह लम्स नहीं है। यह देखिए एक अच्छी तरह पूरा मेल्ट कर ली हूं। अब इसमें ऐड कर देंगे। गुड़ ऐड करेंगे। गुड़ आपके टेस्ट के हिसाब से ऐड करना। [संगीत] इसको भी अच्छी तरह पूरा पके तक मेल्ट कर लेंगे। गुड़का हरीरा बहुत टेस्टी बनता है। देखिए इस तरह से हिलाते जाएंगे। गैस की फ्लेम को थोड़ा सा बढ़ाएंगे। यह देखिए गुड़ डालने के बाद गुड़ भी देखिए अच्छी तरह पूरा मेल्ट हो गया है। अब इसको अच्छी तरह पकने देंगे फुल फ्लेम पर जब तक कि इसमें और गाढ़ापन नहीं आता। और इसके साथ बनाऊंगी मैं घी वाले पराठे बनाएंगे देसी घी के। देखिए बॉईल हो रहा है देखिए हरीरा। [संगीत] अब गैस की फ्लेम को बंद कर देंगे। एकदम देखिए थिकनेस आ गई है गाढ़ेपन की। गैस को कर देंगे बंद। और अब हम बनाएंगे पराठे। यहां पर देखिए एक पेड़ा ले ली हूं। अब बनाऊंगी मैं तीन तोनी पराठे बनाऊंगी। घी लगा लेंगे इसमें थोड़ा सा। इसमें क्या करना है? खुशकी डालना। खुशकी डालकर अपन बेलेंगे ना तो पराठे एकदम फूल के बनते हैं। देखिए एकदम फेले फेले बनते हैं। अब इसको बेल लूंगी मैं। [संगीत] [संगीत] तवा अच्छी तरह गरम हो गया है। और कम से कम इस तरह से देखिए आप एकदम फुले फुले बनते हैं। देखिए पराठे ऑटोमेटिक फूल जाते हैं। तीन कोनी पराठे चार कोनी हर कोई बनाते लेकिन सबका तरीका बनाने का अलग-अलग रहता है। [संगीत] अब इसको पलटा लेंगे इस तरह से। माशाल्लाह देखिए हमारे पराठे एकदम खुले खुले। [संगीत] और एकदम खुलकर परत अलग हो जाते है। देखिए पराठे तीन। चलिए इस तरह से और दो तीन बना लूंगी मैं और इसको डाल देंगे हॉट पॉट। पराठे बनके रेडी हो गए हैं हमारे। अब इसको सर्व कर लेंगे हरीरे को गरमगरम। ये देखिए माशा्लाह हमारे पराठे और ड्राई फ्रूट्स और गुड़ का हरीरा हमारा बनकर रेडी हो गया है। बहुत टेस्टी बनता है। एक बार जरूर ट्राई करना। मेरी वीडियो पसंद आई तो लाइक करिए, मेरे चैनल को सब्सक्राइब करिए, शेयर करिए, कमेंट्स करिए। जो भी मेरे चैनल पर नए हैं उन्हें भी मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर लीजिए। फिर मिलेंगे एक नई रेसिपी के साथ। अल्लाह हाफिज। [प्रशंसा] [संगीत] [संगीत]
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Mashallah yummy 😋