RISOTTO SIN ARROZ 💚🫛
Parece un risotto.
Sabe a risotto.
Pero no lleva ni un grano de arroz.
Plot twist: ¡está hecho con GUISANTES!
Y antes de que frunzas el ceño… prueba una cucharada.
Meloso, sabrosón y tan rico que va a hacer que te replantees tu relación con el arroz 🍚💔
Spoiler: lo repites. Y lo repiten.
200g guisantes (no de bote)🫛 2R
100g parmesano 🧀 libre
1/2 taza vino blanco 🍷 libre
20g mantequilla 🧈 libre
Pimienta negra 🌑 libre
✏️Cocemos los guisantes.
✏️Nada más cocerse, los pasamos a agua con hielo, esto hará que se mantenga el color verde (guarda un poco de agua de la cocción).
✏️En una sartén, salteamos los guisantes, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore.
✏️Cuando se haya ido el alcohol, añadimos la mantequilla, derretimos y que se mezcle bien.
✏️Ahora vamos añadiendo el parmesano rayado, removiendo bien (en este paso podemos añadir el agua de cocción para que quede más meloso).
✏️Que no se te olvide la pimienta y sirve con polvo de jamón serrano horneado por encima.
📌 GUÁRDALO porque este plato es de esos que conquistan paladares, suegras y hasta cenas con amigos.
💬 ¿Te atreves con este risotto tan mentiroso como delicioso?
🔹 Este plato me aporta 2
raciones de hidratos de carbono.
Y no lo olvides…
¡CREA UNA BUENA RELACIÓN CON TU COMIDA!
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Bienvenidos al risoto más mentiroso del planeta. Y como veis, no llevar, es un risoto de guisantes que queda espectacular. Vamos a cocer unos guisantes y cuando lo tengamos cocidos lo pasamos por hielo para conservar el sabor, la textura y el color. Y ahora en una sartén con aceite echamos los guisantes, vino blanco que dejamos reducir, añadimos mantequilla y que se der, añadimos parmesano rallado y vamos moviendo poco a poco para que así quede este risoto supermeloso. Yeah.
Dining and Cooking